Nový produkt Spuštění v sektoru potravin a nápojů je jedním z nejméně pochopených strategických prvků při získávání produktu na poličku a poté na spotřební desku.
Potravinářští podnikatelé, kteří začínají podnikat v potravinářském průmyslu, nebo ti, kteří provozují potravinářský podnik, mohou trávit drahocenné marketingové dolary pouze proto, aby zjistili, že mají potíže se dostat do maloobchodu a na spotřebitelský talíř, nebo hůř, ať zůstávají v podnikání.
Úspěšnost nových spouštění produktů je podle NielsenWire opravdu špatná, někde kolem 10%. Nielsen je výzkumný gigant, který převezme informace z registru skenerů supermarketů, vyčistí je, vyčistí data a změní je na cenné informace, které používají supermarkety a potravinářské a nápojové značky v USA.
Nielsen přišel s různým procesem spuštění nového produktu, 12 klíčových kroků k přijetí spotřebitele. Mám rád "kroky k ...", jelikož podnikatelé v oblasti potravin potřebují snadnou realizaci programů, aby mohli soutěžit - nemusím vám říkat, jak těžké je odvětví potravin a nápojů v supermarketu .
Pracuji se stovkami podnikatelů v oblasti výživy a vidím příliš mnoho neúspěšných nových produktů. Nielsenovy kroky jsou skvělým způsobem, jak se podnikatelé v potravinářství dostat na talíř spotřebitele. Tento článek se zaměřuje na krok 1, protože úspěch závisí na účinnosti tohoto kroku:
Udělejte zřetelnou nabídku pro vaše jídlo
Vyžaduje více než skvělý ochutnávkový produkt, aby kupoval kupce supermarketů, a poté zákazníka supermarketu vyzkoušel, aby si vyzkoušel váš výrobek a znovu ho koupil.
To znamená, že váš produkt musí být umístěn jako opravdu jiný a lepší ochutnávání nestačí. Načrtám 5 kroků k umístění produktů na výrobu potravin a nápojů, které vám pomohou určit, zda je váš produkt skutečně jiný.
Zeptejte se sami sebe, zda lidé opravdu chtějí váš produkt? Musí to být něco, co lidé skutečně chtějí, a vy musíte oddělit emocionální investice do svého jídla nebo nápojového produktu, abyste opravdu odpověděli na tuto otázku.
Dnešní spotřebitel je napjatý na hranici s rozpočty na potraviny a cenová dostupnost je hlavním faktorem dnešní supermarketové nákupní cesty. Nezáleží na tom, jestli má váš produkt velkou hodnotu ... pokud spotřebitel říká "Nemohu si to dovolit", pak jste hotovi! Fancy Food Show vyzdvihuje příliš mnoho produktů "já taky". Opravdu potřebujeme další barbecue omáčku, nesladený čaj, čokoládu nebo jiný olivový olej?
Někdy může být Branding odlišným návrhem
Existuje důvod, proč se výrobky "já taky" daří navzdory mnoha značkám soukromých obchodních značek, které nejsou tak odlišné a možná dokonce méně nákladné pro tytéž přísady. Odpověď je značka.
Vytvořte značku, která mluví s vaším spotřebitelem, a váš obrázek a obal může být výrazným argumentem, který vede k vašemu úspěchu. Co bylo tak odlišné od pozdních červených snackových čipů od ostatních čipů? Značka prospívala a byla nakonec získána.
Tipy pro pomoc podnikatelům Začněte podnikání s potravinami
Značka mrkvového dortu mi jednou kontaktovala za pomoc při spuštění nového produktu. Takže byste mohl říct, kdo potřebuje další mrkvový dort? No, ano, ale neznamenali svůj rozdíl mezi spotřebiteli a kupujícím supermarketů.
Nebyla to jen další mrkev; byly to autentické mrkvový dort v jižním stylu! Tento rozdíl jim dovoluje důvěryhodně zasáhnout kupující supermarketu, že kupující nemá takový výrobek, a proto má supermarket příležitost přinést NEW ... opakovat NOVÉ zákazníky do pekárny.
Vidíte rozdíl mezi slovy "vyrábíme mrkvový dort" a říkáme: "Jsme autentická linie jižní linky neobsahující lepek a všechny přírodní dorty a koláče, které mají tento domácí vzhled a chuť". Který bys koupil?
Nakonec se zeptejte sami sebe, jaká je hodnota vašeho produktu spotřebiteli a kupujícímu supermarketu? Zde zjistíte, zda váš produkt zaujímá zřetelnou mezeru v kategorii potravin nebo nápojů, které soutěžíte.
Aktualizováno Susie Wyshak, říjen 2015