Pochopte svůj trh před zahájením podnikání
Zatímco začíná podnikání s potravinami je typicky mnohem levnější než otevření tradiční restaurace z cihel a malty, stále vyžaduje značnou investici. Vybavit si zcela nový nákladní vůz může stát kdekoli od $ 30,000 do $ 100,000, takže pokud uvažujete o otevření obchodu s potravinami, je důležité začít s realistickým rozpočtem a dobrým obchodním plánem . Kromě toho by výzkum vašeho místního trhu s nákladními vozy pomohl dále vylepšit koncept vašeho potravinářského kamionu.
Náklady na pohonné hmoty
Náklady na uvedení do provozu v nákladním vozidle se liší od státu ke státu, v závislosti na licencích, povoleních a dalších poplatcích. Pro jednoduchý vůz s minimální mobilní kuchyní a úložným prostorem byste mohli začít s pouhými 30 000 dolary nebo 40 000 dolarů. Ale nezapomeňte, dostanete za co zaplatíte. Potravinářský vůz je v prvé řadě vozidlo a chcete, aby byl spolehlivý jak pro přepravu, tak pro vaše potravinářské podnikání. Společnost Forbes Magazine odhaduje, že průměrná cena za potravinářský nákladní vůz je blíže k 50 000 až 70 000 USD za jemně používaný nákladní vůz a "přiměřené" remodely. Pokud jste ochotni strávit až 100 000 dolarů, můžete získat další zvonky a píšťalky nebo zcela nový vůz. Pokud je váš rozpočet více než 100 000 USD, můžete se podívat na otevření tradiční samostatné restaurace nebo prozkoumat nákup řetězové restaurace. Pravděpodobná návratnost investice bude větší a rychlejší než menší obchod s potravinami.
Financování
Stejně jako financování nové restaurace, financování potravinového kamionu vyžaduje podnikatelský plán. Správní orgány pro malé podniky, banky nebo soukromé věřitelé / investoři jsou všechny možnosti. Můžete dokonce mít dostatek aktiv, abyste likvidovali, že sami můžete přijít s počátečními prostředky. Když vytváříte svůj obchodní plán pro prodej potravinových vozidel, zvážte své menu, své cílové zákazníky a způsob, jakým se chystáte na prodej potravinového vozíku.
Je také třeba vzít v úvahu podporu ze zavedené místní restaurace, která nemá potravinářský vůz. Mohli byste najít místního restaurátora, který by chtěl investovat do vašeho potravinového náklaďáku jako prostředku k rozšíření své vlastní značky . Pokud jste ochotni spolupracovat s někým jiným, má to další výhodu, že vám umožní vstoupit na trh s obchodním názvem a případně s některými položkami menu, které jsou pro místní komunitu již známé.
Provozní náklady
Je pravda, že v porovnání s tradiční restaurací jsou nákladní auta poměrně levná, a režie je obecně malá - několik zaměstnanců, omezené vybavení a koncentrované menu, které nevyžaduje mnoho úložného prostoru. Nezapomeňte však, že jakmile získáte potravinářský vůz na cestě a budete připraveni k podnikání, stále se vyskytují různé náklady spojené s každodenním provozem, včetně pojištění, povolení a dalších poplatků. V závislosti na tom, kde podnikáte, může být komisionářský poplatek, který může běžet od 400 do 800 USD měsíčně. Pokud plánujete přijmout platební kartu, budete potřebovat nějaký druh elektronického prodejního místa (POS) a přístup k internetu. Někteří majitelé jídelních vozů také pronajmou komerční kuchyň pro přípravu jídel, což zahrnuje další měsíční poplatek.
Udělej si domácí úkol
Majitelé potravinových vozů sdíleli s FoodTruckrem to, co si přeji věděli předtím, než vstoupili do podnikání, a mnoho komentářů zahrnovalo pochopení licencí a povolení. Proces může někdy trvat měsíce, předpisy se liší od státu ke státu a často jsou dražší, než se předpokládalo.
Důležité je také pochopit, jak se ve vaší oblasti využívají nákladní automobily. Potravinářské koberce v New Yorku a Los Angeles jsou jiné než v Chicagu nebo Bostonu. Trhy ve velkých městech se pravděpodobně liší od trhů ve většině menších komunit. Nepředpokládejte, že to, co funguje v jedné oblasti, bude automaticky fungovat v jiném. Věnujte značný čas výzkumu svého vlastního cílového trhu, který vám pomůže lépe porozumět místním výzvám a potřebám v rámci potravinové komunity.