Před otevřením nové restaurace
Otevření vlastní restaurace je pro mnoho lidí zásadním americkým snem. Půvab dobré jídlo a dobrá společnost jako hlavní zaměstnání může být těžké odolat. Nicméně skutečnost vlastnictví restaurace rychle potlačuje jakékoli iluze, které byste mohli mít. Stejně jako jakákoli práce, která stojí za to udělat, být majitelem restaurace vyžaduje spoustu věnování a tvrdé práce. A otevření nové restaurace (nebo dokonce nákupu stávající restaurace) je vážný finanční podnik.
Zatímco neexistuje žádný tajný vzorec pro úspěšnou restauraci, je spousta věcí, které byste měli vědět dříve, než začnete jako vybírat správnou lokalitu, rozhodovat o konceptu a hledat financování. Přečtěte si o pěti věcech, které byste měli vědět dříve, než otevřete vlastní restauraci.
1. Ne každý je vynechán jako majitel restaurace
Milíte vařit? Skvělý. Líbí se ti jíst? Báječné. Milujete bavit? Skvělý. To vás automaticky nepovažuje za materiál majitele restaurace. Líbí se vám práce dlouhé hodiny? Příležitostně bez výplaty? Kupujete si vlastní zdravotní pojištění? Protože to jsou všechny věci, které je třeba vzít v úvahu při přemýšlení o zahájení vlastního podnikání (nejen o zahájení restaurace). Nerozumej mě špatně. Být vlastním šéfem má určitě své výhody. Jmenovitě nikdo, kdo by vás šéfoval. Ale přichází také s hromadou odpovědnosti. Přečtěte si více o tom, jak vypadat jako majitel restaurace.
2. Umístění restaurace, umístění, umístění je důležité, důležité, důležité
Nikdy nepodceňujte sílu dobrého umístění, při pohledu na otevření nové restaurace. Naopak, nikdy nepodceňujte škodu způsobenou špatnou polohou. Umístění restaurace je stejně důležité pro její úspěch jako skvělé jídlo a služby.
Pokud už máte na mysli určitou restaurační oblast, nezapojujte se příliš dlouho, dokud nevíte, zda má všechny správné požadavky na úspěšnou restauraci. Přečtěte si více o výběru správného místa pro vaši restauraci.
3. Nové restaurace nejsou levné
V závislosti na velikosti, umístění a tématu vaší nové restaurace vás bude stát. Dokonce i malá hospůdka, která se nachází ve zdi, vám může vrátit 50 000 dolarů nebo více. Pokud hledáte způsob, jak se dostat do restaurace v restauraci, aniž byste museli utrácet malý majetek, zvažte stravování, obchod s potravinami nebo dokonce vyskakovací restauraci. Každá z těchto restauračních konceptů je výrazně levnější než tradiční cihlářská a maltová restaurace. Přečtěte si o levných nápady restaurací.
4. Zvolte koncept Vymazání restaurace
Koncepce restaurace je nezbytná, protože bude vést každý krok, který bude směřovat kupředu, od menu k výzdobě až po jméno, které si vyberete. Zatímco chcete, aby vaše restaurace byla jedinečná a vynikla (nebo lépe, nad ) místní soutěže, také chcete, aby lidé věděli, co očekávat, když přijdou na večeři. Například Diegoova Hacienda by nebyla spojena s jemnou francouzskou kuchyní, protože Le Petit Fleur Bistro by byla spojena s burritosem a fazolemi.
Když se rozhodnete otevřít novou restauraci, jak si vyberete ten správný koncept? Příliš mnohokrát si lidé vybírají koncept restaurace, než zjistí, zda je vhodná pro jejich umístění. Přečtěte si více o výběru správné koncepce restaurace pro vaši polohu.
5. Budete potřebovat obchodní plán
Abyste získali jakýkoli druh financování, ať už prostřednictvím banky, malého podnikatelského sdružení nebo soukromých investorů, budete potřebovat dobře napsaný obchodní plán. Podnikatelský záměr je obzvláště užitečný pro ty, kteří jsou noví v potravinářském / restauračním průmyslu. Jak budete výzkumně informovat o svém podnikatelském plánu v restauracích, můžete se setkat s problémy, které jste dříve nezohlednili, jako jsou licence, zdravotní předpisy a daňové zákony. Přečtěte si více o psaní hvězdného obchodního plánu restaurace.