Restaurace s rodinným stylem, známá také jako příležitostná jídla ve Spojených státech, nabízí moderně zařízené vstupy z menu s kombinací klasických kuchyní, individualizovaných s podpisovými omáčkami, dipy nebo jinou toppingovou kuchyní.
Rodinné stravování může být libovolný počet témat, od grilování (Long Horns) po Americana (Ruby Tuesday) až po mexickou (na hranici). Restaurace v rodinném stylu nabízejí stolní služby, ne-jednorázové pokrmy, zatímco nabídka stále udržuje mírné ceny.
Prostředí rodinné restaurace je příjemné a příjemné.
Co dělá restaurační styl rodiny
Provozování restaurací pro mantisky klasifikuje neformální stylové stolování jako něco mezi rychlým občerstvením a dobrým jídlem. Ochranné známky rodinného stravování mohou obsahovat:
- Cenově dostupné menu
- Servis stolů, spíše než servis
- Plný bar, obvykle oddělený od jídelny
Přestože některé rodinné restaurace nabízejí omezený výběr alkoholu, zaměřují se spíše na pivo a víno než na tvrdé alkoholické nápoje. Často to vyžaduje jiný (a méně nákladný) druh licence na alkohol .
Populární rodinné restaurační řetězce
Mnoho z nejpopulárnějších restauračních řetězců ve Spojených státech má koncepci stravování v rodinném stylu. To dokládá skutečnost, že tento koncept funguje dobře pro libovolný počet kuchyní. Některé populární řetězce zahrnují:
- Applebee sousední gril a bar - jak název naznačuje, jejich menu se zaměřuje na klasické americké jídlo včetně jejich podpisu menu položky Riblets.
- Olivová zahrada - stolování v rodinném stylu v tomto restauračním řetězci pomohlo vaření toskánského stylu k hlavnímu proudu.
- Na hraničním mexickém grilu a kantýně - V podstatě tex-Mex verze Applebees, představovat stolní služby, kde servery whip čerstvé guacamole pro zákazníky.
- Longhorn steakhouse - se zaměřuje na grilované předkrmy, včetně hovězího, kuřecího masa a mořských plodů.
Jak vypadá služba v restauraci rodinného stylu
V tradičním jídle v rodinném stylu se jídla podávají na talíři a hosté se servírují (stejně jako doma). Tento typ jídel si můžete prohlédnout v mnoha tradičních čínských a korejských restauracích. Olivová zahrada postavila jednu z nejúspěšnějších kampaní na večeři v rodinném stylu s heslem "Když jste tady, jste rodina" a podáváte neomezený chléb a salát ve velkých místech pro celou jídelnu. Dnes není neobvyklé, že v rodinných restauracích slouží hosté individuální vstupy, které již byly pokryty.
Rodinné styly pracují pro události, které se objevují
Pokud nabízíte cateringové služby v restauraci, jídelní lístek v rodinném stylu funguje dobře pro malé až střední skupiny. Je mnohem jednodušší současně přivést 50 lidí, pokud je třeba snížit pouze 10 salátů oproti 50.
Klady a zápory rodinného stylu restaurace
Stejně jako každý typ konceptu restaurace, rodinné stravování má své výhody a nevýhody. Velké jídelní mísy mohou být špinavé a je zde malá kontrola porce, na rozdíl od pokovování jídel individuálně. Rodinné stravování také vyžaduje skupinový konsensus o tom, co si objednat, což může být náročné. Výhody rodiny zahrnují uvolněnou atmosféru, kdy zákazníci mají větší kontrolu nad tím, co jedí.
Pokud to uděláte správně, jídelní lístky v rodinném stylu mohou mít lepší cenu jídla než tradiční menu. Zabezpečuje rodinám s dětmi nebo skupinami přátel. Konečně, rodinný styl, který zaznamenal oživení v trendových restauracích po celé zemi, nabízí změnu ze všech malých desek, které byly populární už několik let. Bez ohledu na to, jaký typ konceptu se rozhodnete vyzkoušet, základy každé úspěšné restaurace jsou stále skvělé jídlo, skvělé lidi a skvělé služby.