Catering zvyšuje prodej restaurací
Stále více majitelů restaurací dosahuje za jídelnami, aby podnikali, po stravování . Obě domovy a off-premise stravování jsou stále častější pro mnoho restaurací. Restaurace se soukromými jídelnami a banketovými zařízeními mohou zvýšit prodej stravováním soukromých osobností a velkých funkcí, jako jsou svatby, svátky a obchodní jednání. Předprodejní stravování je další oblast restaurace, která pokračuje v růstu.
Mnoho restaurací, které uspokojují nabídku, přináší své jídlo zákazníkům, a nikoli jiným způsobem. Restaurační stravování lze definovat jako:
• On-premise catering - Zákazníci přijíždějí do restaurace pro zvláštní večeři nebo jídlo
• Off-premise catering - Restaurace přináší jídlo zákazníkovi, a to buď doma, nebo na jiném místě, které neslouží potravinám.
Restaurace zahrnuje:
• Svatby
• Narozeninové oslavy
• Výročí
• Obchodní setkání
• Konference
• Oběd
• Dovolená shromáždění
Některé restaurace, které obstarávají dokonce pronajmout celé zařízení pro velké funkce.
Restaurace Catering Menu
Nabídka cateringových restaurací může být tak jednoduchá, nebo dokonale propracovaná, jak chcete. K typickým funkcím jídel patří buď pokrmy, bufety nebo potravinářské stanice. Nádoby, jako je ovoce a sýr, krevetový koktejl a antipasto, se snadno připravují a přepravují, pokud se jedná o stravování mimo provoz.
Nabídka jídel v restauraci by měla být flexibilnější, než je obvyklé jídelní menu. Nemůžete jednoduše nabídnout vše v jídelním menu jako součást vašeho jídelního menu, neboť mnoho jídel nebude dlouho trvat, co někdy vyžaduje potraviny s jídlem. Při oceňování cenových nabídek si připravte domácí úkoly.
Zjistěte, jaké další místní hosty a restaurace, které obstarávají, se nabízejí za události, které jsou zařízené. Vyzkoušejte také místní obchod s potravinami a zjistěte, kolik si účtují za tácky a jídla.
Restaurace Catering Poplatky
Restaurační stravování, zejména pro větší večírky, trvá mnohem víc času než typické jídlo v restaurační jídelně. Je třeba pokrýt náklady na stravování, včetně nákladů na dopravu, takže se můžete rozhodnout, že si připojíte za poplatek nebo za dva. Nepoužívejte příliš mnoho poplatků, jinak potenciální zákazníci mohou mít pocit, jako byste se pokoušeli niklovat a vybírat je. Zjistěte, jaké jsou vaše poplatky za použití svého pokoje. Poplatky mohou zahrnovat:
• Poplatek za pokoj
• Poplatek za stříhání koláče
• Vyčistit poplatek
• Poplatek za taneční parket
• Poplatek za barmana
• Poštovné
Dále restaurace, které se starají o stravování, mohou mít časový limit pro využívání své funkční místnosti a mohou účtovat hodinový poplatek nad rámec tohoto limitu. Pokud se rozhodnete nabídnout restaurační stravování vedle vaší pravidelné restaurace, musíte se ujistit, že jste dostatečně zaměstnanci na obou místech. Přečtěte si více o personálu restaurace . Restaurace catering vám nabízí šanci zvýšit jak váš prodej, tak zákaznickou základnu. Lidé už milují vaše jídlo, tak proč ne na tom vydělávat a nabídnout také cateringové služby?
Vlastní stravování versus restaurace Catering
Nemáte vlastní restauraci? To je v pořádku. Spuštění společnosti s vlastním stravováním je dobrým způsobem, jak v potravinářském průmyslu. Pokud chcete vařit a rád bavíte, podnikání s vlastním stravováním může být pro vás ideální kariérou. Zahájení podnikání s vlastním stravováním vyžaduje malé počáteční náklady a může být krokem směrem k otevření vaší vlastní restaurace. Přečtěte si více o založení vlastní firmy s vlastním stravováním.