Frederick Adrian "Fred" DeLuca se narodil v Brooklynu, v New Yorku v roce 1947, žil ve veřejném bydlení v Bronxu, pak se přestěhoval do Schenectady a konečně do Bridgeportu v Connecticutu. Ze skromných počátků se zvětšil v řadě jednotek o největší rychlý servisní restaurační řetězec (Subway má téměř 45 000 míst po celém světě, ale McDonald's je stále větší) a magazín Forway byl zveřejněn magazínem Forway v hodnotě 3,5 miliard dolarů.
Není to špatná návratnost investice ve výši 1 000 USD. Je mezi mnoha zakladateli franšízy, kteří začali chudý, a stejně jako Dave Thomas (Wendy's) a Bill Rosenberg (Dunkin Donuts) měli nápad a pak rostli společnosti, které doslova změnily Ameriku.
Příběh metra začíná touhou 17letých lidí navštěvovat vysokou školu a požádat rodinného přítele o půjčku v grilování, aby zaplatil za výuku. Doktor Peter Buck, jaderný vědec, měl jinou myšlenku pro Freda a místo toho, aby mu zapůjčil výuku, kterou potřeboval, místo toho investoval Fredovi 1000 dolarů, aby otevřel svůj první sendvičový obchod v roce 1965. Fred pokračoval ve svém vzdělání při rozšiřování řetězce restaurací. Zatímco původně plánoval být lékařem, Fred absolvoval University of Bridgeport v roce 1971 se studiem psychologie.
Nápad na metro byl Buck, založený na italském sendvičovém obchodě v Maine nazvaném Amato, který navštěvoval jako dítě. Začal v roce 1902 v Portlandu v Maine od Giovanniho Amata, italského přistěhovalce, značku koupil Dominik Reali, dlouholetý zaměstnanec na prvním místě Amato.
Dnes je společnost Amato také franchisingem a má 44 poboček v Maine, Vermontu, New Hampshire a New Yorku. Stojí za návštěvu restaurace Amato - jejich sendviče jsou autentické staré italské a opravdu opravdu úžasné.
Fred a Peter jeli až k Maine a strávili nějaký čas studováním Amato operace.
O několik týdnů později otevřeli první Peteovu Super ponorku v roce 1965, změnili název na Peteův podchod a nakonec na Subway v roce 1968. Usadili se na "metru" jako hra na slova založená na systému metra v New Yorku. Změna názvu nastala, protože lidé, kteří naslouchali rozhlasovým reklamám, si mysleli, že jméno zní "Pizza Marines" a byli překvapeni, když přišli, aby zjistili, že je to sendviče a ne pizzerie.
Prvních několik restaurací nedělalo tak dobře, jak se očekávalo, takže místo toho, aby opustil koncept Fred, místo toho otevřel pár dalších. Do roku 1973 se metro rozrostlo na 16 restaurací v Connecticutu a začalo se rozšiřovat v roce 1974. Do roku 2013 se podařilo otevřít více než 50 nových restaurací za týden. V současné době má téměř 45 000 poboček v 112 zemích a první mezinárodní franchising se otevřela v Bahrajnu v roce 1984. Společnost sídlící v Milfordu, Connecticut pod obchodním názvem Doctor's Associates, zajišťuje mezinárodní provozy v kancelářích v Nizozemsku, Austrálii, Libanonu, Singapuru a Miami. Doctor's Associates je pečlivě soukromá společnost.
Zavedení zákazníka Jared, zákazníka, který prohlásil, že ztratil 245 liber za svou metrovou dietu jako jeho mluvčí, začal přeměňovat umístění značky na zdravější potravinu.
V roce 2009 byl průzkum Zagat nazvaný Subway nejlepším poskytovatelem "Zdravých možností" v kategorii mega-chain. Získala ocenění od americké sdružení Heart Association za nízkokalorické, nízkomolekulární jídla v roce 2012 a získala certifikát Heart-Check Certification. Dokonce i první dáma Michelle Obamová se podepsala tím, že chválí Subway za to, že "dělá děti nadšení ze stravování své zeleniny." Je jisté, že v průběhu stejného období bylo zavedeno rozšíření sortimentu chleba, zlepšení jeho bílkovin a rozšíření sortimentu menu má více společného s pokračováním a zlepšením úspěchu restaurací na místní úrovni než cokoli jiného.
Jared Fogle byl v roce 2015 obviněn a odsouzen k vykořisťování dětí a dětské pornografii a v současné době slouží 15 let vězení. Díky těsným a dlouhodobým vazbám mezi značkou Subway a společností Fogle bylo zřejmé, že existuje obavy z možného dopadu, který mohl mít na vnímání Subway ze strany veřejnosti.
Způsob, jakým se společnost zabývala kontroverzí Jared, je pozoruhodná případová studie v oblasti řízení značky během krize.
Značka Subway se ukázala být výrazně přizpůsobitelná místním i zahraničním trhům. Zatímco Fred byl často citován jako nechtěl modifikovat nabídku metra; jak vstoupil na nové trhy, vyvíjel se lokálně. Představila Kosherské lokality od Clevelandu a vyvinula veganské restaurace, které v Indii neslouží hovězí nebo vepřové maso. Rovněž změnila své výrobky na základě místní spotřebitelské poptávky, nabízející bezlepkový chléb a pečivo, vyvinula sníženou sůl a tuky, aby splnila spotřebitelské trendy na mezinárodních trzích, a odstranila některé složky používané ve svých produktech, včetně azodikarbonamidu jako přísady do potravin. To také nedávno oznámilo, že se bude pohybovat na bílkoviny, které jsou pěstovány bez antibiotik.
Historie metra nebyla bez problémů. Během své historie se v různých časech potýkal s nespokojeností franchisanta, soudním sporem, tvrdí, že délka jeho sendviček je přehnaná a mimo jiné se často zmínila v legislativních bojích týkajících se federálních a státních předpisů zaměřených na franchising. Také, když se objevily nové koncepty se zdravou nabídkou jídel, postavení značky značky Subway v oblasti zdraví se dostalo pod rostoucí konkurenci.
Stejně jako u mnoha úspěšných zakladatelů v oblasti franchisingu, Fred, ačkoli není velmi aktivní v Mezinárodní franchisové asociaci, byl vždy přístupný mentor. Existuje nespočet příběhů o setkání Freda s novými franchisory a jejich utrácení s tím, že poskytují radu - a někteří z těchto nových franchisorů byli sendvičové obchody, které se chtěly stát pouze dalším metrem. Před jeho smrtí Fred jmenoval svou sestru Suzanne Greco, aby převzala vedoucí značky jako její prezident. Fred zemřel 14. září 2015 ve věku 67 let.