Vše, co potřebujete vědět o peněžním toku
Cash In versus Cash Out
Chcete-li pochopit svůj peněžní tok, musíte nejprve vzít v úvahu to, co v současnosti dlužíte, např. Za týden.
Pak zjistěte, jaké účty přicházejí, jako jsou nájemné nebo bankovní úvěry. Poté srovnejte toto číslo s našimi prognózovanými tržbami. Abychom vám pomohli odhadnout nadcházející tržby, měli byste být pečlivě informováni o tom, jak udržovat aktuální obchodní hodnocení .
Nespoléhejte na úvěry od dodavatelů
Většina velkých dodavatelů potravin nabízí restauracím určitou částku, která se může pohybovat od dolaru až po časovou částku. Například v pondělí můžete dostat potravu a nebudete muset platit až do následujícího týdne. Je to velmi užitečné, když máte velkou stravovací funkci přicházející a potřebujete si koupit jídlo dříve, než dostanete zaplaceno za to. Pokuste se však zvyk platit za dodávky, když dorazí. A vyzkoušejte u svých dodavatelů jakýkoli typ slevy pro okamžitou platbu. Některé společnosti nabízejí 5% slevy (nebo něco podobného) pro účty zaplacené při dodání nebo do týdne od dodání. Cokoli, co vám pomůže ušetřit peníze v restauraci, je dobré.
Uchovávejte nouzový hotovostní hotovost
Stejně jako vlastnictví domu, restaurace přichází s mnoha neočekávanými výdaji. Zlomené kuchyňské zařízení může například stát stovky nebo dokonce tisíce dolarů za opravu nebo výměnu. Uchovávejte peníze za tyto problémy.
Ponechte zásoby nízké, abyste udrželi vysoký peněžní tok
Stříbrnou podšívkou pomalého víkendu je to, že nemusíte strávit spoustu peněz na inventáři.
Pokud trvale nakupujete potraviny a alkohol každý týden (dobré pro prodejce, což není dobré pro vaši restauraci), snížení objednávek může pomoci udržet váš peněžní tok vysoký. Pokud máte dostatek inventáře v inventáři nebo sušeném úložišti, který se nepohybuje, může být čas aktualizovat nabídku restaurací .
Buďte opatrní se zákazníky
Pokud vaše restaurace provádí jakýkoli druh stravování na místě nebo mimo provoz, měli byste uložit den k uložení data. V závislosti na zásadách stravování v restauracích si můžete vložit zálohu mezi 10% až 50%. Pokud je funkce několik měsíců nebo dokonce rok, pamatujte na to, že potřebujete vynaložit peníze na nákup jídlo a alkoholu na akci. A pokud zákazník zruší funkci předem, možná budete muset vrátit alespoň část vkladu.
Podnikání v restauracích vyžaduje ostré oko pro detail, od zákaznického servisu až po jídlo, které opouští kuchyni. To také vyžaduje velké oko pro váš rozpočet. Zatímco byste se neměli vyhnat penězům, aby se dostali k dolaru, měli byste vždy vědět, kolik peněz přinášíte a kolik je venku , po celou dobu.