Každý může začít potravinářský podnik, ale jen několik má úspěch
Každý, kdo může začít obchod s potravinami a nápoji, ale mnozí, kteří se pokusí skončit. Proč? Možná proto, že jsou v kuchyni obtěžováni jídlem. Kastytis Kemezys, zakladatel společnosti DrinkPreneur se sídlem v Londýně, učinil několik návrhů pro vedení a inspiraci budoucích a současných podnikatelů v oblasti nápojů tím, že poskytne potřebné informace o tomto odvětví. DrinkPreneur je jedinečná komunita podnikatelů v oblasti nápojů.
Zde je důvod, proč Kemezys myslí tolik selhání a co můžete udělat, abyste se vyvarovali těchto chyb.
Omezený přístup k statistikám trhu
Tato informace je nákladná a je obvykle nepřístupná malým a středním podnikům, je to však rozhodující během procesu budování strategií. Majitelé značek se většinou dozvídají důležitost průzkumu trhu až příliš pozdě, když začínají obchodníci rozdělit kategorii a popírají své nedávno vyrobené výrobky. Neschopnost porozumět spotřebitelům a trendům zákazníků by vás mohla stát bohatstvím.
Zásadní chyby značky a designu
Pouze 10 procent nového vývoje produktů je připraveno zaplatit o něco víc na to, aby přijalo profesionální odborníky na design obalů. Nikdy nepodceňujte hodnotu, kterou může přinést dobře provedený design obalu . Nezapomeňte, že 99,99 procent prvních zákazníků koupí váš produkt na základě prvního vizuálního dojmu . Spousta společností investuje tisíce do vývoje nového produktu, ale tráví pouhých stovek najímat návrháře, kterého se dozvěděli na vysoké škole, a pak si stěžují na špatné výsledky.
Proces vývoje produktu
Podnikatelé v oblasti jídla a nápojů často nedokáží vyhodnotit rizika, která utrpí, když se snaží vytvořit produkt ve vlastní kuchyni. Produkty musí splňovat standardy FDA nebo požadavky EFSA v Evropě. Musí být škálovatelné. Existují miliony různých ingrediencí s různými cenami a certifikáty.
Jak vyvíjíte nápoje, budete neustále vypořádávat s problémy, které by mohly přinést výrobek dole rychle, pokud nebudou ošetřeny, nebo pokud bude produkt vyvíjen bez podpory zkušených odborníků na potraviny.
Nedostatek finančních prostředků a selhání obchodních modelů
Obchod s potravinami a nápoji by měl mít řádný a zdravý obchodní model a dostatek kapitálu k jeho provedení. Většina začínajících jednotek má vojenské jednotky s dvěma lidmi, které mají spoustu ambicí, ale pouze 24 hodin denně a žádná peněžní část, která by jim poskytla další pomoc. Někdy to funguje, ale často vypálí majitele, zničí vášeň a ponechává mnoho chyb v systému. Existuje jen velmi málo informací o řízení nápojů, takže mnoho podnikatelů nerozumí procesům, s nimiž se musí vypořádat, dokud nebude příliš pozdě.
Cesta na trh
S tolika značkami, které soutěží o omezený prostor pro regály a chladničky, většina maloobchodníků se nestará o značku, která dosud neprokázala, že hodlají nahradit jiný produkt, který funguje relativně dobře. Dokonce i když nová značka nějak uzavře dohodu s jedním z hlavních maloobchodních účtů, má tendenci zmizet z regálů v prvních šesti měsících, protože nedokáže splnit své sliby a očekávání.
Sečteno a podtrženo
Většina začínajících výrobců nápojů se soustředí na přidání celé periodické tabulky do svých funkčních nápojů a tráví spoustu času a peněz na proces vývoje produktu, pak selhávají okamžitě. Jiní se zaměřují pouze na nápoj, doufají, že se bude prodávat bez jakéhokoliv vnějšího tlaku. Vždy existuje vyváženost modelu zdravého obchodního postupu, marketingu, produktu, značky, komunikace a propagace za úspěšnými značkami. Většina podnikatelů v oblasti potravin a nápojů se zaměřuje pouze na jeden aspekt. Musí existovat rovnováha mezi nimi.