Pochopení základních podmínek maloobchodního průmyslu
Hledání rovnováhy mezi šířkou, hloubkou produktu a mixem zboží bude rozhodující pro úspěch vašeho obchodu, ale nejprve musíte pochopit, co to znamená. To jsou základy strategie maloobchodní inventarizace a pokud začnete s jasným pochopením toho, najdete ji v příštích letech.
Co je to výrobek?
Ve své nejzákladnější definici je šířkou produktu řada produktových řad, které nabízí obchod. Je také znám jako šířka sortimentu výrobků, šířka zboží a šířka produktové řady .
Například obchod může skladovat pouze čtyři položky každého SKU , ale jejich šířka výrobku (odrůda) může sestávat z 3000 různých druhů výrobků.
Co je hloubka produktu?
Druhou částí maloobchodní rovnice je hloubka produktu (známá také jako sortiment výrobků nebo hloubka zboží ). Jedná se o číslo každé položky nebo konkrétních stylů, které nosíte u konkrétního produktu.
Například, obchod může strategizovat, že udržet náklady na zásoby dolů, budou mít mělkou hloubku produktu. To znamená, že mohou skladovat pouze 3 až 6 kusů jednotlivých produktů.
Šířka produktu + hloubka produktu = sortiment výrobků
Šířka produktu je počet produktových řad, zatímco hloubka produktu je odrůda v každé z těchto řádků.
Tyto dva prvky se skládají z kombinace sortimentu produktů nebo obchodního mixu.
Specializovaní maloobchodníci budou pravděpodobně mít menší šíři výrobků než obchod s obecným zbožím. Je to proto, že jejich výrobky mají užší zaměření a specifické výklenky. Mohou však mít hloubku rovnající se, ne-li širší, pokud se rozhodnou skladovat větší rozmanitost každé produktové řady.
Například sklad svíček bude mít menší rozmanitost (nebo šířku) výrobků než rohový obchod s drogami, a to i v případě, že mají stejný počet produktů v inventáři.
- Sklady svíček obsahují pouze 20 druhů svíček (šíře), ale mohou zásobovat 30 barev a vůní (hloubky) každé z těchto svíček.
- Rohový obchod s drogami obsahuje 200 různých výrobků (šíře), ale může mít pouze jednu nebo dvě varianty, značky nebo styly (hloubku) každého produktu.
Tyto dva obchody mají naprosto odlišné strategie pro sortiment výrobků pro potřeby svých zákazníků .
Vůně a barva jsou důležitější pro zákazníka, který má svíčku, než 100 stylů svíček, ze kterých si můžete vybrat. Na druhou stranu, pohodlí je nezbytná pro zákazníky obchodu s drogami a mohou chtít vyzvednout zubní pasty a baterie na jednom místě. Obchod s léky musí zásobovat všechny důležité věci, i když existuje jen jedna možnost pro každou z nich.
Sezónní mix zboží
Kombinace zboží v obchodě se může také měnit se sezónním obdobím. Mnoho maloobchodníků se rozhodne přidat větší rozmanitost během náročné nákupní sezóny. To je dobrá strategie, protože dává zákazníkům více možností dárcovství. Může také umožnit obchodu experimentovat s novými produktovými řadami bez velké investice do inventáře.