Co jsou Spotřebitelé nových potravin zapamatováni nejvíce
Článek Update
Nejpozoruhodnější průzkum nového produktu
Právě jsem se zúčastnil živého webináře o Nejpozoruhodnějším novým produktům zahájit průzkum 2011 dnes s Julie Hall a Aaaron Reid. Nejpozoruhodnější novinky na trh produktů z roku 2011 zdůrazňují, jak se sociální média stávají významným vlivem na spuštění nových produktů a jejich přijetí.
Již více než 10 let provozuje společnost Schneider Associates každoroční průzkum Most Memorable New Product Launches ve spolupráci se společností Sentient Decision Science, LLC a The SymphonyIRI Group.
Jedná se o jedno z nejvyhledávanějších průzkumů maloobchodních spotřebitelských produktů založených na jejich jedinečném poznatku o tom, jak jsou produkty uváděny na trh a proč jsou tak úspěšné.
Jedna z velkých věcí o Sociálních médiích jsou lidé, se kterými se setkáváte prakticky. Nepamatuji si, jestli to bylo přes Facebook nebo Twitter, ale jakmile jsme se připojili, oba jsme si vzpomněli na webový seminář, který představila minulý rok.
Souhlasili jsme s tím, že měsíční prvek na spouštění produktů, a to jak velkých značek, tak malých spouštěcích značek, by byl velmi prospěšný pro čtenáře webu pro potraviny a nápoje. Podívejte se na pravidelné články o nejnovějších výrobcích potravin.
Společnost Schneider Associates vytvořila ve spolupráci se společností Sentient Decision Science, LLC a skupinou SymphonyIRI každoroční průzkum nejpozoruhodnějších nových produktů. Jedná se o jeden z nejsledovanějších průzkumů maloobchodního průmyslu díky unikátním pohledům na to, jak jsou produkty uváděny na trh a proč jsou tak úspěšné.
Julie a já jsme se podrobně zabývali průzkumem, a co je nejdůležitější, pohledy spojené s potravinami spotřebitelských obalů prodávanými v maloobchodě. Průzkum je docela rozsáhlý a přesahuje potravinářské produkty, například Apple iPad byl nejpozoruhodnějším novým produktem číslo jedna. Jelikož se jedná o potraviny a nápoje, zaměřili jsme se na to, co jiného; jídlo!
Julie a její spolupracovníci byli natolik milostiví, že mi poskytli doslova "tónu" informací, které mohou být obsaženy v jednom článku. Takže se zaměřím na upozornění, které se týkají jídla a poznatků, které se můžete naučit, ať jste v potravinářském průmyslu, začínáte specializovanou potravinou nebo jen zvědavý.
Julie říká: "Každý rok se nejvíce zapamatovatelný průzkum nového produktu učí o tom, kde se naše kultura nachází. Myslím, že výsledky odhalují, že více spotřebitelů hledá nové technologie, které pomohou s naším rušným životem, a rychlé a nákladově efektivní potravinové odpustky nám dávají všechny šanci zacházet sami, aniž bychom porušili banku. "
Takže co se odlišuje od tohoto výzkumu? Všichni známe celou řadu nových produktů, které jsou zavedeny každý rok. i když nemáte přístup k výzkumu, všichni nakupujeme a často se díváme na produkty na potravinářských pultech. Většina pamětihodných nově uvede- ných produktů na trh nezahrnuje suché statistiky nových produktů na trhu. To, co dělá, je testování toho, jak nezapomenutelná je nová značka pro spotřebitele. To, co testuje, spočívá v tom, že spotřebitel si pamatuje nový výrobek a je rozhodující, ať už jde o významnou národní značku nebo o místní / regionální produkt. Pokud si spotřebitel nepamatuje, jak to koupí?
Moc se mi to líbí, protože ukazuje, že všichni podnikatelé v oblasti výživy, kteří vytvářejí skvělý ochutnávací produkt, nezáleží na tom, zda se vaše úsilí dostat na spotřební desku nezdarí v mysli spotřebitelů.
Top Line Nejpopulárnější nový produkt spouští data
Téměř polovina (45% procent) spotřebitelů nemohla od roku 2010 odvolat jediné nové uvedení výrobku do provozu. Zatímco vzpomínka je stále nízká, bylo to dramatické zlepšení oproti roku 2008 (69%) a 2009 (51%). Graf znázorňuje tuto erozi jasně.
Placené média (reklama) se neobjevily v deseti nejvlivnějších zdrojích informací, když spotřebitelé hledají nový produkt.
Vzorky zdarma (86%), kupující (82%), doporučení od přátel a rodiny (82%) a řada taktických public relations taktiku na seznamu.
Pokusy, slevy a doporučení podněcují spotřebitelský nákup. Vzorky zdarma (86%), příjem kupónů (82%) a doporučení přátel a rodiny (82%) jsou nejvlivnějšími zdroji informací mezi respondenty, kteří je používali.
Kuponování přineslo návrat: Kupony povzbudily nákup spotřebitelů v roce 2010. Vliv příjmu kuponu se zvýšil o 10 bodů oproti roku 2009,
z 72% na 82%. Nicméně přesahují papírové kupony, je zde celý svět, který souvisí se stránkami Internee Coupon a Social Media Couponing. Aha, předmět jiného článku.
Zdravotní vědomí pokračuje. Uživatelé hodnotili zdravotní atributy jako nejvlivnější ve vztahu k nákupu potravin. Prvních pět atributů souvisejících s potravinami bylo: neobsahuje trans mastné kyseliny (53,8%), obsahuje přírodní složky (48,9%), obsahuje celá zrna (48,9%), místní (47%) a snížená tuk / ).
Julieho kniha Nový plán rozjezdu měla smutnou statistiku: asi polovina nových produktů, které se v každém roce vypustila, po dvou letech selže na trhu.
Podívejme se blíže na 2 ze 4 potravinářských výrobků, které vyrobily seznam 10 nejlepších. Zbývající dva pokryjeme v dalším článku Nejpozoruhodnější nový produkt Spustí článek.
Spuštěno : duben 2010
Přehled : Křupavý pretzel uvnitř mléčné čokolády uvnitř barevné cukroví skořápky. Jsou to poslední přírůstek linky M & M.
Jak to udělali?
Jeden z největších produktů M & M v desetiletí a Měkké cukroví M & M jsou součástí jejich nové řady, která se zaměřuje na trend výrobků s atributy "sladké a slané".
Sociální média byla velkým faktorem, jak dostat zvuk.
Vytvořili webovou stránku, která obsahuje hezký preclík, který dělá stand-up komedii.
Spustili YouTube Video pro Pretzel M & M ve spojení s turné American Idol 49 a natočili jej uvnitř obřího M & M na Herald Square v New Yorku.
Vytvořili interaktivní mapu na Facebooku, takže fanoušci mohli vidět, kde mohou koupit Pretzel M & Ms. To nejen pomohlo získat produkt na polici, ale také pomohlo dostat ji do rukou spotřebitele. Používali Twitter k interakci s fanoušky a vyžádali si si zpětnou vazbu a dokonce i teď je stále ještě velká přítomnost, pokud jde o preclíky M & Ms na Twitteru. Jejich stránky na Facebooku zasáhly téměř 1,5 milionu fanoušků! V první den měli spoustu zajímavých příspěvků na Twitteru:
- Nakonec jsem dostal ruce na nějaké preclíky M & M. Jsou vyprodány všude. Moje očekávání nikdy nebyla vyšší
- Nová m & m s preclíky je tak dobrá!
- Jsem závislá na pretzel m & m's
- Přál bych si, aby tito Pretzel M & M přišli v King Size ... Jsou tak dobří :-P '' '' '
- v této kanceláři je vážný nedostatek praclík M & M
- Jsem na #BJs. Pro mnoho věcí, ale většinou pro obrovskou krabičku preclíky M & M. Musím dostat tuto bonbonovou opičku z mého záda .
Spuštěno: červenec 2010
Přehled: McDonald's chtěl předefinovat, jak spotřebitel myslel na ovoce a jak lepší způsob, než převést ovoce na zábavné Real Fruit Smoothies. Nabízeno v Wild Berry a jahodové banánové příchutě, tyto nové směsi McCafe jsou smetanové a chladné a vytvářejí zcela nový zážitek z plodů. Zavedení sladkých nových smoothies a jejich partnerky, Frappe, vyústil v skok v prodeji pro fast food obří, zatímco solidifying místo smoothie v restauračním světě.
Jak to udělali?
Vytvořili webovou stránku Real Fruit Smoothie s lahodnými fotografiemi smoothies a aplikací "vytvořte si vlastní hladce", kterou nazývají McDonalds Spin Art, což zákazníkům umožňuje měnit chuť, barvy a další atributy. Nemyslete si na chvíli, že McDonalds je Neužívejte to jako způsob, jak se v budoucnu procházet s novými produkty smoothie. Jaký lepší způsob, jak vyvíjet nový produkt, než se zeptat zákazníků!
McDonald je skutečně chápe hodnotu a cenově dostupné slevy. Takže oni oznámili své hřiště o hodnotě, zvýraznění 2,29 dolarů cena za 12-unce smoothies. Není to špatné, když se domníváte, že alternativa Starbucks je dvakrát vyšší a většina Starbucks nemá nárok.
Volné vzorky v týdnech, které vedly k oficiálnímu uvedení na trh, byly tak úspěšné, že musely přestat vydávat vzorky, protože se nedostaly do nabídky a rozhodly se zrušit ochutnávku v restauraci, která se měla konat od 22. do 24. července.
Sociální média překvapivě nebyla formální součástí plánu, i když se domnívám, že se změní. Například neměli žádné Twitter nebo Facebook přítomnost speciálně pro smoothies, ale dostal významné buzz na Twitteru a stále mají buzz na smoothies. Fanoušci byli tak blázni, že si lidé vytvořili své vlastní stránky na Facebooku, aby si povídali o tom, co se stalo.
To je výška hluku, pokud jde o mě.
Televizní reklamy byly součástí nového uvedení produktu. McDonalds má velké reklamní dolary a vytvořil televizní reklamy s názvem McCafe - Real Fruit Smoothies "Simply", který zobrazuje míchání a nalévání zmrazených ovocných nápojů. Další dráždivější reklama byla McCafe Smoothies "Disfruta-English", která byla zveřejněna na YouTube a šířila se virálně, a to zejména pro generaci tisíciletí, která tráví více času na internetu než na televizi.
Takže jaké byly výsledky? Tržby se v červenci zvýšily o 5,7% (v USA o stejný prodej), ihned po zahájení prodeje, což je nejvyšší nárůst tržeb za rok. Celosvětový prodej stejných obchodů se v červenci zvýšil o 7 procent. Tržby ve stejném obchodě vzrostly v Evropě o 5,3% a v divizi Asie / Tichomoří, Blízkého východu a Afriky vzrostly o 10,1% stejný prodej. Řekl bych, že to bylo fenomenální!
Takže teď, když můžeme mít vynikající laskavost Pretzel M & Ms spolu se zdravými McDonalds Real Fruit Smoothies, zeptal jsem se Julie Hallové, co mohou nahlédnout podnikatelé v potravinářství a ti, kteří buď zahájí obživu z těchto dvou spotřebitelských potravin v Nejpopulárnějších nových produktových spouštích?
" Ačkoli technologické produkty ovládají seznam Nejpozoruhodnějších nových produktů, Američané si pamatují" rychlé přerušení "a vybírají malé odpustky, jako je Starbucks VIA (pokryji Via v našem dalším článku), McDonald's Smoothies a Pretzel M & Ms.
"podle Julie.
Vidím, že tento cenově dostupný trend indulgence se nepříjemně dostává do chování spotřebitelů a mnohokrát se o něm zabýval na webu pro potraviny a nápoje. Jeden důvod, proč jsem se naučil číst knihu Julies: Pokud se lidé v mnoha částech svého života aktivně usilují o snižování výdajů, musí se trochu vyrovnat s vyvážením "deprivace", kterou mohou cítit.
"Odběr vzorků je pro potraviny důležitý ." Potravinářský průmysl má termín "získat podíl žaludku" na rozdíl od podílu na trhu. "Musíte lidi vyzkoušet, například KFC rozdával grilované kuře dvakrát."
Julie byla jasně jasná, že "levné sladké odpustky" jsou zde na chvíli. "Lidé se chtějí zacházet se sebou." McDonalds použil zásilku "Sweet Treat" o nákupu dříve ve dne, aby lidi vrátil později v den pro Real Fruit Smoothie "
Tipy pro podnikatele v oblasti potravin a malé specializované potravinářské podniky:
- Zaměřte se na cenově dostupnou laskavost.
- Vzorek, vzorek, vzorek.
- Zaměřte se na nezapomenutelné prvky při spuštění produktu, abyste mohli zákazníka koupit obchod s potravinami, aby získal váš výrobek na polici a dostal spotřebitele, aby ho dal na svůj talíř.
Nejpopulárnější nový produkt uvádí na trh část 2 - funkce Starbucks Via Instant Coffee a KFC Kentucky Double Down kuřecí sendviče.