Nová restaurace se otevírá po ulici z restaurace, a to jak s podobnými položkami nabídky, tak i cenami ve srovnání s vaší restaurací. Jak soutěžíte s novým místem? Nemáte moc peněz na velkou reklamní kampaň a víte, že někteří vaši zákazníci už tam několikkrát odešli. Aktivní kroky, jako je například detektivní práce, komunikace se zákazníky a použití sociálních médií, mohou sloužit jako efektivní nástroje pro budování zákaznické základny a udržení vašeho podnikání silného.
Vyzkoušejte novou soutěž
Kdykoli se otevře nová restaurace, vytváří strach v blízkých stávajících zařízeních, protože lidé jako nové věci a restaurace nejsou výjimkou. Výhodou soutěže je, že vás udrží na prsty. Zatímco potápění v podnikání je nevyhnutelné, pokud trvá déle než několik týdnů, je čas pečlivě zkontrolovat operaci z nabídky a ceny na zákaznický servis a prostředí. Získejte své ruce na nabídku soutěžícího (protože s největší pravděpodobností máte vaše), abyste viděli, co nabízejí, a za jaké ceny. Zasílejte skautům, abyste vyzkoušeli jídlo, prostředí a styl služeb zákazníkům.
Nepoužívejte duplicitní nabídky nebo podhodnocujte své ceny až do okamžiku, kdy ztrácíte peníze. Místo toho aktualizujte své menu vylepšením nebo rotací starších položek, přidáním nových, čerstvých jídel a nabídkou aktualizovaných speciálních menu. Analyzujte svou konkurenci a zjistěte, kde jsou lepší; zeptejte se, jaké slabiny mají, které by mohly fungovat ve vaší výhodě.
Pochopte, které slabé stránky můžete zlepšit a zvážit, co zákazníci dostanou na místo vašeho nového konkurenta, že se nedostanou do vaší restaurace.
Promluvte si s Vašimi zákazníky
Pracujte na zvyšování vztahu se svými zákazníky a požádejte o poctivou zpětnou vazbu o vaší restauraci. To vám umožní identifikovat problémy a také vás informovat o tom, co děláte správně.
Implementujte systém, který umožňuje zákazníkům vyplňovat anonymní komentáře zákazníků . To jim poskytuje příležitost poskytnout vám okamžitou zpětnou vazbu na vaše servery, jídlo a atmosféru. Můžete se také zeptat, jaké další položky menu byste chtěli vidět, například další pokrmy, které jsou vnímavé ke zdraví nebo rozšířené menu pro děti. Zatímco někteří zákazníci nabídnou kritiku, můžete být příjemně překvapeni množstvím pozitivní zpětné vazby, které zákazníci nechávají na vašich komentářích.
Používejte sociální média k vaší výhodě
Zvažte zrychlení své reklamy prostřednictvím sociálních médií, které nijak neznají peníze. Někdy potřebují vaši zákazníci jemné připomenutí, že vaše restaurace je stále skvělým místem, kde si už dříve užívali. Stránky marketingu sociálních médií umožňují restauracím využívat reklamní kampaň a potenciální prodej dalších produktů a služeb, jako je catering, značkové zboží a dárkové certifikáty.
Sociální média využívají stránky jako Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon a Instagram, které pomáhají vytvářet online identitu pro firmy. Zatímco tyto weby nestojí za nic, některé stránky, jako je Facebook, mají jako příležitost volitelnou možnost platit za proklik a cílenou reklamu.
Stránky netrvají dlouho, jakmile nastavíte počáteční účty a stránky. Pomocí stránek sociálních médií můžete vysílat speciální nabídky, jako jsou slevy na bydlení nebo propagace fundraisingu pro sportovní týmy ve školách, a poté postoupit obrázky týmu na sociální stránky vaší restaurace, abyste přilákali následovníky. Jako bonus, mít účty na těchto stránkách umožňuje sledovat a sledovat online soutěž online přítomnost.
Otočte své servery do lidí prodeje
Spolu s dobrým zákaznickým servisem může školení vašich zaměstnanců upsell pomáhat zlepšit zážitky zákazníků a zvýšit kontrolní průměry. Proveďte efektivní a taktnou prodejní část školení vašich zaměstnanců. Všechny servery používají techniky up-selling k nabízení top-shelf alkoholu, dát mouthwatering popisy položek menu a zvýšit prodej předkrmů a dezertních položek.
Up-selling nejen zvyšuje prodej restaurací, mohlo by to vést k větším tipům pro servery a ukázat, že vaši zaměstnanci jsou informováni a připraveni pomoci zákazníkům maximálně využít jejich jídelní zkušenosti.