Vše o výběru správné umístění restaurace
Takže jste našli ideální místo pro vaši novou restauraci. Bohužel se jedná o stávající budovu, která nikdy nebyla restaurace. To znamená, že než začnete s výstavbou, musíte se ujistit, že budova je způsobilá k získání licence na stravovací zařízení.
Zkontrolujte nařízení o územním určení
Některá místa jsou samozřejmě v obchodních zónách, jako jsou rušné centra a rozvinuté proužky dálnice.
Další místa mohou být na okraji komerční a obytné zóny. Než dokonce zavoláte pronajímateli o možnostech pronájmu, obraťte se na správce města, aby zjistil, zda je budova správně zónována pro restauraci. Nezapomeňte se ptát i na poskytování alkoholu v dané oblasti. Některá města zakazují prodej alkoholu v tolika nohách kostela nebo domu uctívání, zatímco jiné města stále udržují "suché" obřady, které zůstaly nad sebou.
Posoudit velikost budovy
Dokonce i nejhezčí budovy se rychle zmenšují, když začnete přidávat do kuchyňského vybavení, chodit v chladičích, oddychových místnostech a baru. Možná zjistíte, jakmile změříte prostor, který není dostatečně velký pro váš původní nápad. Pak máte dvě možnosti, zmenšit restauraci nebo hledat nový prostor.
Zjistěte si bezpečnostní požadavky
Jakmile zjistíte, že lokalita se nachází v správné zóně restaurace a že je dostatečně velká, musíte vědět, jak je to bezpečné. Místní stavební inspektor nebo úředník pro vymáhání práva vám mohou provést veškeré bezpečnostní požadavky potřebné pro provedení stavebního dozoru. Spolu s požárním systémem v kuchyni může budova vyžadovat celý sprinklerový systém.
Odborný důstojník se bude také zabývat všeobecnou bezpečností budov, aby rozhodl, zda je vhodný k provozu jako restaurace.
Určení polohy parkoviště
Dobré parkoviště může udělat nebo rozbít restauraci. Pokud zákazníci nemají přístup k vaší restauraci přímo, pak byste mohli být také neviditelní. Některé oblasti vyžadují určité množství parkovacích míst podle počtu míst v restauraci. Dokonce i když pro danou lokalitu neexistují žádné konkrétní předpisy pro parkování, je stále třeba posoudit, zda je parkování problémem, zejména během rušného oběda a večeře.
Nezapomeňte na koupelny
Jedna z nejvíce přehlížených oblastí (a jedna z nejdražších aktualizací) nové restaurace jsou koupelny. Dokonce i v případě, že existují již existující toalety na místě, musí mít ADA schválené dveře, stánky, toalety a umyvadla. Také potřebujete určité množství toalet na počet míst v restauraci. Kontaktujte svého místního zdravotního inspektora o podrobnostech ve vaší oblasti.
Projednat nájem
Jakmile budova prošla všemi počátečními prohlídkami a víte, co je třeba udělat, musíte s pronajímatelem sjednat leasing. Pokud se budova nachází v oblasti s vysokou dopravou, nebude příliš mnoho vyjednávat.
Pronajímatel může snadně vyplnit místo s vaší restaurací nebo bez ní. Je-li prostor prázdný dlouho, máte nějaký útěk. Zjistěte také, jakou stavbu je pronajímatel ochoten zaplatit. Nechcete platit za věci, jako je instalatérství, potrubí a elektrická zařízení (nemůžu s vámi vzít, teď můžete?), Pokud je to vůbec možné.