Jako ekologický prodejce je nejlepší nejprve porozumět všem základním pravidlům USDA Organic Seal. Stejná pravidla, která platí pro ostatní výrobce a provozy, platí také pro maloobchodníky.
01 - Má správné označení, pokud prodejce není certifikován?
I když je pravda, že ekologická certifikace je volbou a vůbec není povinná pro maloobchodní podniky, které dodávají ekologické produkty, je třeba přemýšlet o správných pravidlech označování.
Obecně řečeno, národní ekologický program (NOP) uvádí, že organické maloobchodní prodejny jsou odpovědné za to, aby se zabránilo smíchání a kontaminaci ekologických produktů s zakázanými látkami a že maloobchodníci musí mít pevné záznamy, které dokládají, že ekologické produkty byly správně zpracovány od výroby až po dodání zákazníkovi . Součástí manipulace je správné označování. Není-li certifikováno, neznamená to, že ignorujete označení a štítky.
02 - Musí maloobchodníci používat ekologickou pečeť?
Použití oficiální USDA Organic Seal, a to i na 100% ekologických produktech, je dobrovolné. Maloobchodníci nemusí používat štítek, ale přinášejí to velké výhody, například:
- Spotřebitelé chtějí koupit skutečné organické látky .
- Zákazníci pochopí, proč jsou ceny produktů vyšší.
- Organická pečeť je dobře známá a má marketingové výhody.
- Pokud se jim podaří vybrat, většina povážlivých organických spotřebitelů nevybírá neoznačené organické látky nad označením.
- Organické látky mohou být velkým tahounem do vaší organizace.
03 - Pro balené zboží platí pravidla týkající se ekologického označování?
Často, když si obchodníci myslí na organické látky, okamžitě vypěstujte prameny. Je pravda, že politika označování se vztahuje na volné a zabalené produkty . Národní ekologické normy obklopující ekologické produkty se vztahují na všechny ekologické produkty, nikoliv pouze na produkci.
Pokud správně dodržujete zákony o označování, musíte také zvážit zabalené zboží, jako je káva, mouka, obiloviny a džusy, sypké potraviny v koši a jiných ekologických produktech, certifikované organické textilie nebo oficiálně označená certifikovaná organická péče o tělo.
04 - Jak by měli maloobchodníci označit objemové organické látky?
Pokud váš obchod koupí organické hromadné produkty a prodává je v koši, můžete uveřejňovat značky označující, že výrobek je ekologický, pokud jsou informace poskytovány v původním kontejneru nebo přepravních dokladech. Například pokud originální přepravní obal nese organické ucpávky USDA, můžete tyto informace odeslat do hromadné nádoby obsahující produkt.
Opět platí, že prodejci nejsou povinni uvádět, že výrobek je ekologický, ale je to v jejich nejlepším zájmu.
05 - Jak by měli maloobchodníci označit ekologicky vyňaté produkty?
Než se obáváte, jak zacházet s výrobky, které jsou osvobozeny od daně, ujistěte se, že jsou skutečně osvobozeny.
Pokud nakupujete produkty pocházející z místního pěstování (nebo nejsou místně pěstované) z malého ekologického zemědělského podniku nebo jiného produktu, který je skutečně osvobozen od ekologického osvědčení, můžete tyto produkty pečlivě označit.
Vnitrostátní ekologické normy § 205.310 stanoví, že žádný zemědělský produkt, který je ekologicky vyroben nebo manipulován s osvobozenou nebo vyloučenou operací, nesmí mít těsnění USDA, pečeť certifikačního zástupce nebo jakoukoli jinou identifikační značku, která představuje osvobozenou nebo vyloučenou operaci jako certifikovanou organickou. Produkt také nemůže být zastoupen jako certifikovaný organický pro každého kupujícího.
Co můžete udělat, je identifikovat produkt jako " organický ". Osvobozené ekologické produkty nemohou vaše zařízení zpracovávat a stále se nazývají " organické ". Například pokud vyrábíte bramborový salát, který slouží ve vašem obchodě s potravinami s organickými, ale vyňatými bramborami a jinými organickými přísadami, nemůžete zavolat bramborový salát organický.
Pravidlo zpracování se vztahuje na vícesložky i jednotlivé složky. Pokud stlačíte džus s organickými, ale osvobozenými pomeranči, nemůžete tuto šťávu prodávat jako organickou.
06 - Může být delikátní potravina označena jako ekologická?
Podle národních ekologických norem § 205.309, pokud máte ve své maloobchodní prodejně lahůdky, džusy nebo pekařství, které vyrábějí vlastní různorodé přísady s certifikovanou organickou složkou, jako jsou saláty, polévky, chleby atd. označit tento koncový produkt organickou pečetí USDA nebo učinit jakékoli tvrzení o označování, které by vedly kupujícího k přesvědčení, že výrobek je " certifikován ekologicky ".
Pokud je výrobek vyroben z alespoň 70% až 95% organických složek, můžete na obalu uvést, že výrobek je "vyroben z (specifikovaných ekologických přísad)", avšak mohou být uvedeny pouze tři složky. Například pokud vaše pekařství pečeme skořicovými rožky, můžete říct na obalu: " Vyrobeno z organické mouky, vajec a mléka ."
07 - Kde se nacházejí oficiální zásady označování organických zásilek USDA?
Ekologické zásady se stále mění, takže je chytré, abyste byli stále aktuální. Chcete-li přečíst nejnovější zásady o ekologickém označování, navštivte elektronický kód federálních předpisů (e-CFR) část 205 National Organic Program. Hlava D obsahuje popisy, popisy a informace o marketingu, které jsou užitečné pro maloobchodníky, konkrétně 205.300 až 205.311.
Elektronický kodex federálních předpisů spolu s informacemi, které získáte od místního akreditovaného certifikačního agenta, jsou nejaktuálnější a nejužitečnější dostupné informace.
Tato informace je aktuální od 29. ledna 2012.