Chladničky, chladiče, mrazničky pro vaši restauraci
Koupit restauraci chlazení
Jedním z největších kroků při otevírání restaurace je nákup správného druhu komerčního kuchyňského vybavení.
Než si koupíte nějaké restaurační chladničky, musíte se rozhodnout, jaké typy chladičů a mrazniček potřebujete. Vaše koncepce a velikost vaší restaurace budou největšími faktory v tom, co si koupíte pro restaurační restauraci. Máte-li omezený prostor ve svém designu restaurace, pak velká lednička nebude pravděpodobně fungovat. Pokud je vaše nabídka založená na mnoha zmrzlých pokrmech, jako je grubová hospoda, jako jsou hranolky, kuřecí křidélka a cibulové kroužky, budete potřebovat dostatek místa na mrazení. Harmonogram dodávky potravinových distributorů ovlivní také to, co potřebujete pro chlazení restaurací. Restaurace, která obdrží denní dodávky čerstvého masa, mořských produktů a produktů, nebude potřebovat tolik chladniček jako restaurace, které dostanou dodávku pouze jednou nebo dvakrát týdně.
Druhy restaurace Chlazení
- Reach-In Coolers Obvykle se nacházejí v kuchyni a baru v restauraci, i když mohou být v čakací stanici. Přístup, jak naznačuje názvy, je nízký na zem, se dvěma nebo třemi dveřmi a zaměstnanci musí dojít k nalezení předmětů. Reach-iny fungují nejlépe, pokud jsou izolovány od linky a veškeré teplo. To pomůže udržet jídlo skladované v dosahu při bezpečných udržovacích teplotách.
- Chladící zásuvky Často nazývané jako zásuvky na ryby , jsou vhodné pro malé kuchyňské restaurace. Jsou určeny k instalaci přímo do varné linky a mohou mít mořské plody, drůbež nebo maso pro grilované nebo sauté stanice.
- Chladiče pro chodce Chladiče pro chodce mohou mít velikost malého skříně nebo tak velký jako obývací pokoj. Vchody jsou dobré pro držení velkých krabic s výrobkem, kbelíky jídla, bloky sýra a všeho jiného, co je velké, objemné a podléhající zkáze. Polštáře pro pokrmy potravin, obklady stěn a podlahy je třeba použít při příjezdu. Zeptejte se u svého místního zdravotního oddělení o vašich zdravotních předpisech, které se vztahují k restauračním chladničkám.
- Restaurace mrazničky Jako chladničky, mrazničky v restauraci mohou být buď zásuvky nebo vchody. Je dobré si uvědomit, že restaurace s mrazákem není místem pro skladování nebo výrobu ledu. Místo toho investujte do stroje na výrobu ledu pro tuto práci. Stroje na výrobu ledu lze koupit nové, použité nebo pronajaté .
- Restaurace Bar Chlazení - Chladiče pro bar jsou známé jako nízké chlapce (nízké k zemi) nebo vysoké chlapci (úroveň pasu). Bílá a červená vína, lahvové pivo, barové směsi a další nápoje v lahvičce nebo v konzervách jsou uloženy v barových chladičích. Pro sudy s pivem může být zapotřebí samostatná chladnička, nebo si je můžete nechat v kuchyni v restauraci, pokud to prostor dovolí.
Existuje mnoho typů restauračních chladicích zařízení. Důležité je vybrat správný druh chladiče nebo mrazničky, které nejlépe vyhovuje vaší komerční kuchyni nebo barové oblasti. Bonus - nákup jemně používaného komerčního chlazení ušetří počáteční kapitál.