Co byste měli očekávat, abyste získali v profesionální restauraci
Managery banketů a cateringů mají podobné role v hotelech, restauracích, eventových prostorách a dalších místech. Jejich úkolem je naplánovat, řídit a koordinovat velké a drobné události včetně společenských a obchodních akcí, svatby, výročí, promoce a jiné zvláštní příležitosti. Podle Salary.com patří povinnost správce banketů zahrnovat vyjednávání smluv, pomoc při výběru menu, plánování personálu, zajištění vybavení a komunikaci potřeb zákazníků s příslušným personálem.
Catering Manager Plat
Zatímco platy se liší v závislosti na poloze, jako u většiny pracovních míst, s výhodami (včetně příplatků v průměru 4%), jakož i se sociálním zabezpečením, odchodem do důchodu, invaliditou, zdravotní péčí, důchodem a volným časem je celková mediánová kompenzace a mzda pro banketové manažery USA jsou mezi 33.233 a 52.711 dolary podle Salary.com.
Je třeba poznamenat, že pozice banketů a manažerů ve stravovacích zařízeních obvykle vyžadují bakalářský titul a dva až pět let relevantních zkušeností a ti, kteří mají tuto pozici, obvykle podávají zprávu nadřízenému nebo manažerovi.
Ostatní pozice související se stravováním
Ředitel stravování Mzdový průzkum: Šestileté zkušenosti pod pásem mohou manažerky stravovacích zařízení přejít na další úroveň kariéry, a to u manažera cateringu. Průměrná základní mzda pro ředitele pohostinství se pohybuje mezi 41 000 a 89 000 dolary ročně, přičemž průměrná mzda se pohybuje na 58 000 dolarů, podle payscale.com.
Koordinátor stravovacího průzkumu: Dokonce i vstupní pozice v terénu (koordinátor stravování) není příliš nízká, ať už se jedná o zkušenosti nebo o kompenzaci. Očekává se, že koordinátoři stravování budou podle Salary.com vědět o stravování stejně jako jejich nadřízeným.
Stejně jako správci stravovacích zařízení mají koordinátoři stravování typicky dva až čtyři roky zkušeností, než vstoupí do práce.
Průměrná základní mzda je mírně nižší (mezi 30 000 a 40 000 USD ročně), ale stále je to slušná mzda. A zatímco koordinátoři stravování zpravidla nezískají bonus, jejich celkový balíček kompenzací činí zhruba 53 000 dolarů ročně.
Získání zkušeností v oblasti práce s potravinovými službami
Úřad amerických úřadů práce zahrnuje manažery v oblasti stravování jako součást kuchařů, vedoucích kuchařů a přípravu jídla a sloužících k tomu, aby dohlíželi na pracovníky. Pro ty, kteří chtějí vykonávat kariéru jako manažer stravování, je zajištěním jedné z mnoha souvisejících pracovních míst v potravinářském průmyslu skvělý způsob, jak získat potřebnou "relevantní zkušenost".