Základní vybavení, které potřebujete k vybavení komerční kuchyně
Komerční kuchyně vyžadují velké množství vybavení pro průmyslové účely, včetně digestoří a ventilačních systémů, komerčních kamen, chladicích a mrazících zařízení a bezpečnostních zařízení. To může být trochu ohromující zpočátku, když vyrazíte na otevření svého prvního zařízení a seznam se zdá, že stále trvá déle a déle. Některé pokyny vám mohou pomoci omezit vaše potřeby.
01 - rozsah plynu
Možná budete chtít zůstat daleko od elektrických modelů, protože jsou náchylnější k tomu, aby se rozbíjeli - nemluvě o tom, že mohou zvýšit svůj účet za obrovskou cenu. Velký plynový šestivánek je ideální pro komerční restaurační kuchyně .
Vulcan rozsahy jsou některé z nejvíce trvanlivé, takže jsou ideální pro náročné restaurace kuchyně. Viking je další komerční značka, která má spoustu fanoušků, ale spousta jejich modelů je vhodnější pro domácí kuchyně, jejichž majitelé chtějí průmyslový elegantní vzhled.
02 - plochá horní mřížka
Plochý top gril je ideální pro vaření hamburgerů a snídaňových předmětů, zatímco gril pro dřevěné uhlí je vhodnější pro steaky a barbecue položky. Vaše volba bude záviset na typu kuchyně, kterou plánujete nabídnout, a možná budete potřebovat obě.
03 - Komerční kapuce
Pro správné větrání a zachování kvality ovzduší je nutný komerční kryt. Hoody jsou vyžadovány zákonem v restauracích v některých státech.
Pokud máte zkušenosti s ventilačními systémy, požádejte profesionála, aby instaloval vaši komerční kuchyňskou kapotu, protože mohou být obtížné správně nainstalovat. Z bezpečnostních důvodů to opravdu chcete.
04 - Ohřívací kamna
Tento prostor šetřící polici pomůže zaneprázdněným kuchařům pořádat během večeře. Je to nutnost mít v každé rychlé a dobře organizované komerční kuchyni.
05 - komerční lednička
Uchovávejte chladné předměty s komerčními lednicemi. Modely obsahují zde zobrazenou vertikální verzi nebo si můžete zakoupit chladič s dosahem. Tyto chladiče mohou také sloužit jako přípravné stanice ve špičce, i když budete chtít, aby položky uvnitř snadno přístupné pro maximální kuchyňskou efektivitu.
06 - Chladič pro chodce
Pro každou restauraci je nezbytný vstupní chladič. Je to jediný způsob, jak bezpečně ukládat velké množství potravin. Váš chladič by měl být přilehlý ke vaší restaurační kuchyni .
07 - tabulky pro přípravu
Přípravné stoly by měly být z nerezové oceli, a to jak z důvodů trvanlivosti, tak z hlediska bezpečnosti potravin. Podívejte se na stoly s vestavěnými policemi, které vám dodají další úložné prostory ve vaší restaurační kuchyni.
08 - Podlahové rohože
Gumové podlahové rohože jsou nutné pro všechny dobře vybavené, bezpečné a servisní komerční kuchyně. Nejen, že dělají kuchyni bezpečnější pro vaše zaměstnance tím, že pomáhají předcházet skluzu a padá na mokré povrchy, ale jsou také pohodlnější, když stojíte dále. Nepokládejte své zaměstnance na pevný linoleum nebo povrch na dlaždice, pokud to nemusí.
09 - Nůžový magnet
Kvalitní kuchyňské nože jsou nezbytné pro každého kuchaře a ztracené nebo poškozené nože jsou drahé nahradit. Použijte nožový magnet, aby byly nože správně uloženy a organizovány.
10 - hasicí přístroj
Žádná komerční kuchyně není bezpečná bez hasicího přístroje. Ujistěte se, že jste si vybrali vysokotlaký hasicí přístroj nad obytným modelem.