01 - Zde je vaše příručka pro začínající domácí potraviny
Obzvláště pro vášnivé kánry a výrobci, kteří si zachovávají náladu, začněte s tímto článkem kroky, které vám pomohou začít s domácím obchodem s potravinářskými výrobky: vždy myslete na prodej svých konzerv? Zde je to, co potřebujete vědět.
A zde jsou 6 oblíbené otázky týkající se jídel chaty s odpověďmi, abyste mohli začít ještě rychleji!
02 - Do Home-založené chalupy potravinářské firmy také potřebujete obchodní licenci?
Někdo mě požádal o následující otázku, když jsem viděl můj článek o California Homemade Food Act:
"Jsem začátečník v tomto malém obchodním světě. Jsem pekař, který se zaměřuje na soubory cookie, prodávám rodině a přátelům. Pokud se tato firma rozrůstá, potřebuji jak povolení kraje, tak i licenci malého podnikání nebo jednu zrušíte druhou? "
Odpověď: Pravděpodobně potřebujete jak osvědčení o podnikání doma, tak obchodní licenci.
Osvědčení o domácím podnikání nebo licence zaručují veřejnému i místnímu zdravotnímu oddělení, že víte, co děláte, a že vyrábíte potraviny, které jsou povoleny (obvykle jako "potenciálně nebezpečné") pod chutnou stravou nebo domácí potraviny, právo.
Podnikatelská licence je způsob, jakým města a / nebo kraje vybírají daně z místních podniků, které vytvářejí příjmy, a také způsob, jak se ujistit, že dodržujete místní zákony týkající se malých podniků.
Například pro domácí podniky více městských oblastí obvykle mají zákony týkající se toho, zda budete mít dovoleno:
- přicházejí lidé, kteří přicházejí domů k vašim produktům nebo službám
- (Představte si, že žijete v příměstské čtvrti a všichni mají znamení venku. Není to něco, co vidíte každý den.)
Takeaway: Naučte se insu a outs z provozování malého podniku. Přestože jste neustále dělat jídlo doma k prodeji, je důležité vědět o licencích, daních a osvědčených postupech pro provoz malého podniku, než oznamujete, že jste v podnikání.
03 - Mohu prodávat své potraviny místním obchodům bez výživových štítků a čárových kódů?
Jiný domácí pekař napsal mi:
"Na tuto minulou dovolenou jsem měl nabídku, abych dal své cookie boxy v místním obchodě s potravinami, ale vzhledem k tomu, že nemám licenční licenci nebo že mám štítek na výživu / UPC čárový kód, není to něco, co bych mohl udělat."
Odpověď: Pravděpodobně můžete prodávat své cookies na místním trhu bez etikety výživy, a to díky výjimce pro označování výživy z malých podniků. Malé, nezávislé trhy často nebudou vyžadovat čárový kód.
Přímo z kolektivního ústa FDA:
"Federální zákon o potravinách, léčivých přípravcích a kosmetických přípravcích vyžaduje, aby balené potraviny a doplňky stravy nesly označení výživy, pokud nesplňují podmínky pro výjimku (úplný popis požadavků). Jedna výjimka pro produkty s malým objemem se uplatní, pokud osoba, osvobození zaměstnává méně než průměrně 100 zaměstnanců na plný pracovní úvazek a méně než 100 000 kusů tohoto produktu se prodává ve Spojených státech během období dvanácti měsíců. "
Taková cesta: Většina lidí, kteří vyrábějí potraviny doma nebo v malém měřítku, bude pravděpodobně požádáni o osvobození od označování výživy malých podniků alespoň ve svém prvním roce podnikání. To je dost času, abyste věděli, zda chcete investovat více a rozvíjet podnik - a v takovém případě byste měli investovat do výživových štítků a čárových kódů.
04 - Může chalupa v Kalifornii provozovat potraviny online a odeslat jídlo?
"[Někdo] mi řekl, že si myslí, že zákony, které zakazují plavbu, se mohou uvolnit od doby, kdy zákon poprvé vstoupil v platnost. Víte, jestli je to pravda? Jak mohu zjistit, udělám cukroví, "nemůžu prodat on-line nebo je odeslat. Pokud se změnil zákon, rád bych to věděl."
Odpověď: Kalifornský zákon o domácím jídle umožňuje potravinářským firmám prodat on-line, dokud kupující zboží od vás nepřijímá.
Každý, kdo prodává pod zákonem o chovech, se řídí stejnými pravidly. (Malá útěcha, ale stojí za to pamatovat, že jste všichni ve stejné lodi - a všichni se těší stejným výhodám testování a generování příjmů s domácím potravinářským podnikem .)
Co se týče "jak to zjistím?" otázka, všechny státy poskytují kontaktní informace místním útvarům veřejného zdraví, které dohlížejí na provoz chaty v chalupě.
Zvedl jsem telefon a zavolal zpátky, abych získal odpověď: V Kalifornii nesmí jíst jídlo ve státě nebo mimo stát . Podle mluvčího zákon o chovu potravin byl určen k podpoře místních domácích potravinářských podniků sloužících místním jedlům, ne však k platformě pro prodej potravin nad rámec vaší místní oblasti.
Nicméně je možné, že některé kraje vám řeknou, že máte dovoleno dopravit. Záleží na vás, abyste se jich zeptali, jestli jsou schopni převzít státní zákon ... nebo ne. Přenáším to, co mi řekl stát.
Jak se obrátit na vaše oddělení veřejného zdraví: Většina států s právními předpisy o chovech potravin usnadňuje najít oddělení, které dohlíží na chata / domácí potravinové zákony jako celek. V případě Kalifornie to je tady.
Takeaway: Když chcete odpovědi, obvykle to trochu prohledává.
05 - Kolik peněz je pojištění pro domácí podnikání v chalupě?
Tato částka zní jako by mohla pokrýt některé aspekty podnikání.
Pojišťovací makléři uvádějí částky od 250 do 1000 USD a více. Stejně jako u všech pojištění, čím dražší je, tím lepší je pokrytí. Podívejte se na společnost FLIP, která se specializuje na pojištění odpovědnosti za malé potravinářské společnosti.
Taková cesta: Pokud máte zájem o maximalizaci prodeje prostřednictvím podnikání doma, měli byste mluvit s pojišťovací makléřem, který má zkušenosti s potravinářským průmyslem, o tvrdých faktech. Jak byste si mohli myslet, budou více než ochotni napsat pro vás nabídku.
06 - Jak mohu začít potraviny, když nemám všechny odpovědi?
Někdo mi poslal následující výzvu a dostal ji z obchodu s potravinami ze země:
"Dokud neumím zjistit nejlepší plán pro výrobu cookies, nemohu nic dělat. Mým největším zájmem je to, že se stalo něco, co nesnáším, protože nemám správný plán, aby se to stalo."
Odpověď: Takže nemůžete udělat nic? Něco ?
Před výše uvedeným výrokem bylo toto: "Prodávám cookie už léta přátelům, známým přátelům a sousedům a mým kolegům."
To je něco. To je něco velkého.
Také byste měli začít testovat vodu, řekněte moudrým podnikatelům, kteří jsem dělali rozhovor, abych napsal dobré jídlo, skvělý obchod a panely.
Dokonce i když začínáte doma, pak nemůžete uspokojit poptávku, pokud nebudete investovat příliš mnoho (např. Nepoužíváte tisíce na vybavení nebo budovat poptávku prostřednictvím nákladné výstavy), prokázali jste svůj koncept. Nebo ne.
Pokud lidé milují vaše potraviny, vybudovali jste větší fanouškovskou základnu. To by mohlo vést k zakázkám, během kterých budete mít čas přemýšlet o tom, co opravdu chcete podnikat.
Tisíce lidí začalo po staletí v malém měřítku potravinářské podniky.
Když říkáte, že nemůžete dělat nic, je tu i další důvod, proč nechcete začít. Mohu vám pomoci prolomit?
07 - Mohu začít kosmetický vývar, jogurt nebo hovězí pečivo doma?
- Zjistěte, jestli váš stát má tehdy právo na chléb
- podívejte se na povolené potraviny
Mnoho států neumožňuje vyrábět doma, které vyžadují chlazení, aby se minimalizovala pravděpodobnost kontaminace nebo nemoci pacienta.
Pak opět existují vizionářské stavy jako Ohio. Za poplatek ve výši 10 USD mohou obyvatelé Ohio získat licenci na domácí pekárnu, která umožňuje produkci a prodej potenciálně nebezpečných potravin, jako jsou sýrové koláče a mléčné výrobky.
Taková jídla : Potraviny, které jsou znečištěny, bakteriemi, nemocemi a smrtí, jsou velmi dobře kontrolovány státními zdravotními odděleními a / nebo USDA a z tohoto důvodu jsou zřídka, pokud vůbec, zahrnuty do seznamu chovatelských potravin povolených potravin. Měli byste však zkontrolovat, co váš stát dovoluje - můžete se těšit, že zjistí, že mají samostatný zákon o potravinářském průmyslu.
Přečtěte si o různých zmražených zmrzlinách kvůli listeriě ohledně některých dobrých důkazů, proč jsou tyto potraviny obvykle vyráběny za velmi řízených podmínek.