Výběr správné polohy restaurace
Jen málo obchodních prostor je klíčem pro novou restauraci. Pokud nekupujete stávající restauraci nebo neotevříte novou restauraci na místě, kde již byla umístěna restaurace, budete pravděpodobně potřebovat nějaké renovace. Obnova prostoru pro umístění restaurace vyžaduje zvláštní pozornost týkající se elektroinstalace, vody, kanalizace, parkoviště, osvětlení a mnoha dalších oblastí.
Pokud nejste extrémně šikovný, budete muset najmout dodavatele k dokončení renovace.
Je důležité, abyste před zahájením tohoto procesu uzavřeli smlouvu s potenciálním pronajímatelem o tom, jaká práce se dělá do prostoru, a kdo za to platí.
Porozumět základům volby umístění restaurace
Prvním krokem při výběru dobré polohy pro novou restauraci je zvážit základy, jako je velikost, parkování, zónování a potenciální sousedé. Dokonce i ten nejsilnější skladiště se může rychle zmenšit ve velikosti, jakmile začnete ukládat komerční kuchyň, jídelnu, bar, toalety, čekací stanice a skladovací prostory. To neznamená, že byste neměli uvažovat o menších prostorech - mnoho malých restaurací je velmi úspěšných - to prostě znamená, že byste měli pamatovat, kolik místa budete potřebovat.
Samozřejmě, musíte se ujistit, že vaše zvolené místo umožňuje restauraci a podávání alkoholu. Ověřte si u místního úřadu města nebo na zónování, abyste se ujistili, že máte licenci na alkohol.
Parkování je dalším důležitým faktorem pro novou restauraci. Pokud ve vaší restauraci není hodně parkoviště, je tam dost blízko? Nebo je restaurace umístěna v rušné pěší zóně, například v centru? Nikdy nepodceňujte důležitost pohodlí zákazníků. Pokud mají pocit, že vaše restaurace není snadno dostupná, ať už autem nebo pěšky, může to být velkým odrazujícím prostředkem.
Renovace pro novou restauraci
Takže jste našli perfektní lokalitu, v dobrém sousedství, s dostatkem parkoviště a / nebo pěší dostupností. Jediný problém - prostor býval oblečení, nikoli restaurace. Je nutná celková rekonstrukce. Co teď děláš? Pokud pronajmáte nebo pronajmáte prostor, musíte s pronajímatelem mluvit o tom, co je třeba udělat, a co je ještě důležitější, kdo to udělá a zaplatí.
Někteří pronajímatelé půjdou celý účet za renovaci, protože teoreticky se jejich stavba zlepšuje. Jiní se budou domnívat, že byste měli zaplatit za většinu renovací, protože je to vaše podnikání. Ať tak či onak, je důležité mít před spuštěním smlouvu a / nebo pronájem, což jasně uvádí, kdo je zodpovědný za to, jaké renovace.
Pronájem profesionála
Pokud nemáte zkušenosti jako elektrikář, instalatér nebo tesař, je nejlepší najmout profesionály pro počáteční fáze renovace. Oblasti, které je třeba zkontrolovat, zahrnují elektroinstalace, potrubí, vodovody, vytápění, klimatizace, ventilace (HVAC), vnitřní a vnější osvětlení. Některá komerční zařízení vyžadují speciální elektrické zásuvky a jiné kabely pro správné fungování. Aby se splnily požadavky na protipožární opatření, vaše kuchyně v restauraci bude potřebovat speciální větrací kryty, stejně jako sprinklerový systém.
Existují některé části restaurování restaurací, které dokonce i nováček může řešit, jako je například základní kosmetická práce, jako je malba, k úsporám. Jiné kosmetické práce, jako je povrchová úprava podlah a dřevo, pokládka koberce a instalace dlaždic, jsou lépe ponechány odborníkům.
Vědět předem, co je třeba udělat, může pomoci udržet počáteční rozpočet na počátku. Vědět také, která strana je zodpovědná za určité renovace, vám může pomoci vyhnout se chybným komunikacím se svým budoucím pronajímatelem. Renovace pro novou restauraci mohou být dlouhé a náročné procesy; přesto vám přinesou o krok blíž k zahájení dne a váš sen vlastnit vlastní restauraci.