Ekologické zemědělství může být ziskové a ekologické potraviny přitahují spotřebitele jako zdravou i etickou volbu. Kromě peněz a etiky mají ekologické zemědělství značné přínosy pro životní prostředí.
01 - Ekologické zemědělství odráží expozici pesticidům a chemikáliím v životním prostředí
- Pesticidy umožňují odolnost vůči chorobám v rostlinách, plevele, hmyzu, houbách a bakteriích.
- Pesticidy a chemikálie postřikované na rostlinách kontaminují půdu, vodu a vzduch. Někdy se tyto škodlivé pesticidy drží po desetiletí (možná i déle).
- Syntetické chemické látky také odrazují od chytrých zemědělských postupů, jako jsou krycí plodiny a střídání plodin, což může způsobit další škodlivé environmentální problémy, jako je eroze.
02 - Ekologické zemědělství buduje zdravou půdu
Chcete-li pěstovat zdravé potraviny, musíte začít zdravou půdou. Pokud ošetřujete půdu škodlivými pesticidy a chemikáliemi, můžete skončit půdou, která nemůže sama o sobě prosperovat. Přírodní kultivační postupy jsou mnohem lepší než chemické hospodaření s půdou.
Velké devítileté studie provedené společností USDA Agricultural Research Service (ARS) ukazuje, že ekologické zemědělství vytváří organické půdní hmoty lépe než tradiční zemědělské produkty.
Podle dr. Elaine Inghamové, jen jedna čajová lžička organické půdy bohaté na kompost může hostit až 600 milionů až 1 miliardu užitečných bakterií z 15 000 druhů. Ingham poznamenává, že na jedné straně jedna čajová lžička půdy ošetřené chemikáliemi může nést až 100 užitečných bakterií.
03 - Ekologické zemědělství pomáhá bojovat proti erozi
Ekologické zemědělství nejen vytváří zdravou půdu, ale také pomáhá v boji proti závažným problémům půdy a půdy, jako je eroze.
Velká studie srovnávající sousedící organické a chemicky upravené pšeničné pole ukázala, že organické pole vykazovalo osm centimetrů horní vrstvy půdy než chemicky ošetřené pole a také mělo jen jednu třetinu ztráty eroze.
Pokud nejste znepokojeni erozí; měli byste být. Problémy s erozí jsou extrémně závažné, které postihují zemi, zásobování potravinami a lidmi. Postupy ekologického zemědělství však pomáhají odradit od eroze.
04 - Ekologické zemědělství bojuje s účinky globálního oteplování
Rodale Institute Farming Systems Trial je nejdéle běžící americký, vedle sebe srovnávací konvenční a ekologické zemědělství. Průzkum, který probíhal od roku 1981, ukázal, že zdravý systém ekologického zemědělství může skutečně snížit oxid uhličitý a pomáhat zpomalovat změnu klimatu. Ve skutečnosti výzkum Rodale ukazuje, že:
"Pokud by se v USA změnilo pouze 10 000 středně velkých zemědělských podniků, ušetřilo by tolik uhlíku v půdě, že by bylo ekvivalentní tomu, že by se odrazilo 1 174 400 vozů mimo silnici nebo by se snížily kilometry, které byly poháněny 14,62 miliardy mil."
- Udržitelné půdy: snižování, zmírňování a přizpůsobení se změně klimatu pomocí ekologického zemědělství (pdf)
05 - Ekologické zemědělství podporuje ochranu vody a vodní zdraví
Pokles zásob vody a špatné zdraví vody jsou velmi reálnými hrozbami. Když je naše dodávka vody ohrožena, lidé a planeta skončí utrpením.
Americké řeky poznamenávají, že velkým ohrožením znečištění vodami pro americké řeky je odtok z neekologických farem, jako jsou škodlivé pesticidy, toxická hnojiva a živočišný odpad. Ekologické zemědělství pomáhá udržet čistotu našich vod pomocí zastavení znečištěného odtoku.
Ekologické zemědělství také napomáhá úspoře vody. Ekologičtí farmáři obecně mají tendenci trávit čas opravou půdy správně a použitím mulče - oba pomáhají zachovat vodu. Bavlna, poptávka po plodinách, vyžaduje spoustu zavlažování a přebytečné vody, když se pěstuje konvenčně. Farmářství organické bavlny však potřebuje méně zavlažování a tím i úsporu vody.
06 - Ekologické zemědělství odráží květy řas
Květy řas (HABs) mají za následek nepříznivé účinky na zdraví lidí a mořských živočichů a organismů. Květy řas také negativně ovlivňují rekreaci, cestovní ruch a tím i místní a regionální ekonomiky. Zatímco existuje více než jedna příčina výrůstků řas, primární lidská příčina rozrůstání řas je odtok z hnojiv na bázi ropy, který se často používá v konvenčním zemědělství.
07 - Ekologické zemědělství podporuje zdraví a dobré životní podmínky zvířat
Hmyz, ptáci, ryby a všechny druhy ostatních zvířat mají problémy, když se lidé ocitají a zničí jejich přirozené prostředí.
Ekologické zemědělství nejen pomáhá chránit více přírodních stanovišť, ale také povzbuzuje ptáky a jiné přírodní dravce, aby šťastně žili na zemědělské půdě, což napomáhá přirozené ochraně před škůdci.
Navíc zvířata, která žijí na ekologických farmách, jsou vystavena čisté pastvě bez chemikálií, která jim pomáhá udržovat je přirozeně zdravá a odolná vůči nemocem. Jako perkus pro ekologické zemědělce jsou šťastné a zdravé organické živočichy produktivní organická zvířata.
08 - Ekologické zemědělství podporuje biologickou rozmanitost
Obecně platí, že čím větší je biodiverzita na farmě, tím je farmy stabilnější. Ekologické zemědělství podporuje zdravou biologickou rozmanitost, která hraje klíčovou roli v tom, jak odolná nebo nevýrazná je zemědělská záležitost, jako je špatné počasí, nemoci a škůdci.
Navíc snížená biodiverzita může přímo souviset s nárůstem infekčních onemocnění, což samozřejmě není dobré pro lidi ani planetu.
Chcete-li se dozvědět více o biologické rozmanitosti, podívejte se na knihu Příručka pro ekologickou zemědělství Ann Larkin Hansen - kapitola 13 se týká zachování a podpory zdravé biologické rozmanitosti na ekologické farmě.