Vytvořte menu Catering
Prvním krokem při zakládání stravování jako jedné z vašich restauračních služeb je napsat konkrétní cateringové menu.
Dokonce i předtím byste měli dostat své ruce na kopii nabídky vaší konkurence. Podívejte se na jejich ceny a položky nabídky. Dále zvolte, co chcete, aby položky nabízely.
Některé položky nabídky jsou standardní stravou pro jídelní lístky, jako jsou krekery a sýry a suroviny a ponoření. Spolu s těmito klasikami můžete přidat vlastní podpisové nádobí; ty, které vás odliší od vaší konkurence. Jak jste se rozhodli pro nádobí, vyberte položky, které se snadno připraví předem, ve velkém množství.
Plněné kuře nebo treska, těstoviny a omáčka jsou všechny věci, které dobře ukládají. Poté, co jste napsali své menu , pošlete ho na své webové stránky a na Facebookových stránkách. Uchovávejte jeho tištěné kopie užitečné ve vaší restauraci a rozdělte je kolem města v místních obchodech a obchodních komorách.
Kdo je vaše publikum?
Když jsem se staral, měl jsem také malou banketovou místnost, která seděla kolem 70 lidí. Na vrcholu by se tato místnost vyplnila čtyři až pět dní v týdnu, někdy dokonce šest.
Udělali jsme všechno od obchodních obědů až po celodenní setkání během týdnů.
Ve večerních hodinách bychom v pátek v noci obrátili místnost na zkoušku na večeři (která může být stejně lukrativní jako svatba, pokud se to udělala správně), v sobotu ji opět obrátit na malou svatbu nebo třídní setkání a otočit ji a to ještě v neděli ráno pro dětskou brunch.
Přestože žádná z těchto událostí nebyla obrovská, přidali do restaurace významné prodeje. Udělali jsme to tím, že jsme zamířili na různé skupiny, od podnikatelů až po rodiny, až po hosty, kteří hledají místní místo, kde se bude konat akce. Slovo z ústy pomohlo obrovsky a od roku téhož roku jsme opakovaně podnikali ze stejných skupin.
Partner s ostatními podniky
Spojte se s dalšími místními podniky, které by mohly využít vaše stravování. Například, pokud chcete nabídnout malé, intimní svatební hostiny, partnery s místními nocleh se snídaní nabízet balíček nabídky pro páry a jejich rodiny.
Propagujte své stravovací služby prostřednictvím sociálních médií
U každé události se ujistěte, že přiložíte kvalitní fotografie z bufetu, pokrmy, nastavení stolů a hosta. Obrázky mluví hlasitěji než slova a můžete je použít jako pěkný marketingový nástroj na vašich stránkách sociálních médií .
Postavte Pinterest desky kolem svateb, večírků, obědů apod. Tweet o nadcházejících událostech nebo připomínkách pro patrony, aby si své speciální události rezervovali brzy, protože datumy jsou rychlé. Bonus sociálních médií je, že je zdarma.