Kdo nakupuje organické potraviny: různé typy spotřebitelů

by Jennifer Chaitová

Ačkoli je to těžké obchodovat všem najednou, je stále chytré přesně vědět, kdo nakupuje organické látky a jaké hřiště jim mohou přesvědčit, aby si koupili více.

Existuje mnoho různých typů ekologických zákazníků, od tvrdých obhájců ke skeptickým spotřebitelům, kteří někdy přepínají rychlostní stupně. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o všech různých organických skupinách zákazníků.

01 - Rozmanité úrovně organických spotřebitelů

Obecná krajina organického spotřebitele je těžko vizualizovatelná, protože jsou různorodou a často jemnou skupinou. Naštěstí se několik různých organizací podívalo na ekologické zákazníky obecně a mít nějaký náhled, který vám může být užitečný.

Studie provedená skupinou Hartman za rok 2009 zjistila, že existují tři klíčové organické spotřebitelské demografie. Obsahují:

Spotřebitelé periferie (14% spotřebitelů z ekologické výroby). Jedná se o lidi, kteří se začínají opírat o organické látky, ale nedělají žádné významné změny v chování, což znamená, že stále nekupují ekologické produkty.
Střední spotřebitelé organického organismu. Tito tvoří většinu organických spotřebitelů (65%). Jsou to jedinci, kteří nejen mění své postoje, ale také mění své návyky a nakupují ekologické produkty.
Hlavní spotřebitelé. Jedná se o malou skupinu (21%) lidí, kteří jsou velmi investováni do organických látek. Předvedou tuto investice jak postojem, tak chováním. Tito lidé mluví o organických látkách a často nakupují ekologické produkty.

Kromě těchto základních podkategorií existují studie, které ukazují, že vzdělání, zdraví, finance, kultura, obhajoba, environmentální otázky a mnohem více tvarují organické spotřebitele. Obecně existuje řada různých důvodů, proč spotřebitelé nakupují nebo nekupují ekologické produkty, jak je uvedeno níže.

02 - Spotřebitelé rodičů a dětí

Americká akademie pediatrie (AAP) vydala v roce 2012 své závěry o tom, jak biopotraviny prospívají malým dětem. Rodiče však byli fanoušky organických potravin již léta, a to ještě předtím, než se AAP podařilo organismu dát palec nahoru.

Nejnovější zprávy ukazují, že rodiny USA stále více využívají organické látky v celé řadě kategorií. Organické obchodní sdružení konstatuje, že celých 81% rodin s dětmi říká, že nakupují ekologické produkty alespoň někdy. Na otázku, proč nakupují ekologicky, rodiče berou na vědomí důvody, jako je lepší zdravotní stav a touha vyhnout se toxickým a trvalým pesticidům a hnojivům. Jiní rodiče se snaží omezit expozici rodiny geneticky modifikovaným organismům (GMO) a růstovým hormonům.

Brzy se rodiče také často nakupují biopotraviny. Ve skutečnosti přibližně jedna z deseti těhotných žen říká, že pravidelně konzumují biopotravinu. Navíc některé důkazy ukazují, že děti vychované z organických látek se pravděpodobně stanou nakonec samy dlouhodobě organickými nakupujícími.

Bez ohledu na to, jak jste si to rozřezali, je zapotřebí soustředit značnou část marketingového úsilí konkrétně na rodiče a jejich děti.

03 - Nová a potenciální spotřebitelé

Potenciální ekologičtí zákazníci skákají, protože existuje i potenciál pro další prodeje. Nicméně může být těžké přilákat nové zákazníky a udržet je jako své zákazníky kvůli mírně vyšším cenám a zmatkům o tom, co skutečně znamená organické.

Chcete-li získat zcela nové zákazníky, je klíčové správné vzdělávání spotřebitelů. Mnoho potenciálních ekologických zákazníků je poněkud skepticky, nebo si prostě nejsou jisti, co hledat. Například mnoho spotřebitelů chybně označuje etikety jako "přírodní" a "čerstvé" pro ekologické, takže možná nakupují špatné produkty, i když se zajímají o organické látky. Další nedávné výzkumy ukazují, že spotřebitelé nedůvěřují organickým látkám, pokud jde o ekologickou pečeť amerického ministerstva zemědělství jako způsob, jak zvýšit ceny. Samozřejmě, skutečné ekologické produkty mají mnoho výhod pro spotřebitele, ale pokud tyto výhody nepodporujete , spotřebitelé o nich nebudou vědět.

Zde je několik tipů, které vám mohou pomoci soustředit se na přeměnu běžných zákazníků na opakované organické zákazníky:

04 - Spotřebitelé značek vs. spotřebitelé značek

Marketingová organika obecně (na rozdíl od marketingu specifické organické značky) je choulostivý rozdíl, ale stojí za to hledět, protože organické spotřebitele nakupují jinak než konvenční spotřebitelé.

Mnoho konvenčních zákazníků je velmi připojeno ke konkrétním konvenčním značkám. Například lidi, kteří jsou hlavními fanoušky Honey Nut Cheerios, se k této značce drželi těsně. Z tohoto důvodu má smysl, že společnost General Mills často neobchoduje s "obilovinami obecně", ale místo toho tvrdě pracuje na tom, aby inzerovaly Honey Nut Cheerios konkrétně, protože vytvářejí velké fanoušky této jedinečné značky.

Zatím mnoho nových nebo potenciálně nových ekologických spotřebitelů nehledá konkrétní organické značky. Místo toho hledají organické látky obecně. Tito zákazníci nemají tendenci zkoumat, které ekologické značky jsou etické či udržitelné. Prostě hledají ten ekologický štítek , prostý a jednoduchý.

Dokonce i někteří dlouhodobí ekologičtí kupci jsou jako takový. Znám například lidi, kteří vždy nakupují bio mléko, organické obiloviny nebo organické jablečné šťávy, ale ne specifickou značku ekologického mléka, obilovin nebo džusu. Jsou to právě hledají nejlepší řešení, které mohou získat, které stále obsahují organické pečeť USDA. S ohledem na to má smysl zajistit, aby vás zákazníci považovali za "organickou společnost", na rozdíl od společnosti Brand XYZ.

Ačkoli byste měli být vnímáni jako organická společnost, marketingová organika příliš obecně je chyba. Dlouhodobější a více informovaní spotřebitelé z organické hmoty chtějí vidět, jak je vaše konkrétní značka lepší než jiné ekologické značky. Jsem vlastně v této skupině spotřebitelů. Protože vím mnoho o organických látkách, je mnohem pravděpodobnější, že budu kupovat obiloviny z Nature's Path, což je etická a ekologičtější společnost s vysokou mírou integrity, než kupovat obiloviny Cascadian Farm, která je vlastněna rodičem s nízkou ekologickou integritou společnost General Mills.

Na obě skupiny můžete současně prodat. Jakmile zákazníci vědí, že jste certifikovaní ekologicky, ujistěte se, že také vědí, proč jste jiní a lepší než všichni ostatní podobně smýšlející organové látky. Organic Valley je společnost, která našla tuto rovnováhu. Společnost podporuje organické látky obecně a často prodává mnoho ekologických přínosů pro spotřebitele, které čerpají nové organické spotřebitele. Kromě toho se Organic Valley podařilo postavit se jako udržitelná organická značka, která podporuje menší rodinné farmy, které se odvolávají na menší, ale stále významné, skupina zdatných organických spotřebitelů, kteří hledají za těsnění USDA něco podstatnějšího.

Je to dobrá linka na trh jak pro nové organické spotřebitele, tak pro více zainteresovaných organických obhájců, ale pokud chcete prodat více organických látek, měli byste se pokusit najít tuto linii.

05 - Skvělé organické spotřebitele

Skvělá a dobře informovaná organická zákaznice obvykle nakupují organické látky na chvíli, jsou často zřejmé z výhod organických látek a hledají mnohem víc než jen ekologickou pečeť. Tyto typy zákazníků jsou vynikající, protože jsou ochotni platit více za organické látky, protože chápou jejich hodnotu. Například většina superorganických advokátů, které vím, nebudou nakupovat ekologické mléko s ekologickým označením nebo značkové mléko značky Horizon kvůli tomu, co věří, že mohou být stinné mléčné postupy. Skuteční obhospodařovatelé z organické farmy jsou pro mléko z organického údolí finančně více placeni, protože to vnímá jako pravdivější organickou značku.

Chcete-li úspěšně prodávat dlouhodobé organické obhájce, musíte být otevřeně informováni o vaší organické integritě, o svých organických praktikách a doufejme, že jste na palubě s dalšími otázkami, na které se obhájci obracejí, např. Otázky geneticky modifikovaného organismu (GMO) , a udržitelnost.

06 - Zdraví spotřebitelé

Výzkum poukazuje na to, že lidé se zdravějším jednáním mají větší pravděpodobnost, že budou nakupovat biopotraviny. Zdravotní důvody pro nákup organických látek často zahrnují obecné prohlášení "Je to zdravější než konvenční" od spotřebitelů a 34% jedinců v jednom průzkumu uvedlo, že chtějí vyhnout toxinům ve svých potravinách, které vnímají jako nezdravé.

Chcete-li apelovat na spotřebitele v oblasti zdraví, zaměřte se na prodejní body, které nabízejí zdravotním faktům zákazníkům, jako je ekologické víno zdravější, jak organické mléko má vyšší koncentrace nutričně žádaných mastných kyselin nebo jak organické plody mají více vitamínů, antioxidant. Zdraví lidé to chtějí, ale ne vždy se o to pokoušejí, a proto jsou to organický prodejci, je to vaše práce, abyste jim o tom informovali.

07 - Trvale udržitelní a místní spotřebitelé

Mnoho zákazníků jde ekologicky s ekologickými výhodami nebo podporuje místní jídlo. Nevýhodou je, že mnozí z těchto spotřebitelů často vybírají ekologicky šetrné nebo místní přes organické. To nemusí být tak. Ačkoli ne všechny ekologické produkty jsou udržitelné nebo místní, mnohé organické produkty nabízejí ekologické a místní funkce, tak proč se nesmí zaměřit na propagaci těchto funkcí? Níže uvádíme několik způsobů, jak oslovit zákazníky s ekologickým zaměřením a místními zákazníky:

08 - Spotřebitelé proti GMO

Geneticky modifikované organismy (GMO) jsou horké téma a otázka GMO tlačí mnoho spotřebitelů k organickým látkám. Vzhledem k tomu, že všichni spotřebitelé nevědí, že organické látky neobsahují geneticky modifikované organismy, a proto je potřeba prodávat do této skupiny, je třeba, abyste vyčerpali své materiály kolem GMO.

Nedávný průzkum MamboTrack ™ ukazuje, že většina spotřebitelů, kteří vyhledávají potraviny, které nejsou geneticky modifikovanými organismy, chtějí, aby jejich potraviny byly výslovně certifikovány a označeny jako geneticky modifikované organismy, a proto je třeba je vážně zvážit. Pokud jste ekologickým prodejcem nebo majitelem restaurace, možná budete chtít přemýšlet o oslavě měsíce Non-GMO každý říjen.

09 - Skepští spotřebitelé

Skeptické spotřebitelé jsou těžké prodávat. Většina organických skeptiků, se kterými se setkávám, jsou dlouhodobě skeptici, kteří zřídka dělají přechod k ekologickému. Těmto zákazníkům netráví příliš mnoho času.

Nicméně, zcela ignorujte skeptiky - někteří dělají organický přepínač. Někdy je to proto, že jsou vyděšené osobním zdravotním strachem, někdy je to proto, že začínají rodinu, a jindy je to proto, že se na konvenčním trhu s potravinami děje něco hrozného. Například během obrovského konvenčního odběru vajec z roku 2010 vzrostl prodej organických vajec, a s největší pravděpodobností lidé kupovali organické látky, které nikdy nesnívaly, že by to udělaly předtím, než se stalo.

Nepoužívejte problémy, jako je připomenutí, jako "ha, ha, řekl jsem vám tak okamžik." Ale poznamenat, že znovu, konvenční potraviny byly vzaty zpět, tak proč nezkusit organické?

10 - Neomezujte se: Trh na mnoho skupin spotřebitelů

Při uvádění ekologických produktů na trh je důležité udržet otevřenou mysl a rozšířit svůj marketingový rozsah. Je to proto, že existuje spousta diskuse o nejlepších způsobech, jak prodávat organické látky, a výzkum podporuje mnoho různých hledisek.

Například, zatímco některé studie uvádějí, že bohatí spotřebitelé nakupují většinu organických látek, jiné studie říkají, že nope, střednědobý platový zákazník nakupuje více organických látek celkově. Studie také poukázaly na to, že etnická příslušnost je rozdílná, ale není jasné, které etnické skupiny se opírají více o organické látky - v jednom či druhém okamžiku výzkum určil prakticky každou etnickou skupinu jako "nejpravděpodobnější k nákupu organických látek".

Vzhledem k rozdílným výsledkům výzkumu je těžké dosáhnout konečného závěru o tom, které faktory ovlivňují nejvíce organické nákupy a jaké demografické údaje jsou nejvíce ekologicky zaměřené. Na druhou stranu je moudré zaměřit se na marketing na mnoho skupin spotřebitelů, nikoliv na jednu či dvě.

Chcete-li se dozvědět více o nesrovnalostech týkajících se ekologických spotřebitelů, navrhuji, abyste si přečetli zprávu USDA Marketing US Organic Foods - přeskočte do oddílu nazvaného "Růst spotřebitelů na trhu s palivy, ale uklidnění kategorizace".