Vše o vlastnictví nové restaurace
1. Vlastnictví restaurace je práce . To by mělo být jednoduché pojetí, které by bylo pochopitelné. Vlastnictví restaurace znamená, že budete většinu času pracovat, zejména na začátku. Máte rádi víkendy, svátky a narozeniny vašich dětí?
A co romantická večeře v den svatého Valentýna nebo návštěva zábavné silvestrovské party? Je to moc špatné, protože je pravděpodobné, že v těchto dnech budete pracovat. To jsou pracovní dny . Přečtěte si více o tom, co opravdu chcete být majitelem restaurace.
2. Nikdy nepředpokládejme, že se zákazníci budou hýbat vaší restaurací. Trvá určitou míru sebedůvěry, abyste mohli začít podnikat, zejména restaurace. A to je dobrá věc. Ale nedostanete před sebe. Otevření restaurace není jako film Pole snů . Pokud ho stavíte, mohou přijít. Nebo by mohli jen říct, že přijdou. Nebo se mohou jednou objevit a nikdy se nevrátí. Nemyslím, že to zní dobře ... znamenat, ale lidé vás lhou, aniž by mysleli dvakrát, pokud si myslí, že to je to, co chcete slyšet.
3. Zamyslete se dvakrát před tím, než najmete rodinu a přátele. Přestože existuje mnoho úspěšných rodinných firem, včetně restaurací , měli byste být opatrní při náboru z obou skupin.
Změníte celou dynamiku vašeho vztahu, když se stanete členem rodiny nebo šéfem přátel.
4. Mějte jasný obchodní plán. Podnikatelský záměr je obzvláště užitečný pro ty, kteří jsou noví v potravinářském / restauračním průmyslu. Jak budete výzkumně informovat o svém podnikatelském plánu v restauracích , můžete se setkat s problémy, které jste dříve nezohlednili, jako jsou licence, zdravotní předpisy a daňové zákony.
Přečtěte si více o tom, jak napsat podnikatelský plán pro restaurace.
5. Pochopte dostupné možnosti financování pro otevření nové restaurace . Mnoho lidí sní o otevření nové restaurace. Nicméně najít dostatek finančních prostředků pro novou restauraci může být pro mnoho lidí velkým úskokem. Takže zde je návod krok za krokem pro ty, kdo vážně otevírají restauraci . Přečtěte si více o financování nové restaurace.
6. Studovat soutěž. Lidé, kteří chtějí otevřít vlastní restauraci, často prohlíží místní restaurace s otráveným okem. " Můžu udělat lepší krevetku než tohle místo." "Kdybych vlastnil tuto restauraci, nikdy bych v baru neměl televizi." Buďte opatrní a nekombinujte osobní předsudky s obchodem. Je zřejmé, že je tu něco o těchto dalších restauracích, které se odvolávají na patrony. Dokonce i když se vám nelíbí nápad televize v baru, většina zákazníků to užije.
Při studiu soutěže se zeptejte se sami sebe, proč sem sem přijíždí? Co je to odvolání. Pak ji najděte a zjistěte, jak se chystáte buď přinést do vlastní restaurace, nebo dokonce lépe, udělat něco jedinečného, který nikdo jiný nenabízí.
7. Vytvořte jedinečné menu. Ideální restaurační menu nabízí vyváženost jedinečných jídel a starých oblíbených. Chcete intrikovat zákazníky s novými zážitky na jídle, které jsou příjemné jíst. Zvažte základní hamburger. Můžete jej nabídnout v klasické formě - prosté nebo s americkým sýrem. A můžete také nabídnout jedinečnou verzi, která vyhovuje vaší restaurační tematice , jako například doplnění burger s guacamolem a sýrem pepřového jack na mexickou tématickou restauraci. Pokladna 10 věcí, které byste měli vědět o restauračních nabídkách.
8. Rozhodněte se o jasné koncepci restaurace. Nic není frustrující (dobře, dobře, jsem si jistá, že existují více frustrující věci, ale to mě dráždí) než nejasná koncepce restaurace.
Například restaurace, která nabízí více než 200 piv, ale má ubrusy. Jste mikrovlnná trouba nebo skvělá jídelna ? Vyberte jednu! Přečtěte si více o konceptu restaurace.
9. Vyberte perfektní umístění . Než vytvoříte podnikatelský plán, napište nabídku nebo promluvte s bankou a požádejte o půjčku, musíte nejprve rozhodnout, kde přesně bude vaše restaurace umístěna.
Umístění restaurace je stejně důležité pro její úspěch jako skvělé jídlo a služby. To ovlivní mnoho částí vaší restaurace, včetně menu . Pokud už máte na mysli určitou restaurační oblast, nezapojujte se příliš dlouho, dokud nevíte, zda má všechny správné požadavky na úspěšnou restauraci. Přečtěte si více o výběru umístění restaurace.
10. Nikdy nepřebírejte nic o otevření nové restaurace. Zatímco existují určité výhody pro to, že jste svým vlastním šéfem, existují i vážné nedostatky - jako kdybyste nikdy neměli volný den. Přátelé a rodina vás mohou prohlásit za nejlepšího kuchaře na světě, ale vaření doma a vaření pro masy jsou dvě různé věci.