Nejlepší mýty o organických potravinách

by Jennifer Chaitová

Seznamte se s fakty o tom, proč je organické pro vás lepší ... a životní prostředí

Začněte zkoumat organické látky a uvidíte spoustu diskusí o všechno, od jejich nutričního obsahu až po schopnost krmení světa. Pokud jste na organickém trhu nový, musíte být omluvena, pokud máte pocit, že je to všechno trochu moc.

Učení o faktech o organických látkách (na rozdíl od běžných mýtů) vám může pomoci být více informovaným zákazníkem. Zde je shrnutí osmi nejlepších organických mýtů a fakta o každém z nich.

01 - Ekologické jídlo není zdravější

Příliš často se lidé zaměřují na myšlenku, že biopotraviny nejsou podstatně výživnější než konvenční potraviny. Je pravda, že některé studie ukázaly, že biopotraviny nejsou výživnější než konvenční potraviny, ale jiný výzkum říká opak.

Nutriční obsah (ačkoli zjevně důležitý pro dobré zdraví) však ve skutečnosti nejde o nejdůležitější bod, pokud jde o probíhající organickou a konvenční debatu. Nejdůležitějším bodem je obsah pesticidů.

Zde je rychlý fakt: Pesticidy jsou jedy určené k zabíjení věcí. Existují pesticidy určené k zabíjení hmyzu, větších zvířat, plevele a další, ale všichni jsou zabiti. Zeptejte se sami sebe: Je zdravější jíst jed nebo jíst jed? Nutriční látky stranou, proč jíst látku speciálně navrženou k zabíjení života, když jsou k dispozici další možnosti bez jedů?

02 - Pesticidy nejsou tak špatné

Pesticidy jsou špatné. Velmi špatný. Kromě toho, že pesticidy jsou jedy určené k usmrcení, mnohé z nich (zejména organokovové pesticidy ) jsou absorbovány lidským tělem tak, že i po jejich požití zůstávají ve vašem těle a budují se v průběhu let podle.

Ve skutečnosti zvažte toto: DDT je organochlorinový pesticid, který si všichni mysleli, že je bezpečný, ale jak se ukázalo, DDT byl vážně nebezpečný a byl zakázán v roce 1972. Vzhledem k tomu byste si mysleli, že by DDT zmizel. Účinky DDT však byly tak silné, že se stále objevuje v dnešních tělech lidí, a to i u lidí narozených po zakázání DDT. Tyto dlouhodobé pesticidy se stále nacházejí v přírodě, v půdních a vodních systémech.

Navíc je známo, že odtok z pesticidů používaných na farmách nebo během produkce zabíjí zvířata, rostliny, stromy a způsobuje znečištění. U lidí způsobují pesticidy mnoho zdravotních problémů.

03 - Ekologické jídlo je příliš drahé

Ano, ekologické jídlo může být drahé , ale spousta biopotravin je cenově dostupná . V mnoha případech mohou ekologické potraviny stát méně než běžné potraviny.

Kromě toho mají konvenční potraviny skryté náklady, jako jsou náklady na zdravotní péči související s otázkami způsobenými pesticidy a náklady na vyčištění životního prostředí, jakmile rozpouštíme chemikálie a pesticidy.

04 - Přírodní, volné a místní jsou stejně dobré jako organické

Pokud se snažíte obcházet organické látky nákupem jiných, polopříbuzných etiket, měli byste si být vědomi toho, že nejste vždy dostáváte to, o čem si myslíte, že jste. Etikety, jako jsou například volně žijící, přírodní a lokálně pěstované, neznamenají totéž jako organické. V některých případech označování jako "přirozené" znamenat absolutně nic.

Organické produkty označené ekologickým těsněním USDA musí být pěstovány a zpracovávány za přísných pravidel. Ostatní štítky nemají tato pravidla a často žádná pravidla. Mínus jedna hlavní výjimka ( organická péče o tělo ), ekologický štítek, když je vidět na produktu, je mnohem důvěryhodnější než jiné označení potravin a výrobků.

05 - Ekologické zemědělství nemůže napájet svět

Ekologické zemědělství a chov dobytka je časově náročné a může stát více, což mnohým zpochybňovatelům přináší "to nikdy nebude živit celý svět". Ale to prostě není pravda. Dlouhodobé studie, které byly dokončeny na Iowské státní univerzitě, zjistily, že ekologické metody pěstování produkují podobné výnosy jako konvenční, zatímco organické látky také vedly k lepší kvalitě půdy v průběhu času.

Institut Rodale Institute, The Farming Systems Trial, nejdelší vědecký průzkum provedený na organické látky, ukazuje, že organické látky mohou krmit svět a přitom poskytovat přínosy pro životní prostředí konvenční potraviny nemohou.

06 - Ekologické jídlo nemá lepší chuť

Byla provedena celá řada chuťových testů, kdy průměrný člověk nedokáže rozlišit rozdíl mezi organickými a konvenčními potravinami. Je to ovšem velmi subjektivní měření.

Část problému se může týkat osobních preferencí a část se může týkat faktu, že lidé nakupují dodávané organické látky, když mají nakupovat místní, blíže k domácímu pěstovanému jídlu. Každé jídlo, které sedí v nákladním voze nebo letadle, nebude mít chuť tak dobře jako místní.

Už několik let jsem jedl organické látky a já mohu říct rozdíl. Jedním dobrým příkladem je kečup. Vezměte si láhev konvenčních a ekologických a vyzkoušejte obojí. Rozdíl uvidíte.

07 - Organics nejsou dokonce ekologické

Tento mýtus má nějakou pravdu, protože mnozí lidé myslí, že organické látky jsou super ekologické. Jsou prostě ne .

To znamená, že biopotraviny jsou obecně ekologičtější než tradiční potraviny. Organické látky mají díky specifickým normám velmi specifické přínosy pro životní prostředí .

08 - Organics jsou jen marketingové hype

Jeden nedávný průzkum ukazuje, že mnoho spotřebitelů má pocit, že ekologické je nic víc než marketingový humbuk, vytvořený tak, aby lidé vynakládali více peněz. To není případ. Organické látky mají mnoho výhod a jsou pěstovány s normami jedinečnými pro organické látky, které pomáhají udržovat bezpečnost potravin, výrobků, udržitelnost a biologickou rozmanitost .

Věnujte pozornost všem výše uvedeným mýtům a zjistíte, že organické látky jsou mnohem víc než jednoduché marketingové obratnosti.