Čtyři role balení potravin a nápojů
Potraviny a nápoje Obal je více než hezký box, který sedí na maloobchodním supermarketu. Je nedílnou součástí úspěšného spuštění nového produktu. Věděli jste o těchto trendech v oblasti jídla a nápojů:
- Počet domácích odběrů potravin a nápojů se od roku 1999 ztrojnásobil?
- Odhaduje se, že 70 procent všech nákupních rozhodnutí se provádí na maloobchodním stole?
Potravinové a nápojové obaly mohou být matoucí pro potravinářské podnikatele, takže zde jsou některé tipy pro balení od firmy Packaging Machinery Company Inc.
pro založení potravinářské firmy nebo stávajícího potravinářského podniku, který chce zvýšit úspěšnost svých nových produktů. Doufáme, že to povzbudí některé nápady na balení, které můžete použít ve své značce potravin.
Jaká je role balení
Zkušenosti zákazníka s vaším produktem jsou značně ovlivněny jeho obalem:
- Bylo snadné nebo obtížné otevřít
- Byl výrobek uchováván čerstvým materiálem, do kterého byl balen?
- Byl výrobek v jednom kuse určen nebo rozdělen na drobné kusy?
- Byl produkt kontaminován?
Existují čtyři primární funkce balení, které je třeba řešit při spuštění nového produktu:
- Ochrana produktu - ochrana / přeprava / manipulace / distribuce / primární a sekundární balení
- Bezpečnost výrobků - zpětné získávání potravin / nebezpečí / vysledovatelnost
- Čerstvost produktu - vzhled / chuť / svěžest / kvalita
- Identita značky (Co je vývoj značek) - Marketing / Pohodlí / Odvolání police / branding / integrity značky
Podívejme se na každou funkci primárního balení podrobněji.
Začneme s ochranou produktů.
Funkcí ochrany produktů je udržovat potraviny v bezpečí při přepravě, manipulaci a distribuci.
Obalový průmysl hledá vždy novátorská řešení balení, která zajistí, že váš výrobek se musí dostat z vašeho zařízení ke spotřebiteli ve stejném stavu, jako když opustil vaše zařízení - čerstvé a neporušené.
Chcete-li chránit váš výrobek v celém dodavatelském řetězci, vyžaduje to důkladné zvážení primárního obalu - nebo materiálů použitých k balení jednotlivých, prodejných jednotek - a druhotných obalů - materiálů, obvykle z vlnité krabice nebo paletového obalu, které se používají k balení několika samostatných výrobků pro přepravu a / nebo zobrazuje.
Mezi běžné obalové řešení patří materiály jako sklo, tuhé a pružné plasty, hliník a lepenka, někdy v kombinaci. To vše je výhodné pro konkrétní aplikace v potravinách, ale dochází k překrývání.
Například:
- Aplikace balení v balení se používá jak pro potraviny (obiloviny), tak pro nápoje (víno)
- Hliník je vhodný pro plechovky sody a nádobám na potraviny.
Balení zajišťuje bezpečnost produktu, která odstraňuje nebo snižuje výskyt potravin a nebezpečí, stejně jako pomoc při sledování.
Od džusů až po arašídové máslo, vzpomínky na potraviny a nápoje, které se v posledních letech staly novinkami, přinesly bezpečnost potravin do popředí mysli spotřebitele. Odvolání produktu může potenciálně zničit důvěryhodnost značky, snížit prodej výrobků a případně vyústit v soudní proces.
Kontaminaci potravinářského výrobku může nastat v jakémkoli místě dodavatelského řetězce. Jak vaše potravinářská nebo nápojová společnost začíná růst, je důležité udržet si kontrolu nad dodavatelským řetězcem.
Existuje několik procesů balení a technologií, které mají pomoci zvýšit bezpečnost potravin. Při používání potravinových materiálů je nutností, stále existují nebezpečí, která se mohou objevit na fázi balení. Například inkousty a povlaky používané na balení mohou migrovat do potravin a nápojů.
Pro ochranu spotřebitele existují zákony o označování a předpisy FDA, které vyžadují, aby byly na balení potravin a nápojů zahrnuty určité informace , jako je seznam složek, možné účinky spotřeby nebo použití, ID šarže a datum výroby tak, aby byl výrobek vysledován nebo odloženo při vypršení platnosti.
Produktivita čerstvosti se zvyšuje díky správné obalu, pomáhání vzhledu, chuti, životnosti a kvalitě.
Bez ohledu na to, jak je dobrý recept vašeho jídla nebo nápoje, pokud nemá čerstvé chuť, pravděpodobně jste ztratili potenciálně věrného spotřebitele.
U baleného zboží může být čas, od kdy byl váš výrobek uskutečněn, až do okamžiku jeho spotřeby, může se lišit od dnů na roky. Datum použitý na balíčku je obvykle "prodat podle data". Protože však spotřebitel často spotřebuje produkt doma po určitou dobu, než je konzumuje, je důležité, aby balení pomohlo zachovat čerstvost za prodané datum.
Jsou testovány a vylepšeny nové technologie balení, které výrobcům potravin umožňují prodloužit životnost produktu a lépe kontrolovat jeho čerstvost, včetně:
Materiály - flexibilní obaly, jako jsou cukrové tyčinky s průtokem, budou mít mnohem delší trvanlivost než fólie a papírové balení. Tam je odchod v očekávání spotřebitelů pro tok zabalené cukroví, takže náklady a vzhled je třeba zvážit.
Fóliové bariéry - V flexibilních obalech existují různé bariérové vlastnosti pro vzduch, vlhkost a chuť. K filmům lze přidat povlaky, které mění a prodlužuje trvanlivost výrobku a zvyšuje jeho svěžest. Některé potraviny a nápoje vyžadují bariéru. Některé, jako jsou masné výrobky, vyžadují prodyšnost jejich obalu.
Obal, který lze znovu vyměnit - typicky ve formě zipu, uzávěru nebo uzávěru štítků, umožňuje opětovné ukládání obalu udržovat čerstvost produktu tím, že zamyká vzduch a dodává spotřebiteli pohodlí. Resealability je skvělá volba pro výrobky, které mají být spotřebovány vícekrát.
Identita značky (co je vývoj značek) - Marketing / Pohodlí / Odvolání police / Branding / Integrity značky
Každý rok začíná tisíce potravin a nápojů. Pokud se na maloobchodním stole rozhodne 70 procent rozhodnutí o nákupu, zaměříte se na nápady na balení, které vyniknou z nových a stávajících produktů a přitáhnou pozornost spotřebitele. Dnes více než kdy jindy se balení stalo nezbytnou součástí marketingového mixu a umožňuje vám sdělit informace o výrobku přímo spotřebiteli.
Zásadně dobrý návrh obalu přiláká pozornost spotřebitele a chrání produkt před zpracováním prostřednictvím spotřeby. Použitím správné velikosti, tvaru, barev a materiálů ve vašem obalu zvýšíte zkušenosti zákazníka s vaším produktem, což nakonec pomůže vybudovat povědomí o značce.
Pokud máte zdroje, zvážíte najímání návrháře obalů, který vám pomůže vytvořit jedinečnou identitu značky a pomůže určit materiály vhodné pro vaše výrobky. Nicméně pokud je váš rozpočet omezen, existují nákladově efektivní možnosti a kdykoli můžete kdykoli upravit obal (nebo změnit svůj výrobek).
V Závěr / Je to Wrap
Potravinářští podnikatelé musí uznat, že obaly jsou vaše přímé rozhraní s vaším spotřebitelem. Je to investice, která může vaše podnikání ublížit. Výzkum dopředu se vyplatí v dlouhém životním stylu vašeho balení a silné identifikaci značky.
Vaše investice do balení potravin a nápojů je nejlepším způsobem, jak dostat váš produkt na police a na spotřební desku!