Ne každý prostor je vhodný pro restauraci. Dobré umístění restaurace je těžší najít, než si někteří lidé myslí. Co může vypadat jako perfektní spot - říkat rušnou pěší ulici v centru města - může se ukázat být blázen.
Jinak místo, které byste nikdy nenapadlo umístit restauraci - jako ve staré botnickém obchodě v mírném městě - je úspěch. Samozřejmě, jídlo a služby jsou důležité pro úspěch restaurace, ale umístění může být stejně důležité, zvláště v raných letech.
Přečtěte si o deseti věcech, které byste měli vědět o výběru umístění restaurace.
Parkování je nutností
Lidé jsou líní. Neexistuje žádná cesta. Pokud se musí dostat do restaurace, musí se rozhodnout jít někam jinam "pohodlnější". Pokud žijete v městské oblasti, kde všichni chodí, a tam je veřejná doprava, to je méně faktor. Pokud uvažujete o umístění restaurace mimo město, na místě, které vyžaduje, abyste se tam dostali, měli byste mít k dispozici parkoviště. Pokud vaše restaurace není umístěna s velkým parkovištěm, nachází se v blízkosti městského parkoviště, které by patroni mohli používat?
Viditelnost je důležitá
Nastavení obchodu v místě s vysokou nohou nebo automobilovou dopravou je ideální. Vystavení restaurace (nebo označení restaurace) veřejnosti je jako bezplatná inzerce. Připomíná jim, že vaše restaurace existuje a někdy by se měli zastavit na večeři.
Na velikosti záleží
Dokonce i nejmenší bistro nebo kavárna vyžaduje dostatečný prostor pro kuchyň, chladničku, suché skladování a kancelář pro papírování. Vaše jídelna potřebuje místo pro čekací stanici a možná i bar. Co vypadá jako obrovský prostor k pronájmu, může rychle naplnit veškeré vybavení potřebné k otevření restaurace.
Porozumět proklínání
Některá místa obsahují jednu neúspěšnou restauraci za druhou. Brzy lidé spojují prostor - ne nutně individuální restauraci - se špatnou obsluhou, špatným jídlem a nevýraznou atmosférou.
Nejprve dejte bezpečnost
Jedním z prvních kroků při výběru umístění restaurace je zjistit, zda budova je až na kód. Má správné vedení, poplašné systémy, sprinklerové systémy, dveře přístupné handicapům, toalety, rampy? Procházka skrze budovu s místním úředníkem pro vymáhání kódů vám pomůže určit, co je třeba udělat před tím, než otevřete restauraci.
Znáte své sousedy
Když hledáte umístění restaurace, zvažte, kdo jiný podniká v okolí. Existuje již půl tuctu restaurací se stejným pojmem jako ta vaše? Je oblast zaneprázdněna nebo plná prázdných vitrín? Úspěšné podniky přitahují další úspěšné podniky.
Pokud ji stavíte, nebudou vždy přicházet
Mnoho restaurací se nachází mimo zbitou cestu a docela dobře. Rozhodnutí o otevření restaurace mimo město, na odlehlé ploše, je hazard. Zákazníci mohou navštívit pro zvláštní příležitosti, ale ne pravidelně.
Můžete vyjednávat o pronájmu restaurací
Mnozí lidé jsou překvapeni, když zjistili, že se mohou dohodnout s budoucími pronajímateli o pronájmu .
Nejen o měsíčním nájemném, ale také o tom, kdo platí za věci, jako je teplo, odstraňování sněhu, péče o trávník, všeobecná údržba. Nebojte se požádat o ústupky při hledání pronájmu restauračního prostoru.
Nebuďte impulsivní
Můžete navštívit jedno místo a rozhodnout se, že je to "ten." Než začnete kreslit jídelnu, nezapomeňte navštívit několik stránek. A navštěvujte budoucí restaurace v různých časových dnech, během týdne a o víkendech. Je například oblast skutečně zaneprázdněna během pracovního dne a mrtvá v noci a o víkendech? Trpělivost se vyplatí při výběru místa v restauraci.
Porozumět závazku, který děláte
Před podepsáním víceletého pronájmu zvažte důsledky, pokud vaše restaurace selže. Není příjemné přemýšlet, ale pokud se dostanete do pěti nebo desetiletého pronájmu, může váš pronajímatel ještě požadovat měsíční nájemné, i když jste mimo podnik.
Požádejte o spuštění jednoho nebo dvou let. Jakmile založíte úspěšnou restauraci, můžete podepsat delší pronájem.