Jak otevřít restauraci
Otevření nové restaurace je vzrušující, ale také může být ohromující. Existuje mnoho oblastí, které je třeba vzít v úvahu, když se chystáte otevřít vlastní restauraci, včetně psaní menu, nákupu správného vybavení a náboru správného personálu. Abychom vám pomohli začít, jsem sestavil seznam všech věcí, které potřebujete k zahájení dne .
01 - Vyberte koncept pevných restaurací
02 - Prohlédněte si místní soutěž
Nepodceňujte svou konkurenci. Možná si myslíš, že to dokážeš lépe. A možná můžete. Ale to máma a popová restaurace, která je navždy kolem, zřejmě dělají něco správného, aby ještě byli v podnikání.
03 - Vyberte správné umístění
To se může zdát jako zřejmý krok při otevření nové restaurace, ale vždycky mě překvapuje, když se restaurace objeví na špatném místě. Častokrát se místo může zdát jako dobrý nápad, jen aby zjistil, že z různých důvodů nepřiláká zákazníky. To je důvod, proč byty v rušných centrech města měly vyšší nájemné. Přečtěte si o 10 věcech, které se dozvíte o výběru umístění restaurace.
04 - Napište hvězdný obchodní plán
Nyní je čas napsat svůj obchodní plán. Toto je jako váš plán k zahájení dne. Podnikatelský plán má tři hlavní části: shrnutí , popis společnosti a analýzu trhu . V podstatě musíte poskytnout přehled o vaší restaurační myšlence - koncepci, umístění, výši peněz, které očekáváte každý rok, a tak dále. Psaní obchodního plánu restaurace může trvat určitou dobu, ale je důležité, abyste jasně porozuměli tomu, co otevření restaurace znamená.
05 - Setkat se s investory
06 - Najděte úžasný personál
Podívejte se na kombinaci dobré osobnosti a zkušeností při náboru zaměstnanců. Možná budete v pokušení zaměstnat rodinu a přátele, ale postupujte opatrně. Dynamika vztahů se mění, když je jedním z vás šéf. Jako přečtěte si více o tom, jak si najmout skvělý personál restaurace.
07 - Napište nabídku restaurace
V srdci vaší restaurace je koncept menu. Je to vaše vizitka pro veřejnost. Než začnete psát své menu, zvažte velikost vaší kuchyně v restauraci , která přímo ovlivňuje velikost a styl vaší nabídky. Menší kuchyně omezí nabídku restauračního menu . To neznamená, že nemůžete nabídnout velký počet položek. Mnoho restaurací má drobné kuchyně, ale stále mají širokou škálu položek v jejich menu. Tajemství rozvíjení malé kuchyně v restauracích je použití přísad a učení se pracovat pouze v několika různých kuchyňských stanicích.
08 - Objednat vybavení restaurace
Jakmile se rozhodnete pro své menu, budete vědět, jaký typ obchodního vybavení budete potřebovat k nákupu. Často si můžete najít kvalitní použité zařízení na aukcích nebo restauracích. Přečtěte si o výhodách nákupu použitých restauračních zařízení.
09 - Držte Grand Opening
Jakmile budete připraveni začít servírovat, můžete mít klidné otevírání (také známý jako měkké otevírání) a následně větší otevření. To vám dá čas vyřešit nevyhnutelné chyby všech nových restaurací.
10 - Trh se sociálními médii
Jakmile jste otevřeni pro podnikání, je čas začít inzerovat. Pokud si nejste jisti, kde začít s kampaní v sociálních médiích , najděte další místa a postupujte podle nich. Pokud obdivujete restauraci v jiné oblasti, než kde podnikáte, také tuto restauraci sledujte, jak využívají sociální média. Není žádný důvod vynalézt kolo. Přečtěte si o 10 věcech, které je třeba vědět o restauracích a sociálních médiích.