Příběh za Chipotle Mexican Grill
Skromné začátky
Zakladatel Steve Ells navštívil kuchařský institut Ameriky v Hyde Parku v New Yorku; později se stal vedoucím kuchařem pro Jeremiášovou věž na hvězdách v San Franciscu v Kalifornii. V roce 1993 Ells vzal to, co se dozvěděl v San Francisku a otevřel první restauraci Chipotle v Denveru, Colorado, v blízkosti areálu University of Denver s půjčkou od otce 85 000 dolarů.
Ells a jeho otec vypočítali, že obchod bude muset prodat 107 burritů za den, aby byl ziskový; Po jednom měsíci však původní restaurace prodávala více než 1 000 burritosů denně.
Ells původně plánoval využít prostředky z prvního Chipotle k otevření jemné stravovací restaurace, ale místo toho se zaměřil na Chipotle Mexican Grill, když restaurace viděla úspěch.
Do roku 2016 Chipotle provozovala více než 2 000 restaurací, včetně 17 restaurací Chipotle mimo USA, 11 restaurací ShopHouse Southeast Asian Kitchen a společnost se také stala investorem v subjektu, který vlastní a provozuje tři restaurace Pizzeria Locale.
Společnost Chipotle neomezuje své podnikání tím, že považuje zachování vlastnictví všech svých míst za ústřední pro svou schopnost nastavit tón pro kulturu zaměstnanců a udržet svůj závazek udržitelných surovin.
McDonald's Investment
V roce 1998 společnost McDonald's učinila počáteční menšinové investice do společnosti.
Do roku 2001 se společnost stala největším investorem společnosti Chipotle. Investice společnosti McDonald umožnila, aby firma rychle rostla z 16 restaurací v roce 1998 na více než 500 obchodů do roku 2005.
V říjnu 2006 se společnost McDonald's zcela odstoupila od společnosti Chipotle. Toto bylo součástí větší iniciativy pro McDonald's, aby se zbavil všech svých vedlejších obchodních restaurací, včetně Chipotle, Donato's Pizza a Boston Market , aby se mohl přesně soustředit na hlavní řetězec McDonald's.
Po prodeji společnosti McDonald Chipotle odkoupil několik franchisingů, které prodala a stala se 100% společností. Chipotle vyšel v roce 2007 veřejně.
E-Coli vypuknutí
Koncem roku 2015 došlo k řadě výskytů epidemií E-coli u různých restaurací Chipotle Mexican Grill, včetně 11 restaurací Chipotle ve Washingtonu a Oregonu.
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) snížila počet případů spojených s Chipotelem z 50 na 37 případů dne 18. listopadu 2015 (s 24 ve Washingtonu a 13 v Oregonu). Toto snížení o téměř 25 procent bylo založeno na citlivějším testování, které ukázalo, že případy nesouvisejí s Chipotlem.
CDC informovala Chipotla, že identifikuje šest dalších případů, kdy počáteční testování odpovídá kmeni E. coli, které se účastní incidentu ve Washingtonu a Oregonu.
V reakci na tento incident Chipotle uvedl, že podnikl kroky, aby se ujistil, že jeho restaurace jsou v bezpečí.
Společnost uvedla, že provádí hluboké čištění v restauracích spojených s vypuknutím epidemie E-coli, nahrazuje přísady v těchto restauracích, mění postupy při přípravě jídla, poskytuje vyšetřovatelům veškeré potřebné údaje o dodavatelském řetězci a zjišťuje zaměstnance, aby se ujistil, příznaky nemoci.
Společnost Chipotle rovněž uvedla, že společnost rozšiřuje testování klíčových složek, zkoumá všechny své postupy při zajišťování potravin a hledá další možnosti pro zlepšení a spolupracuje se dvěma vědci, kteří věnují bezpečnost potravin, aby zhodnotili všechny své programy pro bezpečnost potravin z hospodářství, které poskytují jeho jídlo do restaurací.
Podle CDC se v USA každoročně vyskytuje asi 48 milionů případů onemocnění spojených s potravinami, včetně 265 000 případů E. coli.
Chipotle v roce 2016
Se zisky, které v roce 2016 dosud výrazně poklesly, zůstává budoucnost Chipotle nejistá. V srpnu roku 2016 byl Chipotle zasažen žalobou ve třídě téměř 10 000 zaměstnanců za údajnou "krádež výplaty" a obviňovala společnost z toho, že dělníci dávají pracovníci navíc čas mimo čas bez placení. Očekává se, že Chipotle bude i nadále bojovat proti soudu.
Výkonné změny
V listopadu roku 2017 zakladatel a generální ředitel Steve Ells oznámil, že odstoupí od své pozice. V březnu roku 2018 byl Ells nahrazen generálním tajemníkem Taco Bell Brian Niccol, ačkoli Ells bude nadále zastávat funkci předsedy. Cena akcií společnosti Chipotle se po oznámení změny ve vedení zvýšila o více než 12 procent.