Čtyři oblasti majitelů restaurací by měli pochopit
Provozování restaurace zahrnuje mnohem víc, než jen podávání jídel a nápojů. Majitelé a správci restaurací jsou odpovědní za všechno, od bezpečnosti zaměstnanců až po likvidaci alkoholu. Pojištění, licence a bezpečnostní postupy jsou jen některé z oblastí, které by majitelé restaurací měli znát. Většina pojištění a licencí musí být zavedena před otevřením restaurace. Existuje také mnoho zákonů, které platí pro provoz malého podniku - včetně stále se měnících pracovních zákonů.
Je důležité, abyste jako majitel restaurace, znáte tyto zákony. Nevědomost není ospravedlněním, pokud neúmyslně porušíte zákon. Pokuty a penále mohou být velmi významné.
Licenční licence pro restaurace
Prodej alkoholu může zvýšit zisky restaurace, protože alkohol a pivo mají velké zisky a nízké pracovní náklady (mnohem jednodušší a rychlejší je připravit martini než hamburger s hranolky). Prodej alkoholu však přichází s odpovědností. Státy nechtějí, aby někdo prodával alkohol. Proto vyžadují, aby restaurace a podniky požádaly o licenci na alkohol.
Federální a státní zákony pro restaurace
Jako majitel restaurace je vaší povinností seznámit se se státními a federálními zákony zaměstnanců, jako jsou zákony týkající se minimální mzdy, přesčasů a tipů. Zde je základní přehled odpovědnosti zaměstnavatele, který by měl každý nový majitel restaurace znát.
Nedodržení těchto pravidel může vést k těžkým pokutám od místních, státních a federálních orgánů.
Základy pojištění restaurací
Jednou z oblastí v restauraci, kterou nechcete zkracovat, je pojištění. Pojištění může chránit vás a vaše podnikání za nesčetné problémy, od poškozených zařízení až po soudní spory.
V závislosti na tom, kde žijete, budete potřebovat určité druhy pojištění pro vaši restauraci. Budete také muset nést určité druhy pojištění pro uspokojení bankovních úvěrů a hypoték.
Jak sloužit alkohol zodpovědně v restauraci
Veškerá restaurace, která podává alkohol, by měla mít svůj personál vyškolenou v programu TIPS. Tento program učí zaměstnance, jak vědět, zda má patron příliš mnoho na pití a jak se vypořádat s opilými zákazníky. Může pomáhat chránit majitele restaurace před případnými žalobami vyplývajícími z nehod způsobených alkoholem. Některé státy, například Utah, vyžadují, aby všichni zaměstnanci, kteří slouží alkoholu, absolvovali nějaký typ školení.
Otevření nové restaurace je velmi vzrušující. Je však stále důležité zajistit, aby vše bylo legální a legitimní. Jako majitel restaurace si ušetříte spousty bolestí hlavy (a peněz) později, pochopením současných pravidel a předpisů v potravinářském a nápojovém průmyslu. Zvláštní pozornost věnovaná vysoce regulovaným oblastem služeb v oblasti alkoholu a pracovněprávních předpisů pomůže zajistit, aby se vaše restaurace v budoucnu nedostala do horké vody.