Když říkám maloobchodník, je to široce definující supermarkety, masové obchodníky s drogami, C-Stores (obchody s komoditami) a rychlé občerstvení nebo rychlé občerstvení.
To, co pohání grocerantní trend
Je to 4 PM: Vaši zákazníci právě začínají uvažovat o tom, co je na večeři. 81% amerických spotřebitelů si není jisté, co je na večeři. Spotřebitelé s časem hladujícími hledají vysoce kvalitní potraviny připravené k jídlu a hotové pokrmy. Dnešní spotřebitel, který nemá hlad, chce koupit součásti jídla, které mohou sdružovat do přizpůsobeného rodinného jídla, které potěší každého, aniž by trávil čas vaření.
Příklady potravinářských výrobků
- Příklady restaurací jsou McDonalds, Price A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy's a Starbucks, z nichž každá má čerstvé jídlo nebo hot-N-jídlo. Možná si nemyslíte, že Walgreens je jídelní destinací, ale Walgreens prodává čerstvé jemné jogurty, kávu a sushi ve vybraných obchodech, takže jsou technicky obchodníky. V sektoru příležitostného stolování nabízejí Maggiano's Little Italy koupi jednoho z druhých domů zdarma v sekci Classic Pastas menu.
- Příklady obchodů jsou 7 Jednotky, Wawa, Sheetz a QuickChek, které prodávají čerstvé a připravené sendviče, saláty, nápoje.
- Příklady supermarketů jsou Whole Foods, Central Market, Safeway a Kroger ... všichni prodávají čerstvé připravené kuře, saláty, sendviče a většina z nich nabízí sushi a nápoje.
Sektor maloobchodních supermarketů a obchodů se supermarkety má jedinečné problémy.
Prezentace hotových jídel nebo hotových jídel je důležitá. Když dostanete jídlo v restauraci, talíř a jídlo vypadají skvěle ... pojďme nazvat toto "jídlo prozatím". Maloobchodníci primárně prodávají "jídlo pro pozdější" nebo vyvezou a pokud není položka sendvič, vypadají se hotové pokrmy a občerstvení.
Proč je tak těžké balit jídlo? V sekci Hot Food v obchodě s potravinami většina jídel nevypadá hezky, takže naše očekávání klesají, když ji získáme pro Take-Away. V obchodních obchodech, jako je WAWA, jídlo připravené ke konzumaci vypadá skvěle. Proč? Protože WaWa dá celý balíček dohromady. Vyvíjejí větší kontrolu nad vzhledem a pocitem "jídla pro pozdější".
Po celém světě se nyní díváme na oddíly v obchodních a kioskových odděleních v evropských a asijských střediscích a na letištích po celém světě. Položky se mohou pohybovat od vstupů do bočních předmětů a pouští. Některé příklady položek se pohybují od smaženého kuřecího masa, bramborové kaše, smetanového špenátu až po játra a cibuli, pizzu, hot dogy, steaky, primární žebro, různé saláty, saláty, boční salátové koláče, dorty a všechny jednotlivé pudy . Mohou být vyzvednuty na konkrétní jednotce nebo doručeny.
Stručně řečeno, Grocerant je výsledkem rozmazání linky mezi restauracemi a obchody s potravinami, zaměřené na spotřebitele s nedostatkem času s hotovým jídlem nebo připraveným k zahřátí potravinových složek, které lze vložit do jídla.
Informace poskytnuté zde jsou s laskavým svolením Steven A. Johnson.
Příklady:
Wegmans Market Café je první průkopník koncepce Grocerant.