Výběr nejlepšího vybavení pro vaše potravinářské firmy
Jak vybavit vaši kuchyni
Otázka "jak začít potravinářský podnik" nemá snadnou odpověď a podnikatelé v potravinářství mají mnoho problémů, z nichž jedním je rozhodnutí o tom, zda vyrábět vlastní produkty nebo využívat služby copackeru .
Získání produktů na polici znamená, že máte produkt k prodeji, což znamená, že máte způsob, jak vyrobit svůj potravinářský výrobek.
Pokud se rozhodnete vyrábět vlastní potraviny, vaše "potravinářská továrna" se přiblíží k komerční kuchyni a verze průmyslové velikosti, které jste mohli vidět, potřebujete vytvořit prostor pro výrobu potravin.
Komerční kuchyňské vybavení - musí být v jakékoliv komerční kuchyni
Různé formáty restaurací a potravinářské továrny vyžadují různé typy zařízení.
Provozovatel jídelníčku se spoléhá na kuchyňské vybavení, aby vše připravilo na jídelníčku, a pokud selže jeden kus, celá kuchyně by se mohla vypnout. Při prvním spuštění nebo při instalaci jiného zařízení je jedním z největších problémů cena. Komerční zařízení je investice a největší volbou je obvykle to, zda si koupit zcela novou položku od prodejce nebo koupit použitou položku z aukční budovy nebo jiné restaurace, která zavírá své dveře.
Ačkoli se používá, může se zdát jako nejlepší vybavení restaurací, které je třeba koupit z rozpočtového hlediska, vždy existují rizika, když zařízení není vaše nejdříve začít. Předtím, než přijmete rozhodnutí, zvážte své menu, uspořádání kuchyně a váš rozpočet.
Vždy si kupte vybavení komerčního stupně
Nekupujte vybavení pro vaši restauraci!
Ať už se jedná o nové nebo použité, komerční restaurační zařízení je nutností. Ve většině komerčních kuchyní je instalace rezidenčního modelu na místě opravdového komerčního vybavení proti místním zdravotním předpisům. Ačkoli to může být lákavé zvolit si obytné vybavení, komerční kuchyňské vybavení je obecně jednodušší k čištění, odolnější a navržené s neustálým, těžkým užitím v mysli.
Koupit nové, pokud je to možné
Nákup nových restauračních zařízení není pro každého provozovatele stravovacího zařízení volbou. Existují však některé případy, kdy bude kupovat nový výrobek ve vaší prospěch, což potenciálně ušetří náklady na opravy a bolesti hlavy po silnici. Zařízení, jako jsou fritézy, mohou korodovat nebo dokonce unikat a staré elektrické součásti mohou poškodit konzistenci vaření. Komerční ledové stroje jsou dalším typem vybavení, které odborníci obecně doporučují proti nákupu použitých. Je to proto, že existuje příliš mnoho věcí, které mohou v průběhu času selhat nebo kontaminovat, pokud jde o zařízení na výrobu ledu.
Nákup nového komerčního kuchyňského vybavení nabízí klid a vědomí toho, že jednotka bude fungovat vhodně pro nadcházející roky, což zabrání jakémukoli skutečnému zneužití. Dalším přínosem je, že nové komerční zařízení obvykle dodává se zárukou, která vás chrání před náhodnými poruchami.
Koupit použité, když praktické
Když jste posoudili vaši situaci a máte pocit, že nákup vhodných zařízení je nejlepší volbou, nezapomeňte se držet prémiových značek, pokud je to možné. Obraťte se na důvěryhodného přítele v oboru, který vás bude vést při výběru výrobců, kteří nabízejí nejvyšší možnou hodnotu a zůstávají, a snažte se najít nejnovější jednotku. Obecně platí, že zařízení na vaření plynu je bezpečnějším způsobem než elektrické varné zařízení, zatímco chladicí zařízení, jako jsou chladicí stroje a stroje na výrobu ledu, jsou zpravidla nespolehlivé. Náhradní díly na tyto položky jsou také extrémně drahé; ve skutečnosti může nový kompresor pro ledový stroj překročit 1000 dolarů!
Tipy na nákup komerčních kuchyňských zařízení
Pokud jde o vybavení vaší restaurace s komerčními kuchyňským vybavením, je zde praktický kontrolní seznam, který usnadňuje práci v restauraci.
- Nákup nových je obvykle inteligentní alternativou k nákupu použitých. Zařízení bude téměř jistě mít delší život ve vaší restauraci, s menšími problémy a opravami.
- Tipy na nákup nového zařízení. Největší nevýhodou nového zařízení je cena. Nicméně, existují způsoby, které kolem toho, že většina dodavatelů vybavení restaurace může pracovat s vámi na to. Nějaké příklady:
- Leasing-to-vlastní programy - Lease To Own umožňuje koupit na konci doby pronájmu malou částku peněz. Komerční zařízení má použitelný život daleko za dobu pronájmu
- Go Scratch-And-Dent - modely Scratch a Dent mají drobné nedostatky, které neovlivňují výkon zařízení a jsou často k dispozici.
Když se podíváte na instalaci nebo modernizaci komerčních kuchyňských zařízení, nezapomeňte, že investice do restauračních zařízení je investicí do úspěchu vaší restaurace.