Posloucháte, co říkají vaši zákazníci?
Negativní zpětná vazba není nikdy zábavná, ale nabízí příležitosti ke zlepšení, zatímco dobrá zpětná vazba by měla být sdílena a oslavována se svými zaměstnanci.
Distribuujte karty zákaznických komentářů
Jak to bylo všechno? Je to běžná otázka, která by měla být položena každému zákazníkovi na každém jídle. Zatímco někteří lidé budou očividně upřímní, pokud nejsou 100% spokojeni s jídlem, ne každý zákazník se cítí spokojeně stěžovat slovně, pokud je něco špatně. Nabízení komentáře zákazníka na konci jídla je příležitostí získat cennou zpětnou vazbu, jak pozitivní, tak negativní, o vaší restauraci. I když není nikdy zábavné slyšet, co se vám nelíbí, komentáře vám dávají příležitost zlepšit. Karty s komentáři jsou také způsob, jak získat opravdu dobrou zpětnou vazbu o jídle a službách, které nabízejí příležitost k oslavě.
Použijte sociální média pro zpětnou vazbu zákazníků
Existuje mnoho různých způsobů, jak používat stránky sociálních médií , jako je Facebook, Twitter nebo Pinterest pro zákaznický servis.
Stejně jako tištěné komentáře, stránky sociálních médií jsou příležitostí pro zákazníky sdílet své zkušenosti ve vaší restauraci. Na rozdíl od papírových komentářů, které jen vy a možná i vaše pracovníci čtete, komentáře na Facebooku nebo Twitteru jsou vysílány velkému publiku téměř okamžitě. Je skvělé pro dobré komentáře, ale může být škodlivé, pokud se někdo stěžuje.
Klíčem k posílení zákaznické služby vaší restaurace prostřednictvím sociálních médií je konzistence. Pokud obdržíte negativní komentář na jednu z vašich sociálních sítí, nemějte strach řešit to, jako kdybyste mluvili s touto osobou. Často, když se jeden stoupenec stěžuje, padesát dalších lidí přijde k obhajobě obchodu a sdílí své pozitivní příběhy.
Používejte dobrou zpětnou vazbu k vaší výhodě
Pokud obdržíte dobrou zpětnou vazbu o svých zaměstnancích, nezapomeňte je sdílet. Dejte jim vědět, že si vážíte jejich tvrdé práce a věnování. Zkuste poslat pozitivní komentáře na viditelném místě, kde si zaměstnanci mohou přečíst. Mohli byste dokonce povzbudit nějakou zdravou konkurenci mezi vašimi pracovníky a nabídnout nějakou odměnu tomu, kdo obdrží nejpozoruhodnější zpětnou vazbu během týdne nebo měsíce. Odměny nemusí být vždy peníze. Zkuste nabídnout lístky na film nebo dárkový certifikát jiným místním firmám jako odměnu pro osobu s nejpozoruhodnějšími komentáři.
Adresa Negative Feedback
Existují dva způsoby, jak mohou restaurace hledat negativní zpětnou vazbu: jako problém nebo jako příležitost. Pokud obdržíte stížnosti na určitý server nebo jídlo trvá příliš dlouho během určitého kuchařského posunu, promluvte s touto osobou.
Pokud jde o individuální stížnosti zákazníků - s největší pravděpodobností nebudete schopni řešit každou stížnost - ale můžete se obrátit na každého, kdo vám poskytne zpětnou vazbu. Pokud si někdo stěžuje, že na jídelním lístku není dostatek vegetariánských možností (a víte, že vegetarián neprodává ve vaší provozovně), můžete stále informovat tuto osobu, že si vážíte své zpětné vazby a vezmete ji v úvahu. Pravděpodobně nebudete schopni vyhovět všem požadavkům, ale každý zákazník se může cítit oceňovaný.