Odstraňování umělých barviv, konzervačních látek a příchutí je snadnější než kdykoli předtím
Na nedávném Mezinárodním potravinovém technologišti Expo, trend skutečných ovoce a zeleniny jako příchutě, barvy a textury se ukázaly žvýkačky, prášky, křupavé věci a všechno mezi nimi.
Zde je jen několik dodavatelů potravinářských přísad na bázi ovoce a zeleniny, které mohou hledat výrobci jídel a nápojů, kuchaři a restaurace v oblasti jídelních služeb, aby se vyhnuli umělým barvám, příchutěm a konzervačním látkám z recepcí.
(Pokud jste potraviny, které se chtějí prodávat v celých potravinách , tento seznam dodavatelů může být zvlášť vhodný vzhledem k jejich seznamu nepřijímatelných přísad.)
Sušené, sušené a mražené sušené ovoce a zelenina a příchutě
Shoreline ovoce a Graceland ovoce (Michigan společnosti)
Graceland ovoce a Shoreline ovoce družstvo sklizeň ovoce Michigan k výrobě řady přírodních ovoce složek, občerstvení a inkluze. Družstvo Shoreline má celkem 6 000 hektarů ovocných stromů, z nichž družstvo sklízí 25 milionů kilogramů tatarských třešní z Montmorency ročně.
Nabídky produktů: Sušené ovocné směsi, třešně, jablka, borůvky, sladké a neslazené brusinky, stejně jako čerešňový koncentrát a mražené třešně (a mnoho dalších druhů třešňových produktů Michigan).
Zvláštní upozornění: Tart Cherry powder, který neobsahuje umělé barvy, příchutě nebo přísady, které mohou být použity pro potraviny, nápoje, směsi nápojů a nutraceuticals.
Mezinárodní Glace
Na letní výstava Fancy Food in 2015 jsem se dozvěděla, že International Glace, dlouholetý dodavatel glazovaných plodů pro cukrářské a pekařské výrobky, dnes dodává glazované meruňky z Kalifornie! Jejich sortiment nabídek ovoce zahrnuje skutečné ovoce kusy granátového jablka a další kousky, včetně kandovaného zázvoru.
(V současné době to není všechno zobrazeno na svých webových stránkách, takže se můžete obrátit na International Glace, pokud jste na trhu s ovocem pro snack bary, stezky, pečení atd.)
Draco Natural Products - Fialové antokyaninové ovoce a zelenina
Drago Natural Products "nabízí produktovou řadu 700" standardních rostlinných extraktů s plným spektrem ".
Certifikovaná řada organických "přírodních prospěšných purpurových pigmentů" obsahuje živé ve vodě rozpustné extrakty v práškové formě, vyrobené z purpurových sladkých brambor, černých proudů, řepy, černého maliny, moruše a dalších druhů ovoce.
Tradin Organic - globální organické přísady
Tradin Organics nabízí organické koncentráty ovocné a zeleninové šťávy, pyré a další přísady pocházející z celého světa.
Jejich řada zahrnuje také oleje, máslo máslo, kakao a další.
Silva mezinárodní pečené ingredience (jako červené papriky)
Pro koření a přípravu pokrmů společnost Silva International vyrábí řadu pražených organických ovocných a zeleninových prášků, stejně jako téměř všechny dehydratované vločkané, nakrájené granule, prášky a směsi ovoce, bylin a zeleniny, které si můžete představit. Jejich zařízení je v Illinois.
Paradise Fruits z Jahncke (Německo)
Některé velké čokoládové společnosti v Evropě se podívají na německou firmu Jahncke za zmrazené sušené ovoce, které se používají v čokoládových tyčinkách.
Na výstavě nám zmrazené sušené ovoce zobrazené na fotce potěšily. Chrumkavé jako voštinové bonbóny, mají skutečnou ovocnou chuť a skutečný potenciál jako součást sladkého mixu.
Zvláštní upozornění: Kapky ovocné šťávy vyrobené z přibližně 80% ovocné šťávy a tvarované žvýkané "bonbóny" z ovocných pyré a džusů - bez přídavku cukru.
Vysoké Brixové pasty a ovoce Granulates poskytují výrobcům potravin pružné a zajímavé inkluze pro pečivo, cukrovinky atd.
Více dodavatelů krystalických ovocných prášků
Na Expo West mě oslnily jasné a chutné ovocné prášky prášku Pure. Jsou zralé pro novou generaci bonbónů a dalších dezertů, které vylučují špatné věci.
Van Drunen Farmy v Illinois a řada výrobců ovoce z Oregonu zvyšují možnosti získávání dobrých, čistých a chutných surovin.
Ciao ciao, červené barvivo # 40!
Oregon Ovoce Použitelné omáčky
Co je nevýrazné, pro pěstitele ovoce a pekaře a cukráře. Oregon Fruit (značka se zábavnými vinobraními plechovkami v supermarketech) se těšila pokračujícímu úspěchu s ovocnými pyré pro potravinářské služby, včetně vytvoření specializovaných pyré pro průmyslový pivovarský průmysl.
Ve skutečnosti se ovoce pro pivovarský segment v uplynulém roce meziročně zvýšilo o 100% oproti měsícům.
Ovoce Oregon také nabízí zmrazené jahody, maliny a borůvkové ozdobné plody, od amerických pěstitelů v Oregonu a po celých Spojených státech. Vyrábějí lihovatelné omáčky pomocí procesu, který udržuje přirozeně silnou ovocnou chuť a živou barvu ovoce. Je jen lehce oslazena pomocí cukru z cukrové třtiny, která není GMO, aby se zvýšily přírodní cukry z ovoce.
Pití ovoce je zmrazené a je navrženo tak, aby přidávalo skutečnou ovocnou sladkost, vůni a texturu jako přísadu, míchání nebo topping pro smoothies, vafle, tvarohový koláč, zmrzlinu, jogurt, nápoje a další. Více informací na OregonFruit.com
Ovoce Purees od Perfektní Purees údolí Napa
Perfektní pyré z údolí Napa má dlouhodobou pověst pro své lahodné, skutečné ovocné pyré, ovocné koncentráty, ovoce a směsice v klasických, jedinečných ovocných příchutích jako je červená malina, mango a jahoda. Nabízejí také exotické, komplexní pyré, jako je karamelizovaný ananas a tymián a citrus.
Mezi věrné zákazníky společnosti patří restaurace, pekařství, hotel, kuchyně, bar, stejně jako výrobci potravin.
Produkty jsou k dispozici prostřednictvím sítě více než 180 distributorů potravin v celých Spojených státech, Kanadě, Mexiku a Karibiku. Další informace o Perfect Purees z údolí Napa.
Hledání přirozených barev a příchutí?
Zde jsou zdroje bez konzervačních látek, ovocné a zeleninové prášky a dehydratované bity - vážně, než si vyberete umělé příchutě a barvy, podívejte se na všechny přírodní možnosti!