Existují klady i zápory, pokud chcete koupit stávající restauraci nebo převzít předchozí restaurační prostor.
Pros k nákupu stávající restaurace
Zatímco se můžete rozhodnout, že provedete nějaké změny v nabídce nebo v celkovém designu restaurace, stávající restaurace je stávající. Teoreticky se ukázalo, že je to výnosný podnik. Nemusíte se starat o to, jaký typ zařízení byste měli koupit, nebo navrhnout efektivní jídelnu. Všechno je pro vás hotové. V závislosti na konečné ceně může být nákup stávající restaurace mnohem levnější než zahájení nové restaurace od začátku.
Pros k pronájmu prázdného prostoru restaurace
Mnohokrát se restaurace zavře, zanechává prázdnou jídelnu, komerční kuchyni a bar, často ještě vybavenou dokonale dobrým vybavením . Stejně jako u existující restaurace je to příležitost na klíč a náklady na zahájení provozu jsou levnější. Banka nebo pronajímatel (nebo ten, kdo je vlastníkem zařízení), může být ochotnější uzavřít dohodu, aby se zbavil inventáře a zaplňoval prostor nájemcem a poskytl vám prostor k vyjednávání.
Než podepíšeš něco, zeptejte se sami sebe, proč je restaurace na trhu.
Proč tato restaurace zmizela?
Bylo to místo? Služba? Jídlo? Kombinace všech tří? Pokud předchozí majitelé odešli z AWOLu a nechali vybavení pro pronajímatele, můžete se nikdy dozvědět, proč je uzavřen.
Pokud jednáte přímo s předchozími vlastníky, nemusí být úplně upřímní, proč se rozhodli uzavřít. Ujistěte se, že jste se pokoušeli zjistit, proč se restaurace před tím, než si koupíte nebo pronajmete prostor, skončila.
Kolik stojí režie?
Nadzemní náklady jsou vaše nájemné, služby, mzdy a podobně. Příliš mnoho režie zabila mnoho obchodů. Součástí svého podnikatelského plánu by měl být podrobný rozpočet, který ukazuje, kolik peněz potřebujete k pokrytí všech režijních nákladů. Pokud plánujete nějaké významné změny, co vás bude stát? Ty je třeba zohlednit v počátečním počátečním kapitálu.
Kdo je vaše cílové publikum?
Zatímco Wall Street a Washington mohou vyhlásit recesi za "oficiální", spotřebitelé velmi pečlivě sledují své peníze a jedení je jednou z prvních věcí, které jdou. Proto je důležité, aby váš marketing apeloval na správnou skupinu . Například, jste rodina příležitostná restaurace, nabízející děti-jíst-noc zdarma může pomoci přinést rodiny v polovině týdne.
Je restaurace až na kód?
Dokonce i když stávající restaurace má stávající zdravotní licenci, jako nový majitel budete muset požádat o novou licenci a projít inspekcí (která se liší podle státu).
Předem zjistěte, zda dotyčná restaurace projde všemi kontrolami. V opačném případě budete muset vynaložit více peněz z kapsy a zpožděním zahajovacího dne.