Všechno, co potřebujete vědět o restauracích Jídelny
Restaurační jídelna, ať už je formální nebo neformální, je nejdůležitější oblastí v přední části domu. Jeho design hraje velkou roli v celkové atmosféře vaší restaurace. Design jídelny restaurace je víc než jen stůl a židle. Zahrnuje prostory pro čekací stanici, úložiště a POS systém - které musí být skryty od zákazníků. Přečtěte si o všem, co potřebujete vědět o plánování jídelny v restauraci.
Restaurace Sezení
Pěkně popořádku. Musíte zvážit prostor vyhrazený pro vaši jídelnu v restauraci při přemýšlení o restauracích . To bude diktovat typ restaurace sezení si vyberete. Kompaktní restaurační kabiny (můj oblíbený typ restauračních sedadel) šetří místo, ale na rozdíl od tradičních stolů a židlí se těžko manévrují. Kabiny nemohou být pohromadě posunuty, aby se posádky staly pro větší strany, tak jak to mohou židle a stoly. Dalšími oblastmi, které je třeba při koupi restaurace sedět, je trvanlivost a čistota. Měli jsme tyto židle v naší první restauraci, která měla na sedadle dekorativní drážku. Ten žlábek mě bláznil - na každé směně se shromažďovaly drobky a trosky a potřebovala neustálou pozornost. Od té doby vždy doporučuji kupovat nábytek s čistými liniemi. Dotto pro sedadla tkanin. Fabric dodává bohatství do jídelny dekor, ale vyžaduje údržbu.
Dokonce i když je ošetřena odpuzujícím látkou, tkanina stále vyžaduje větší péči než dřevo.
Design restaurace
Návrh restaurace by měl být rovnováha mezi příjemným prostředím a maximální kapacitou k sezení. Jinými slovy, chcete zabalit v dostatečném počtu zákazníků, aby jste byli zaneprázdněni a vydělali zisk, a současně jste se cítili dobře.
Některé typy restaurací se zaměřují spíše na místo k sezení než na návrh interiéru. Diners, například, mají více míst k sezení, zatímco jemné jídelní restaurace mají tendenci více soustředit se na prostředí.
Restaurace Počkejte stanice
Klíčovou součástí každé dobře naplánované jídelny restaurace je umístění čekací stanice. Dobrá čekací stanice by měla být přístupná personálu, ale neviditelná pro patrony. Čekat stanice by měla být zásobována kávy, skleněným zbožím, stříbro a ubrousky, a koření. Přečtěte si o úplném zhroucení toho, co se děje v čekací stanici , včetně POS systému .
Hostess Station
Hostitelská stanice může být součástí jídelny restaurace nebo sousedící s ní. Vzhledem k tomu, že hostitelská stanice je obvykle první oblastí, kterou zákazník vidí, měl by být čistý a zbavený nepořádek. Samotná hostitelská stanice může být tak jednoduchá jako vysoký pult nebo pódium, nebo něco s trochu víc postavy, jako je např. Horní deska. Hostitelská stanice je také dobrým místem pro uvedení POS systému, pokud je hostitel zodpovědný za přijímání objednávek nebo zadávání objednávek na nápoje. Přečtěte si o úplném seznamu hosteskových stanic.
Restaurace Bar
Další oblastí, která může být v jídelně samotné nebo přímo vedle ní, je bar v restauraci.
Bez ohledu na to, zda jde o servisní bar nebo plnohodnotný bar, měl by být plně zásoben, a to na základě výběru alkoholu. Přečtěte si další informace o nastavení panelu restaurací .