Bohužel velmi málo veřejných organizací sleduje prodejce ekologických maloobchodů nebo ekologické maloobchodní prodeje. Existuje velmi málo výzkumu organického organického trhu. Dokonce i špičkové organizace, jako je Organic Program USDA a Organic Trade Association (OTA), nesledují organické maloobchodníky ani prodejce.
Problém
Bez řádného průzkumu trhu je pro obchodníky s organickým zbožím obtížné provést nejdůležitější obchodní rozhodnutí.
Odpovědět
Na základě informací od různých organických organizací a soukromých společností zabývajících se výzkumem trhu můžeme shromáždit dvě klíčová fakta o ekologických maloobchodních prodejnách a spotřebitelích. Tyto skutečnosti nám umožňují odhadnout, kdo jsou hlavními obchodníky s organickými výrobky.
Ekologické jídlo je králem
Nepotravinářské organické látky, včetně přísad, výrobků pro osobní péči, výrobků pro domácnost a čisticích prostředků, krmivo pro zvířata v zájmovém chovu, květy a vláknové výrobky, zaznamenaly v roce 2009 růst o 9,1%.
Ekologické potraviny jsou však nejprodávanějším segmentem ekologických produktů. V roce 2009 prodávaly biopotraviny 93% všech prodaných ekologických produktů, což představuje celkový prodej ve výši 22,9 miliardy USD.
Spotřebitelé organických spotřebičů nakupují na hlavních továrnách
V minulosti se spotřebitelé nakupovali především na biopotraviny u nezávislých potravinářských a potravinářských družstev a velkých organických maloobchodních prodejců, jako je trh celých potravin .
OTA, Národní sdružení potravinářských výrobců a USDA poznamenávají, že leví podíl na prodeji biopotravin se nyní vyskytuje v hlavních potravinářských obchodech.
Ve skutečnosti, Food Marketing Institute říká, že biopotraviny jsou nyní k dispozici v 82% hlavních supermarketů.
Závěr
Ekologické potraviny prodávané v běžných obchodech jsou v současné době nejúspěšnějším ekologickým maloobchodním produktem. Můžeme předpokládat, že špičkové organické maloobchodníky jsou velké, výnosné řetězce s potravinami, které nesou slušný výběr organických potravin.