10 příznaků byste měli vlastnit restauraci

Jak zjistit, zda byste měli být majitelem restaurace

1. Svět vypadá jako restaurace pro vás. Vzpomínáte si na staré reklamy na film Tootsie Roll, všechno , co si myslím, že se mi stane Tootsie Roll ke mně ... (uvědomuji si, že se zde seznamuji). No, to jste vy, kromě toho, že všude, kam jdete, můžete vidět potenciální restauraci . Každou prázdnou prodejnu, kterou procházíte kolem, každou prázdnou budovu, kterou cestujete do práce, si představujete rušnou restauraci. Je to vzrušující vybudovat restauraci ve vaší představivosti, dýchat nový život do starých budov.
2. Vaše polici obsahuje knihy jako Prune, Kitchen Confidential a How to Run Restaurant for Dummies . Váš volný čas se strávil s lidmi jako Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen a libovolný počet dalších známých osobností restaurace.
3. Vždycky necháš dobrý tip . Nyní mnozí lidé říkají, že jsou dobří vyklápěcí vozy, ale opravdoví lidé v restauracích téměř vždy opustí 20% nebo více, a to i v případě, že služba nebo jídlo nestojí za 20%. Proč? Protože se nacházejí v restauračních zákopech a vědí, jak těžké servery musí pracovat při vytváření dobrých tipů.

1. Napíšete nabídky ve volném čase . To je jedna z mých nejoblíbenějších věcí. Existuje mnoho způsobů, jak jít o otevření nové restaurace. Někteří začínají s místem, jiní s chytlavým jménem. Vždycky chodím do menu. Menu pohání koncept (alespoň podle mého názoru). Náhodou jste náhodou zaznamenali nápady na položky nabídky? Pokud ano, můžete být majitelem restaurace.

1. Už jste vybrali jméno. Spousta lidí si vybrala jména svých dětí ještě před tím, než očekávají dítě. Totéž platí o restauraci . Název je o to více reálný. Samozřejmě, jako u dítěte, můžete změnit názor, protože restaurace se stává realitou. Ale je to stále zábavné si představit!
2. Už plánujete druhou restauraci. Sen velký nebo jít domů, že? Jste tak oddaný snové otevírání restaurace, že máte vlastně druhé místo na mysli?
3. Sledujete pouze restauraci v restauraci. Zjistili jste, že jste ponořeni do jídelního kanálu? Nebo sledovat přehlídky, jako je Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares a ilk? To je v pořádku. Nezapomínejme však, že na tyto přehlídky je spousta úprav, které skrývají světské každodenní úkoly provozování restaurace.
4. Prostě nemůžeš potírat tvým snem. Pokud, bez ohledu na to, jak se vy (nebo jiní) pokoušíte vypořádat s tím, nemůžete si představit, že byste neměli otevřít restauraci, než jste našli své volání. Zvláště pokud jste pracovali v podnikání a věděli, jak těžké to může být. Pokud jste stále nezvládli, pak už není nic co dělat, ale jít na to!