Jak nastavit restauraci Jídelna
V srdci každé restaurace je jídelna. Jídelna je víc než jen stoly a židle. Nastaví tón, atmosféru vaší restaurace. Osvětlení, hluk a výhled jsou všechny věci, které byste měli vzít v úvahu při plánování jídelny v restauraci. Vybraný nábytek je také důležitý. Měla by být dostatečně robustní, aby odolala zuřivosti zaneprázdněné restaurace a současně vypadala atraktivně a přispěla k vaší atmosféře.
Flexibilita je také důležitá při plánování jídelny restaurace. Umožňuje pohyb stolů, židlí a čekacích stanic po celém obvodu. Umožňuje snadné umístění velkých i malých stran .
Nechte dostatečný prostor mezi tabulkami
Dávejte pozor na balení stolů do jídelny . Při navrhování půdorysu vaší restaurace na papíře si můžete myslet, že do jídelny můžete zapadnout určitý počet stolů. Možná zjistíte, že to, co funguje na papíře, ve skutečnosti nefunguje. Ano, chcete mít spoustu míst k pořádání zákazníků (a vydělat více peněz), ale také chcete, aby lidé byli pohodlní. Dobrým pravidlem pro umístění restauračních stolů je ponechání minimálně 24 "v rozích stolů.
Vyčistěte stanici Wait Station
Tím, že máte přenosnou čekací stanici, můžete ji přesunout tak, aby vyhovovala vašim potřebám, místo toho, abyste se snažili přemístit tabulku do méně žádané oblasti vaší jídelny.
Zkuste použít oddělovače pokojů
Pokud máte velkou otevřenou jídelnu a chtěli byste ji zpřístupnit, jsou poloviční děliče, nastavené na kolečkách, snadné řešení. Můžete je přesunout tak, abyste vytvořili malé zákoutí pro dvě vrcholy nebo větší výklenky pro velké party.
Posaďte se na každé místo
Jedním ze způsobů, jak zjistit problémové oblasti před zahájením dne, je sedět na každé židli ve vaší jídelně.
Prohlédněte si pohled z každého sedadla. Můžete zjistit, že člověk má přímý výhled do kuchyně, zatímco jiný dostane průvan z předních dveří. Zažijete-li si nejprve každé místo, můžete provést změny před stížností zákazníků.
Vyberte Sturdy Furniture
Při nákupu stolů a židlí hledat snadno čistitelné designy. Vyhněte se stylu se spoustou složitých řezbářství a štěrbin. Bude těžší je utřít a udržet se bez drobků a jiných nečistot. Pokud nakupujete židle nebo restaurační kabiny s textilními sedadly, ujistěte se, že máte látku ošetřenou ochranným lakem. A plánujete rozpočet na profesionální čištění alespoň jednou, nejlépe dvakrát ročně. Stravovací kabiny nabízejí některé skvělé výhody oproti standardnímu místu restaurace. Jsou to skvělé spořiče místa. Pokud jste našli perfektní restaurační lokalitu - ale prostor je malý - zvažte instalaci řádek kabin pro maximalizaci kapacity sedadel. Stejně jako restaurace židle, kabiny přicházejí v různých tvarech, velikostech a barvách. Mohou být přizpůsobeny tak, aby vyhovovaly jakémukoli designu restaurace.
Rozhodněte, jak je hlasitý příliš hlasitý
Jak hlasitá je vaše jídelna? Některé restaurace koncepty jsou vhodnější pro hlasité prostředí, jako bar nebo jiné neformální nastavení. Jiné, jako je dobré jídlo, vyžadují mnohem klidnější nastavení.
Pokud máte dřevěné nebo kachlové podlahy, zvuk se ozve více, stejně jako vysoké stropy. Vezměte pár desítek zákazníků, zaměstnanců, a to by mohlo být mnohem hlasitější, než jste očekávali. Pokud potřebujete ztišit zvuk, oblast koberců může pomoci zředit hluk.
Vyberte příslušné kryty oken
Pokud letní slunce vytváří vaši restauraci jídelnu příliš horkou nebo je pro zákazníky jinak nepohodlné, budete muset investovat do některých odstínů. Podívejte se na ošetření oken, které se snadno čistí a snadno se otevírají a zavírají.