Zde je důvod, proč byste měli ve vaší restauraci podávat biopotraviny
Organické restaurace představují úžasné příležitosti pro ekologické zemědělce , majitele restaurací, organické pracovníky a organickou komunitu jako celek.
To znamená, že možná nejste si jisti, jestli byste měli jít ekologicky, nebo ne ve vaší restauraci. Pokud jste na plotu, je tu deset nejlepších důvodů, proč byste měli zvážit přechod na biopotraviny ve vaší restauraci.
01 - Ekologické potraviny rostou v popularitě
Ekologické potravinářské trendy ukazují, že organické potraviny rostou v popularitě . Organické, které bylo novým termínem, je nyní mnohem více hlavního proudu a spotřebitelé se o svých nákupu biopotravin seznamují. Jeden spotřebitelský průzkum zjistil, že 41% rodičů kupuje více biopotravin než před rokem. Další rozsáhlý průzkum uvádí, že více než polovina dospělých říká, že si vybírají organické potraviny přes konvenční potraviny. Nejdůležitější je pro vlastníky firem, že zde zůstávají organické látky. Současné průzkumy ukazují, že jakmile se ekologický spotřebitel přemění, jen zřídka se vrátí ke konvenčnímu nákupu, i když jsou peníze pevné. Když jsou spotřebitelé touto touhou po biopotravinách, mohou se restaurace bezpečně dostat na palubu i s organickými látkami.
02 - Ekologické restaurace mohou být ziskové
Zatímco nákup ekologických potravin může stát restauraci více než nakupovat konvenční potraviny, spotřebitelé jsou ochotni platit tyto dodatečné náklady na jídlo ekologicky šetrným způsobem. Průzkumy ukazují, že spotřebitelé sníží náklady jinde, aby si mohli dovolit organické potraviny. Jeden zelený jídelní průzkum zjistil, že většina spotřebitelů je ochotna platit více v restauracích, které slouží organickým a místně pěstovaným potravinám. Celkem 65% spotřebitelů uvedlo, že by byli ochotni zaplatit o 10% více na oběd v zelené restauraci. Ve stejném průzkumu dokonce jedna pětka uvedla, že zaplatí více než o 10% více, aby jedli zeleně.
03 - Ekologické potraviny jsou odpovědné za životní prostředí
Pěstování ekologických potravin nad konvenčními potravinami má mnoho výhod pro zemi, kterou obýváme. Ekologické zemědělské postupy nejen chrání planetu, ale mohou dokonce pomoci zlepšit současné negativní environmentální problémy. Když investujete do biopotravin pro vaši restauraci , pomůžete chránit životní prostředí. Například: - Ekologické zemědělství buduje zdravou a silnou půdu, která může udržovat živiny půdy a pomáhá řešit problémy s erozí.
- Ekologické zemědělství může snížit potřebu fosilních paliv a přispět k potlačení negativních dopadů změny klimatu.
- Ekologické zemědělství podporuje zdravou biologickou rozmanitost.
- Ekologické zemědělství vede k menšímu znečištění ovzduší než konvenční zemědělství.
04 - Ekologické potraviny jsou mnohem chutnější než tradiční potraviny
Pokud vaše restaurace nabízí konvenční potraviny, vědci z organických důvodů vědí, že dostanou také jídlo, které může obsahovat pesticidy, přebytečné chemikálie, přísady, hormony a antibiotika a možná i hromadnou pomoc při spalování kalů. Mňam! Certifikované biopotraviny ze zákona nesmí být osvobozeny od všech výše uvedených faktorů , které musíte přiznat, že organické potraviny jsou mnohem chutnější než konvenční potraviny.
05 - Ekologické potraviny mohou pomoci udržet udržitelnou atmosféru
Ekologické není nutně udržitelné , ale organické potraviny se daří udržitelnému myšlení, které zase může pomoci zlepšit image vaší restaurace. Zahrnuje ekologicky šetrné postupy ve vaší restauraci, jako je ochrana vody, úspora energie, netoxické čištění, udržitelný design, ekologicky šetrné vybavení a vybavení a další jde jednoduše ruku v ruce s biopotravinami. Mnozí spotřebitelé poznamenávají, že ekologické restaurace jsou atraktivnější než neekonomické zařízení. 06 - Možnosti organických potravin jsou různé
Během jídla bylo obtížné získat jednoduchý organický salát. Nyní restaurace mají masivní výběr certifikovaných biopotravin na výběr. Organické kuchaři mohou nyní najít celoroční organické ovoce a zeleninu, těstoviny, pečivo, organickou čokoládu, med, sýr a mnoho dalších ekologických produktů, včetně působivého seznamu organických vín a lihovin. Navíc ekologické už neznamená "zelené". Organické maso je široce dostupné, od drůbeže po hovězí a jehněčí a mnoho dalšího. Podívejte se, co je k dispozici v certifikovaných biopotravinách . 07 - Ekologické jídlo umožňuje vytvoření kreativního menu
Zatímco stále více biopotravin je snadno dostupných, organické restaurace a jejich kuchaři musí udržovat jedinečný smysl pro kreativitu, aby se menu udrželo v čerstvém stavu a aby se snížily náklady. Většina vlastníků ekologických restaurací se docela rychle dozví, že nejlepším způsobem, jak udržet nízké náklady a čerstvé potraviny, je jít organickým a místním. To znamená, že ne všechny potraviny jsou k dispozici po celý rok na místě, nebo dokonce na národní úrovni v organické formě, takže menu musí změnit, aby se přizpůsobily ročních období. Zatímco vaření v sezóně a dostupnost produktu může být výzva, je to také vynikající příležitost vyzkoušet nové pokrmy a udržuje menu svěží a vzrušující pro patrony.
08 - Ekologické potraviny podporují místní komunitu
Podle příručky o ekologickém zemědělství mají kraje s více ekologickými farmami a zemědělci silnější místní ekonomiky. Jako ekologická restaurace přímo přispíváte k podpoře ekologických zemědělců a pomáháte vytvářet silnější ekonomiku. Navíc organické látky, díky svým přínosům pro životní prostředí, pomáhají udržet místní komunitu čistou a zelenou. 09 - Ekologické restaurace mohou zvýšit produktivitu a morálku zaměstnanců
Podle Asociace zelených restaurací uvádí řada certifikovaných zelených restaurací pozitivní zvýšení produktivity zaměstnanců a morálky zaměstnanců, jakmile se stanou zelenými certifikáty. Může to být proto, že zaměstnanci restaurace mají tendenci být ve věku od 20 do 30 let - klíčová demografická situace pro jedince, kteří se zajímají o ekologické iniciativy, včetně ekologických otázek. Nebo to může být proto, že zelené pracovní pozice jsou stále na vzestupu a žádoucí. Stále více lidí nechce "jen práci" - chtějí, aby zaměstnanost skutečně změnila jejich komunitu a svět jako celek. Organické látky dělají zásadní rozdíl a jedna z odměn za restaurace může být šťastnější a produktivnější zaměstnanci.
10 - Organický restaurace je snadný jako koláč
Ekologický marketing restaurace přichází přirozeně (bez slovníčku). Není nic jednoduššího než prodávat zákazníky na farmě čerstvého zboží, místních ošetření v sezóně a zdravé potraviny bez pesticidů. Spotřebitelé, kteří možná musí být prodáváni na konvenčních nabídkách, se obvykle bez námahy pokusí nalézt pokrmy složené ze čerstvých a místních organických látek.