Jak tito tvůrci potravin hledají úspěch v rodinném podnikání
Když jsem začal zaokrouhlovat specializované potravinářské společnosti ve skupině LGBT, Stonewall Kitchen a oceněná řemeslná sýra od Rogue Creamery a Cowgirl Creamery okamžitě přišla na mysl.
Poté se trend stal jasným: gay a lesbické páry jsou obzvláště sladké na zmrzlinu.
Křičet pro tyto 3 úžasné zmrzlinové podniky, které přidávají duhy kreativity a lahodnosti do našich životů a jídelní scény, zatímco prosperující navzdory stresu, který může rodina / dvojčata podnikat .
01 - Big Gay Ice Cream Truck a obchod
Gap se spojil s Big Gay Ice Creamem pro Gay Pride v roce 2015 a přeměnil svůj středový manhattanský prostor na pop-up potisk a obchod se zmrzlinou Big Gay Ice Cream, doplněný vozem na zmrzlinu, jednorožnými nástěnnými malbami a duhovými postřikovači.
Měkká servírovací zmrzlina, na kterou Douglas Quint a Bryan Petroff přidali báječnou atmosféru, se v roce 2009 objevila v ulicích New Yorku a Twitter jako Big Gay Ice Cream Truck. Nyní ještě více na zemi, Big Gay Ice Cream se obchoduje v jejím kamionu pro prodej cihel a malty - již nalezen na seznamu USA Today Nejlepší zmrzlinové salóny na světě.
Otevřeli ve společnosti Philly a strategicky testují nové trhy s vyskakovacími okny, duo plánuje rozšířit značku. Další krok: Los Angeles! Zajímavé je, že ne západní Hollywood.
Kniha : Velká gayová zmrzlina kniha
02 - Coolhaus architektonicky inspirovaná gurmánská zmrzlina
Nikdy nezapomenu na den, kdy jsem měl první zmrzlinový sendvič Coolhaus, v čokoládové sušenky, na festivalu krmiv v Los Angeles.
Od prvního skusu, několik let po tom, co Natasha Case a Freya Estreller začali vyrábět své domácí sušenky a zmrzlinu do "chladných domů" - klepou na své vášně pro architekturu, nemovitosti a jasně zmrzlinu.
Debutovali v roce 2009 na hudebním festivalu Coachella ve staré poštovní dodávce bez blbostí. Rychle dopředu několik let přidáním nákladních vozidel po celé zemi, spouštění zmrzlinových výrobků z pylů na zmrzlinové sendviče.
Další nejlepší věc, že jste v podnikání společně
Jak společnost Coolhaus vyspala, Freya vytvořila novou šikovnou společnost s názvem Ludlow's Cocktail Co., která se v horké letní noci rozloučila s nápadem, že firma vyrábí hotová jídla na alkoholické želé. Připraveno pro všechny vaše potíže s pitím! (Zde je video od Freyy, která se naučí Ludlowovi, stejně jako úspěšně na Shark Tank.)
Natasha udržuje obchodní činnost Coolhaus v oblasti zmrzliny, zatímco Freya je i nadále zapojena jako aktivní člen představenstva.
Toto nové uspořádání, řekla Natasha, byla pro nás velkou a udržitelnou odpovědí na vyváženost osobních a podnikatelských záležitostí. "Máme nyní víc hranic - jsme rádi, že jsme se na konci dne přiblížili aktualizaci našich dvou značek namísto toho, abychom již přesně věděli, co se stalo v druhém světě."
Kromě toho trochu vzdálenosti od Freyiny zpětné vazby a náhledu na podnikání skutečně užitečnější a cennější. "Má lepší perspektivu a usnadňuje nám vypnout obchodní rozhovor, když se rozhodneme," říká Natasha.
Kniha: Coolhaus zmrzlina kniha: na zakázku-sestavené sendviče s blázen-dobrá kombinace cookies, zmrzliny, želé a Sorbets
03 - Ice Cream Phin & Phebes
Phin & Phebes získal svůj start v tomto klasickém způsobu, doma, jako tolik specializovaných potravinářských podniků. Partneři Jess Eddy a Crista Freeman se chutnali s zábavnými zmrzlinovými příchutěmi jako Coconut Key Lime, Banana Whama, Kozí sýr Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.
Stalo se, že se nacházejí v Brooklynu, což je ideální místo pro testování. Udělali to na veletrhu Brooklyn Lyceum Fair. Lidé to milovali.
Méně jako další dvě zmrzlinové společnosti, které vyrazily s nákladními vozy, Crista a Jess měli plán zaměřený na prodej v maloobchodě. (Coolhaus prodává své dobroty také v maloobchodě i ve vlastních obchodech.)
Pro škálovatelnost (pocházející ze světa technologií) se rozhodli spolupracovat se spoluzakladatelem vyrábět své zmrzliny na základě svých receptů a zapojili se do programu AngelList a CircleUp, aby získali finanční prostředky od andělských investorů.
Spolupráce zdůraznila, jak důležité je samotné partnerství silné, a to jak v obchodě, tak v lásce.