Podívejte se, jak tato značka vytváří strategii vítězného nového produktu
Pretzel Crisps byla založena sériovými podnikateli Sara a Warren Wilson. Warren je člověk, který se dostane na cestu a Sara je detailní osoba. Společně tvoří dokonalý tým "yin a yang", o němž lidé píší knihy.
Na začátku
Původní tvorba Wilsonů byla továrna Funnel Cake. Oni nejprve otevřeli obchod v Paramus Park Mall v New Jersey, pak oni vytvořili řadu balených lžíce koláče k prodeji v supermarketech.
Bagels byl v 80-tých letech horkým trhem, takže jejich úspěch v produktech společnosti Funnel Cake Factory vedl k New York Style Bagel Chip Co. Prodali firmu RJR Nabisco v devadesátých letech minulého století a opětovně změnili podnikatelskou horlivost na novou tvorbu - první plochý pretzel na světě, Pretzel Crisps.
Zde je to, co Perry Abbenante, viceprezident marketingu, musí říci o tajemstvích Wilsonových o nových produktech v kategorii vysoce konkurenčních svačinek.
Řekněte nám, proč je spuštění nového produktu zaměřeno na deli?
Abbenante naznačuje, že když Warren a Sara poprvé vyvinuli štítky New York Style Bagel Chips, neměli k dispozici kapitál pro drahé štěrkové přídavky. "Víte, centrum obchodu, tradiční svačinkové uličky, je drahé. FritoLay a Snyders dělají těžké získat toehold." Kupující však mají jinou funkci. Ti nahlížejí nové produkty na to, že poskytují jinou hodnotu než rozšiřování, aby mohli řídit prodej produktů, takže nové spuštění produktu pro Pretzel Crisps používalo stejnou strategii distribučních kanálů.
Abbenante se domnívá, že lidé nechodí na občerstvení. Deli je místem pro předkrmy, a proto má méně konkurence. Pretzel Crisps vytvořil svůj vlastní segment, o němž ještě nikdo jiný nenapadlo: ploché praclíky, které by mohly být podávané jako předkrmy a předkrmy. Zákazníci, kteří plánují večírky, potřebují různé předkrmy a často si myslí, že je to deli.
"Postavili jsme si pečené křupavé pečivo jako doprovod k dipsům, sýrům a mletým masům," říká Abbenante. "Cukrárna je považována za" hru "nebo za individuální snacking."
Co děláte odlišně od soutěže?
"Naše soutěž v lahůdce se skládá z značek jako jsou čipy Stacy Pita, New York Bagel Chips a Atény," říká Abbenante. "Dále jsme umístěni jako pražená krekrka, mnohem univerzálnější než tradiční praclík a bez náplně pravidelného pretzelu. To nás vede k tomu, že jsme zdravá, lépe na vás svačinu - bez cholesterolu nebo trans-tuku."
Pečené chipsy nejsou opravdu preclíky. Wilsons nekonkurují přímo s preclíky, takže mohou směrovat své propagační dolary na trhy, které indexují nižší pro preclíky. "Například, Kalifornie indexy nižší pro preclíky a vyšší pro vzdělání, bohatství a zdravější životní styl a postoje, takže Kalifornie je pro nás silný trh a lepší návratnost našich marketingových investic," vysvětluje Abbenante.
Jaký je prodejní rozměr pro maloobchodníka?
"Máme štěstí, že máme zaměstnance, kteří byli bývalým manažerem kategorií ... já!" říká Abbenante. "Zajistil jsem celosvětové nákupy pro Whole Foods a stavěl jsem nové prezentace produktů.
Očekávám, že se vyskytnou komplikované otázky. Vím, co chce kupující. Každý rok jsem strávil stovky výrobků. "
Mnoho podnikatelů v oblasti výživy jednoduše neví, jak vytvořit vítěznou prodejní prodejnu kupujících. Musíte vědět, co motivuje kupujícího, aby řekl: "Mohu to prodat." Kupující supermarketu potřebuje cestu k vaší nové výrobě a chce odpovědět na otázky, jako je "Proč bych vám měl dát prostor?"
V jakých oblastech jste se nezdařili a co jste se dozvěděli?
Abbenante říká, že Pretzel Crisps nadále sleduje vše, co dělají, a že Wilsonové snadno přiznávají, když něco nefunguje. "Například jsme navrhli menší balíček pro C-Stores a zjistili jsme, že obalové barvy a příchutě produktu nefungují dobře pro tento distribuční kanál. Balení nebylo" C-Store "přátelské.
Neodcházel z police. Okamžitě se zastavili, zapnuli desetiny a přebalili a přemístili svou linku o objemu 2 jednotek. Fungovalo to!"
Jak používáte sociální média ve svém marketingovém mixu?
Sociální média jsou nástrojem go-to a Facebook Pretzel Crisps Page má více než 100 000 fanoušků. Je to důkaz silného sledování a stanoví, že všechny důležité "sociální slovo z úst". Abbenante říká, že sociální média jim dovoluje často zapojovat své zákazníky.
Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) používá Twitter zajímavým a efektivním způsobem, jak provést společenskou kampaň pro odběr vzorků. Na trzích, jako jsou Boston, New York a Washington DC, mají své vlastní sny na Twitteru. Jejich týmy naslouchají určitým klíčovým slovům v tweetu. Výsledky vyhledávání klíčových slov jim umožňují spojit se s potenciálními fanoušky značky a následně předat vzorky do svých domů. Tito lidé pak o této zkušenosti opakují své následovníky. Mají 100 milionů zobrazení.
Potravinářský podnikatel Takeaway: Tipy pro úspěšný prodejní rozměr
Jako bývalý nákupce Whole Foods, společnost Abbenante ví, co motivuje maloobchodníka k tomu, aby dal Pretzel Crisps cenný regálový prostor. Jsou úspěšné, přesto jsou malé ve srovnání s hlavními snackovými králi jako Frito Lay. Abbenante neměl k dispozici dostatek hotovosti, ale v tomto novém produktu byl úspěšný.
Mnoho podnikatelů v oblasti výživy nerozumí scénáři nákladů na maloobchod - nejoblíbenější termín je "maloobchodní hodnotový řetězec". V maloobchodním distribučním kanálu jsou zprostředkovatelé a každý má požadavek na hrubý zisk. Pravidlem je znásobit náklady na zboží, v podstatě potraviny, balení a práci, třemi. Jedná se o rozumný odhad očekávané maloobchodní ceny.
Společnost Abbenante vyzývá podnikatele v oblasti výživy, aby se vážně zabývali obchodními propagacemi, počínaje doporučenou maloobchodní cenou nebo SRP, které lze ve vaší kategorii podporovat. Vytvořte propagační kalendář s několika propagačními akcemi, abyste mohli řídit důležitý opakovaný nákup. Nový vývoj produktů zahrnuje více než jen potraviny. Musíte svůj produkt navrhnout finančně, abyste zajistili, že máte k dispozici dostatek peněz na propagaci. To činí udržitelnou a výnosnou značku potravin.
A vždycky si pamatujte, že kupující potřebuje vydělat peníze na váš produkt!