V průmyslovém odvětví s vysokou mírou selhání je zde sedm inteligentních tahů, které mohou majitelé restaurací připravit jak před zahájením dne, tak i poté, aby zajistili úspěšnou restauraci v příštích letech.
1. Ujistěte se, že vlastnit restauraci je pro vás to pravé
První věc, kterou by žena, která uvažuje o otevření restaurace, měla být jasná, proč chce. Vlastníte restauraci je často zábavným snítkem pro lidi, kteří rádi vaří nebo kteří jsou v denní práci nešťastní. Pro ty, kteří převezmou skok do vlastnictví, je realita často víc, než dokáže zvládnout. Vlastnictví restaurace vyžaduje hodně práce. Každodenní broušení může na sobě nosit člověk, pokud není připraven. To je jeden z důvodů, proč tři z čtyř restaurací zavírají během prvních tří let. Stává se příliš mnoho, aby jedna osoba zvládla. Jelikož je flexibilní a hbitý jako většina pracujících žen, provozování restaurace vyžaduje mnoho klobouků od šéfkuchaře, po účetní, až po HR ředitele.
Všichni se dívají na vás jako na vlastníka , vyřešit mnoho problémů, které přicházejí každý den. Chtěli byste se ujistit, že jste připraveni na výzvu, abyste byli podnikatelem v podnikání s vysokým stresem.
2. Zvyšte své obchodní dovednosti
Mnoho lidí chce začít vlastní restauraci, protože milují vaření a / nebo milují zábavu.
Vlastnictví restaurace je mnohem víc než obě tyto věci. Je to především podnikání, které musí dosahovat zisku. Finanční prostředky restaurace mohou být složité. Existuje mnoho pravidel a předpisů, které je třeba dodržovat, daně, které je třeba platit, požadované pojistné atd. Proto by všechny ženy, které chtějí otevřít restauraci, měly mít základní znalosti o peněžních tocích , výkazu zisku a ztráty a dalších finančních nástrojů, které jim pomohou při přijímání zdravých obchodních rozhodnutí. Pokud ještě nemáte tyto dovednosti, existuje mnoho online kurzů nebo tříd, které vám pomohou připravit se na podnikání.
3. Uvědomte si, jak vyřešit konflikty
Ženy ve vedoucím postavení mají zřetelné výhody oproti mužským protějškům. Často jsou více empatické a živí se svými zaměstnanci, vytvářejí rodinnou atmosféru. To vše je dobré, dokud nebudou přijata tvrdá rozhodnutí jako řezné pozice nebo vystřelit někdo s špatným výkonem. Ženy jsou podmíněny tím, že společnost je měkká a vychovává, a když vydělají moc, jsou označeny za šéfové nebo nesmyslné nebo horší. Majitelé ženských restaurací potřebují najít rovnováhu mezi svou přirozenou empatií pro ostatní a dělat, co je nejlepší pro jejich podnikání.
Také je potřeba nepohodlné, a to neustále potěšit všechny lidi. Například, pokud spustíte zaměstnance, pravděpodobně už nebude mít rádi vás. Dobrý vůdce to ví a nedovolí, aby tyto znalosti zasahovaly do jejich podnikání. Stejně jako finanční dovednosti existuje spousta zdrojů pro rozvoj vašeho vnitřního vůdce. Na rozdíl od obecné víry není vůdčí postavení vždy přirozená charakteristika, že člověk se buď narodil s nebo bez něj. Je to talent, který může být kultivován a rozvíjen v průběhu času.
4. Mějte jasný obchodní plán
Vzhledem k tomu, že existuje mnoho finančních programů, které jsou k dispozici výhradně pro podnikatele, je nezbytné mít připravený solidní podnikatelský plán, když jedete do banky nebo sdružení malých podniků. Přemýšlejte o svém obchodním plánu v restauracích jako o plánu úspěchu.
Zahrnuje počáteční náklady, roční rozpočet a předpokládaný prodej. Pomáhá také identifikovat vaše cílové publikum. Kdo bude vaším zákazníkem? Použití demografických údajů z amerického sčítání lidu nabízí profil středního věku, příjmů, velikosti domácnosti. Místní obchodní komory a kanceláře malých podniků jsou také dobrým místem, kde se dozvíte více o demografických aspektech oblasti. Podrobnější informace, které zjistíte, jsou lepší pro vaši restauraci.
Přestože podnikatelský plán může být časově náročný k dokončení, konečný výsledek vám pomůže poskytnout jasný obraz o tom, jak zajistit, aby vaše restaurace uspěla. A upřímně řečeno, pokud nejste ochotni věnovat čas psaní hvězdného plánu pro vaši novou restauraci, pravděpodobně nemáte to, co potřebujete k tomu, abyste byli majitelem restaurace.
Vytvoření podnikatelského plánu také pomůže určit umístění restaurace. Co bude znamenat, že se vaše restaurace vymaní z konkurence? Pokud je vaší restaurační koncepcí tradiční americká kuchyně, jaký je váš jedinečný zážitek z menu nebo atmosféry? Tato jedinečnost je to, co přiláká zákazníky a nechá je vrátit.
Při procesu psaní vašeho podnikatelského plánu můžete identifikovat možná rizika, která by mohla být proaktivní, například místní konkurence s podobnými nabídkami a cenovými body. Zjištění těchto informací v etapách plánování vám umožní přizpůsobit koncept, pokud to bude nutné, aniž byste museli vynakládat žádné peníze.
5. Zjistěte, kdy chcete práci ve vaší restauraci zadávat
Ženy jsou vynikající při multitaskingu, ale ne vždy tak skvělé při delegování. V rušné restauraci nemůžete očekávat, že budete dělat všechno sami. Ale to je často to, co se děje s majiteli (jak muži, tak ženami), zvláště v prvních měsících otevření nové restaurace. Možná nemáte pocit, že byste měli vynakládat peníze na práci navíc nebo externích službách, ale pokud to uděláte správně, ušetří vám spoustu peněz z dlouhodobého hlediska. Společné oblasti, které restaurace mohou zadávat, zahrnují prádelní služby, zpracování mezd, marketing sociálních médií, údržbu webových stránek a čištění. Vytvoření pravidelného seznamu vedlejších prací pro zaměstnance a jasné očekávání ohledně toho, co je třeba udělat při každé změně v přední i zadní části domu, vám také pomůže jako majitel, zaměřte se na větší úkoly provozování nové restaurace.
6. Používejte technologii k úsporám peněz ve vaší restauraci
Stejně jako outsourcing, může technologie ušetřit majitelům restaurací hodně peněz a času. Například používání POS systému nebo iPad POS System usnadňuje sledování prodeje a současně působí jako procesory kreditních karet. Díky tomu dochází k větší bezpečnosti platebních karet jak pro zákazníka, tak pro firmu. Servery jsou zodpovědné za všechny jejich prodeje a není možné měnit kontroly v počítači, pokud nemáte heslo. To pomáhá omezit krádeže zaměstnanců. Můžete také sledovat položky nabídky a inventář prostřednictvím POS systému, což pomáhá snižovat množství odpadu a snižuje náklady na potraviny.
7. Máte podpůrnou síť
Konečně, další oblast, kterou mohou mít majitelé restaurací žen, je zřízení vlastní sítě pro podporu. Může se jednat o rodinu a přátele nebo o malou obchodní společnost nebo o podnikatelskou asociaci žen. Provozovat restauraci může být izolace a mít další naklonit, i když jen pro chat, může být užitečné pro ženy podnikatele.
Majitelé ženských firem i nadále rostou po celé zemi. Majitelé ženských restaurací nyní ovládají polovinu trhu malých nezávislých restaurací. Jelikož ženy nadále zaujímají více vedoucích rolí, je důležité vědět, jak využít jejich přirozený talent a kultivovat nové. Pochopení financí, spokojenost v konfliktu, znalost kdy požádat o pomoc a udržení okruhu podpory v okolí je jen několik způsobů, jak mohou ženy provozovat úspěšné restaurace nyní a do budoucnosti.