Není připraveno na restauraci? Zvažte podnikání s vlastním stravováním
Pokud jste někdy byli zvědaví na potravinářský průmysl, ale máte málo zkušeností, které v něm skutečně pracují, stravování je dobrý způsob, jak prozkoumat, jaké to je, aniž by jste se dopustili obrovských částek peněz, času a zdrojů. Samoobslužná firma může být tak velká nebo malá, jakou chcete, a je dobrým segu do dalších podniků založených na potravinách, jako jsou potravinářské nákladní automobily, restaurace pop-up a prodej potravin. Stejně jako u všech malých podniků, existuje ještě mnoho oblastí, které je třeba zvážit před zahájením.
Je důležité, abyste zajistili, že vaše společnost zajišťující stravování je řádně pojištěná a legální a že vy a vaši zaměstnanci budete mít řádné školení, které bezpečně podávají potraviny veřejnosti. Zjistíte-li počáteční rozpočet a vytváříte flexibilní nabídku, jsou také dvěmi částmi zahájení podnikání v oblasti stravování. Konečně, pokud máte rádi stravování, možná je to znamení, že byste se měli přestěhovat do větších a lepších věcí, například otevření vlastní restaurace.
Základy zahájení stravovací společnosti
První věc, kterou musíte udělat, pokud uvažujete o zahájení podnikání se stravováním, je rozhodnout o správném místě. Pokud chcete začít z vaší domácí kuchyně, budete muset projít svou místní nebo státní zdravotní inspekcí agentury pro licencování. Kromě toho budete muset požádat o pojištění podnikání a identifikační číslo daně z podnikání. Pokud plánujete nabízet jakýkoli druh barmanských služeb, budete potřebovat licenci na alkohol. Pokud hodláte najmout zaměstnance, budete muset mít také pojištění pracovníků.
Alyssa Gregory, Expert pro malé firmy má skvělý seznam pro nové majitele malých podniků .
Marketing pro Vaši Cateringovou společnost
Zatímco nepotřebujete plnohodnotnou webovou stránku pro vaši cateringovou společnost (dosud), měli byste mít minimálně jednu stránku na Facebooku a jeden další profil sociálních médií. Instagram je skvělá platforma pro sociální média, která inzeruje novou společnost pro catering, protože je to o nádherných fotkách potravin a událostí.
Podívejte se na plánovač událostí Mindy Weiss a Poppy's Catering, abyste zjistili, jak využívají Instagram k prodeji svých obchodů a lepšímu spojení se zákazníky. Laura Lake, marketingový expert, má skvělý článek o tom, jak účinně používat hashtags pro vaše malé firmy .
Vytvořte menu Catering
Pokud uvažujete o otevření podnikání v oblasti stravování, je to dobrý předpoklad, že chcete vařit a lidé pravděpodobně rádi vaše jídlo. A je pravděpodobné, že jste známý pro konkrétní pokrm, který je vždy oblíben na večírcích a potluckách. Tato podpisová jídla by měla být ve vaší nabídce - ať už je to cokoli. Zbytek jídelního menu můžete sestavit kolem tohoto jídla. Stejně jako v restauračním menu si přejete zachovat obecné téma, jako je jižní pohodlí jídla nebo autentická kubánská kuchyně. Mějte své menu malé, ale flexibilní. Pokud chce zákazník určitá položka, kterou obvykle neprovádíte, nebo chcete změnit existující nabídku, možná pro potravinové alergie, snažte se co nejvíce přizpůsobit. Zachycené události jsou zvláště osobní; svatby nebo oslavy narozenin jsou o individualitě a tvořivosti. Každý chce, aby jejich strana byla jedinečná a přizpůsobené menu jim pomůže dosáhnout toho cíle.
Koupit správné vybavení pro stravování
Jsme jako kluk v cukrárně, když jdeme do nějakého velkoobchodního obchodu s potravinami, plným jasných a lesklých plechovek, stohů porcelánu, vrstev chrumkavého prádla.
Chceme jedno ze všeho! Je to lákavé, jelikož si chcete koupit spoustu zařízení a jídel, pokud plánujete začít malé (domácí akce, kancelářské obědy atd.), Nemusíte opravdu kupovat hodně. Dvě až tři plechovky s dělícími přístroji, kvalitními servírovacími potřebami a některými přitažlivými, ale přitom odolnými servírovacími misy je dobrý start. Pokud si nepřejete udělat skok a nakupovat porcelánové talíře a skleněné nádobí, můžete se rozhodnout pro případ kvalitních papírových desek nebo požádat svého hostitele o dodávku jídel. Sestavili jsme kompletní seznam vybavení pro stravování, který vám pomůže upřednostnit váš rozpočet.
Doprava je dalším aspektem, který je třeba zvážit. Pokud právě začínáte jako kuchař, můžete používat své osobní vozidlo - kolik to může vyhovět? Dokonce i když se na ohřívači chladiče Cambro najde hodně, pokud se nemůžete dostat na party, jaký má smysl?
Dobrou zprávou je, že nemusíte investovat do vyřazeného cateringového vozu nebo do nákladního automobilu, aby se vaše podnikání dostalo ze země. Využili jsme náš Ford Explorer a / nebo vyzdvihnout kontrolu takřka výlučně, abychom uspokojili velké svatby - bylo to těsné a naše vozidlo někdy po pár dnech cítilo pražené vepřové maso a lasagne, ale to se dělo, aniž by bylo nutné kupovat celý nové vozidlo. Mějte také na paměti, že pokud používáte své osobní vozidlo pro práci v restauraci, můžete sledovat počet kilometrů za odpočet daně. Expert na malé firmy, Tiare Rath má skvělý seznam 10 daňových odpočtů pro malé podniky, které je třeba mít na paměti při zahájení vaší stravovací společnosti.
Provedení skoku do restaurace
Pokud vaše služby včasného stravování dobře fungují a podnikání stále roste, může to znamenat, že byste měli otevřít vlastní restauraci. Hodně z dovedností, které jste vylepšili jako kuchař, přijde vhod jako majitel restaurace. Zákaznický servis, plánování menu, bezpečnost potravin, správa, vedení účetnictví - to vše jsou důležité pro úspěšnou restauraci. Jako kuchařka jste také prokázali, že jste v pořádku, když jste svým vlastním šéfem, což je něco, o čem není každý dobrý.
Stravování je jedním z nejlepších způsobů, jak vyzkoušet restaurační průmysl bez velkého investování času či peněz. Zatímco oba podniky mají určité rozdíly, základní předpoklad přípravy jídla pro zákazníky platí stejný. Spuštění samoobslužné společnosti je také dobrým způsobem, jak si stále udržet svůj denní práci, zatímco se snažíte zjistit, zda je vaše vlastní šéf pro vás to pravé.
V restauračních dnech jsme dělali mnohem víc stravování, než jsme udělali skutečné vaření - pořádali jsme aspekty plánování událostí; pomáhá zákazníkům vytvářet jedinečná menu, řídit a delegovat pracovníky a sledovat vše, co se děje. Bylo obzvlášť obohacující být součástí velkých událostí, jako je někdo svatba, protože věděl, že jeden z nejdůležitějších dnů jejich života byl ještě lepší kvůli mému a náročnému zaměstnání našich zaměstnanců. Hodně jsme se naučili z pokusů a omylů, jako je to, že prostě posíláme ubrusy, které mají být vyčištěny v napájecím potrubí - jinak budete hladovět ložní prádlo dobře do ranních hodin. Dále jsme se naučili, jak zákazníkům v restauracích zprostředkovat zákazníkům stravování a naopak.