Rychlé občerstvení a rychlé občerstvení nejsou úplně stejné
Restaurace s rychlým občerstvením jsou opravdu rychlé restaurace
Aktuální termín pro rychlé občerstvení je "rychlá restaurace" nebo QSR.
Je nejjednodušší pochopit myšlení na takové stravovací koncepty, jako jsou McDonald's, KFC a Burger King. Rychlé občerstvení / QSR mají cenové body přibližně od 4 do 7 dolarů za každé jídlo, přičemž řetězy pizzy obvykle běží o něco více. Konkurenční povaha jídel rychlého občerstvení propagovala řetězce jako McDonald's, které pravidelně snižují ceny až o 15 procent za volbu Happy Meal, která snižuje ceny na 1 až 3 dolary. Tyto restaurace mají průměrné jídlo, nabízejí omezené nabídky a zřídka poskytují stolní služby.
Cena a atmosféra
Top šest restaurací rychlého občerstvení v USA (podle velikosti) je metro; McDonalds; Starbucks; KFC; Burger King; Domino's Pizza a Pizza Hut. Na těchto QSR se jedná především o ruční sendviče, zábaly, burritos a omezený výběr salátů. McDonalds McCafe přidal upscale kávové nápoje jako McCafe Mocha, McCafe Latte a McCafe Mocha Frappe, které se stávají důležitou a rostoucí součástí řetězce. Nabídky jsou omezené a obvykle jsou k dispozici jídla pro odvoz, ačkoli sezení může být poskytnut.
Prostředí je v podstatě funkční - spousta plastových sedadel a stolních desek, zářivkové osvětlení a značková grafika řetězu. To se trochu mění, protože McDonald's převede některé jednotky na "měkčí" interiérový design.
Vesmír rychlého občerstvení je zajímavý. Každý den miliony zákazníků chodí do základen řetězců rychlého občerstvení po celém světě, podávají své objednávky a odcházejí s přesnými kopiemi stejného pokrmu, kteří jedí v (téměř) každé jiné lokalitě, z nichž všechny jsou sestaveny mrknutí oka.
Existuje však stále rostoucí tendence k rychlému občerstvení, protože příliš mnoho řetězců rychlého občerstvení se navzájem efektivně kopírovalo a skončilo tím, že vytvářelo hustý vzhled. Dnes je na scéně skvělá výživa pro rychlé občerstvení (nejlépe identifikovatelná řetězcem Price A Manger ). Přestože jsou sendvičové obchody technicky QSR, Price A Manger nabízí ve vhodných porcích zdravější jídlo - a spotřebitelé z něj vyběhnou asi za minutu.
Příležitostná jídla
Neformální stolování je nejlépe popsáno koncepty, jako jsou TGI Fridays, Applebee's a Chili's. Průmysloví vůdci zahrnují společnost Applebee; TGI Friday's; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Olivová zahrada a Outback Steakhouse.
Příležitostné stolování má cenové body přibližně 15 dolarů za každé jídlo a nabízí nabídky s mnohem širším výběrem možností a QSR. Pokud se podíváte na menu Applebee, zjistíte, že položky přesahují omezené ručníky QSR. Zahrnují rozsáhlejší možnosti hovězího, rybího a drůbežího masa a rozsáhlou škálu salátů. Kromě toho nejvíce obyčejné jídelní restaurace podávají alkohol.
Ambiance se značně liší, ale kvalita interiéru, stěn, podlah, stropů, stolů a sedadel je atraktivnější než standardy QSR.
Mnoho ležérních restauračních zařízení, jako je Applebee's, má spoustu dřeva a mlýnu, osvětlení na zakázku a nadměrné kabiny kombinované s tabulkami a židlemi vyrobenými z podobných upscale materiálů. Stručně řečeno, připadá méně jako kavárna a spíš jako restaurace.
Rychle příležitostné
Rychlá příležitostná půjčka trochu od rychlého občerstvení a trochu od příležitostné stolování. Rychlí příležitostní lídři v oboru zahrnují Panera Bread; Pět kluků Burger a Fries; Jimmy Johns Gurmánská sendvičová prodejna; Chipotle, Mexický gril a restaurace Pizza. Rychlá příležitostná zařízení jsou vybavena mnohem širším a nejrůznějším výběrem jídel, jak je vidět na Chipotle Mexican Grill. Přes Panera Bread jsou základní sendviče nahrazeny značkou Signature Hot Panini, jako je kubánské kuřecí maso a rajčata, Mozzarella a čerstvý bazal. Všechny sendviče se vyrábějí s uměleckými kusy chleba, nikoliv s chlebem z bílého chleba nebo s mokrými rožky, které se nacházejí jinde.
Také saláty jsou ručně házeny a nejsou předbaleny.
Rychlá příležitostná služba obvykle nemá žádnou stolní službu. objednávky jsou ukládány a placeny a zákazníci jsou pak nasměrováni do oblasti, kde jsou připravena jejich jídlo a čekají, až se dostanou na stůl. Některé řetězce používají nepatrný variant - přijmou vaši objednávku, dovolí vám, abyste se vydali k vašemu stolu a jídelní běžec vám přinese jídlo. Prostředí je mnohem upscale ve srovnání s rychlým občerstvením, s uklidňujícími interiérovými návrhy od měkkých pastelových barev až po krby. Pohled na většinu míst Panera Bread jde až k druhému extrému z průmyslových, cihlových a nerezových ocelí, které se nazývají Chipotle - nazvané "Chipotle Experience".
Rychlá příležitostná výklenka je vzkvétající. Podle společnosti Technavio se očekává, že trh rychlých příležitostných tarifů do roku 2020 dosáhne 66,87 miliardy dolarů.