Jak se tisíciletí mění restaurace
Potraviny dobrodružství
Podle Nestle Top 10 Food Trends pro rok 2015, stále více lidí hledá jídlo s příběhem. To platí zejména pro tisíciletí, kteří oceňují individualitu a jedinečnost a dobrodružství. Stravování je způsob, jak prožít jídlo z celého světa a sdílet tuto zkušenost s přáteli.
Místní potraviny
Zatímco tisíciletí často hledají dobrodružství, oceňují také místní jídla . Ať už se jedná o místně pěstované produkty, místní hovězí maso, řemeslné nebo ručně vyráběné chleby, sýr nebo pivo, milovníci chtějí vědět, odkud pocházejí jejich jídlo a pití a jak se sklízí jejich dobré jídlo. Stejně tak si uvědomují skutečnost, že nákup místních lidí si udržuje peníze ve svých komunitách. Zájem o místní potraviny odmítl pohyb farmy na tabuli v mnoha oblastech. Farm to Table povzbuzuje spotřebitele a podniky, aby minimalizovali výdaje na stravování na dálku před tím, než budou jíst. Například většina čerstvého ovoce a zeleniny cestuje v průměru 1 500 mil před dosažením konečného cíle.
Pro tisíciletí je z farmy na stůl důležitá při výběru toho, co a kde jíst.
Komunální stravování
Podle článku Buzztime, který byste měli vědět o tisíciletých jídelních trendech, Millenniálové vidí stolování jako společenskou událost a raději při jídle dávají přednost společným stolům. Komunální stolování je něco, na co myslet, když plánujete vaši restauraci sezení a jídelnu.
Potravinářské náklaďáky
Není žádnou shodou, že popularita potravinářských kamionů se shodovala s nárůstem tisíciletí. Potravinářské kamiony nabízejí jedinečné pokrmy v zábavném a často společenském prostředí.
Dostupné jídlo
Zatímco tisíciletí se starají o životní prostředí, místní potraviny a obecnou společnost dobře, milují také smlouvu. Podle marketingu tisíciletí: Dešifrování generace enigma, 35 procent Millennials by ohrozilo jejich hodnoty (trochu), aby ušetřily nějaké peníze. Ale tisíciletí nejsou levné. Očekávají dobré a zdravé jídlo za přijatelné ceny. Jedná se o výraznou změnu z prodejních taktik supermarketů, která se konala v 90. letech 20. století a počátkem roku 2000, a odvrátila obrovský nárůst v rychle se rozvíjejícím sektoru restaurací s řetězci jako Chipotle a Panera Bread.
Pohodlí je důležité
Je to konec Starbucks? Podle Asociace národních restaurací Millennials upřednostňují rychlé občerstvení, občerstvení a pizzu přes kávu a kauzální nebo jemné stolování.
Výběr
Přizpůsobení nabídky je očekáváním tisíciletí. Hodí si volbu a nebudou spokojeni s nabídkou, která se hodí pro všechny.
Zdravé jídlo
Podle zprávy Nielsen Perishables Group 30 procent Millennials konzumuje potraviny, které jsou certifikovány jako ekologické potraviny.
Existuje rostoucí důkaz, který ukazuje, že americký spotřebitel se více zajímá o zdravou výživu, než kdy předtím. Ve svém Národním průzkumu domácností (National Household Survey) v roce 2013 uvádí, že 81 procent dospělých respondentů si myslí, že v nabídkách restaurací je více zdravých možností, než tomu bylo před dvěma lety.
Propojovací technologie
Důležité pro restaurace, aby využily sociální média a mobilní technologii pro zapojení zákazníků tisíciletí. Podle připojení YAYA je 65 procent sociálních mediálních konverzací o tom, kde se má jíst.
Malý dávkový alkohol
Stejně jako místní jídla jsou malé, ručně vyráběné šarže alkoholu velmi oblíbené u tisíciletí. Chipotle a Smashburger přidávají řadu řemeslných piv na své rychlé příležitostné nabídky na některých trzích.
Tisíceletí mění způsob stravování. Jejich hodnoty společenského a ekologického dobrého, spojeného s vlídností k penězům, vytvářejí nový typ zkušeností s restaurací, který se zaměřuje na udržitelnost, místní potraviny, zdravé možnosti a výhodné ceny.