Zde je 10 rychlých tipů o restauracích, od otevření nové restaurace až po nábor zaměstnanců a nákupní vybavení.
Zvažte použité vybavení restaurace
Pokud otevíráte novou restauraci nebo chcete nahradit stávající restaurační zařízení, nezapomeňte na použitou restauraci . Najdete zde mnoho jemně používaných kusů vybavení restaurací pro penny na dolaru. Jak se mi líbí říci nové, je to pěkné, ale vždy nezbytné.
Rozhodněte se, zda je POS systém lepší než peněžní rejstřík
Pokud uvažujete o otevření nové restaurace, důrazně vás vyzývám, abyste investovali do POS systému. Na rozdíl od standardní pokladny, která jen sleduje prodej, POS (Point of Sale) systém může sledovat prodej, položky menu, působit jako pracovní hodiny a dokonce pomáhá při rezervaci. Systém POS bude stát víc než jen pokladna, ale pokud se plně využije svého potenciálu, bude v dlouhodobém horizontu více než platit.
Nepůjčujte jen kdokoliv, aby se zklidnil
Pokud máte v restauraci barovou místnost nebo hospodu, buďte selektivní, kdo to zaměstnává. Dobrý barman nejenže bude vědět, jak nalít nápoje, ale také bude vystupovat v zákaznickém servisu. Dobrý barman může číst zákazníky - vědět, které z nich chtějí chatovat nebo které z nich chtějí jen sledovat hru v televizi. Dobrý barman přiměje každého patrona, aby se cítil vítaný a pohodlný.
Porozumět významu komerčních restauračních zařízení a spotřebního materiálu
Při skladování nové restaurace je důležité zakoupit zařízení a nádoby určené pro komerční využití.
Vzpomínám si, že jsem si koupil obrovskou zásobu skutečně chladných jídel na výprodej od maloobchodního prodejce (myslím, že to byla banánová republika - proč prodávali pokrmy, nikdy nevím). Jídlo se zdálo, restaurace. Špatně. Několik cyklů v myčce nádobí a každé desky bylo odštěpeno nebo popraskané.
Komerční pokrmy jsou dražší než vaše domácí, ale z dobrého důvodu. Jsou vyrobeny tak, aby odolaly těžkému používání restaurací.
Požádejte o licenci na likéry dříve
Pokud plánujete otevřít restauraci, která podává pivo, víno nebo lihoviny, ujistěte se, že jste požádáni o licenci na likér ! Může trvat několik týdnů, než bude licenční smlouva o alkoholu schválena, v závislosti na umístění vaší restaurace. Nedržte svůj den zahájení čekání na licenci na alkohol.
Vyhněte se vyšívání cen v nabídce
Zde je hezký malý tip z Restauranting Forum od Jack. Říká: "Nezaměřujte ceny vašich jídel na menu, což zákazníkům porovnává ceny a vybírá levnější položky. Líbí se mi tento nápad a v minulosti jsem je použil při psaní jídelního lístku .
Zvolte původní název restaurace
Pokud se vaše příjmení stane McDonald's, nevolte svou restauraci. Právě se ptáte na potíže (jestliže vaše příjmení je Taco Bell, Burger King nebo Jack In The Box.) Může se to zdát jako neškodné gesto, abychom jmenovali restauraci něco podobného již zavedenému řetězci, ale budete se ptát pro případné právní potíže. Vyhněte se problémům výběrem jedinečného názvu restaurace.
Vyhněte se špatnému čtení písma v restauračním menu
Písmo je zábavné, když si hrajete, ale pokud jde o psaní jídelního lístku , jednoduché je nejlepší. Sans Serif nebo Times je nejjednodušší číst v tisku. Zůstaňte pryč od kurzivního, odvážného textu nebo z celého textu. Písmo 12-14 je ideální velikost pro snadné čtení.
Nesnižte svůj rozpočet na reklamu
V dnešní ekonomice majitelé restaurací potřebují přemýšlet o tradiční reklamní krabici. Reklama je nezbytná pro podnikání, ale může být drahá. Průvodce na reklamu, Apryl Duncan, dal dohromady šikovný průvodce na levné a efektivní reklamu pro malé podniky. Některé z tipů společnosti Apryl zahrnují vytváření levných letáků, které nejlépe využívají reklamy z webových stránek a podcastů.
Nevěřte všemu, co vám přítelové poví
Vaši přátelé milují vaši domácí marinaru a to-die-for-cannolis.
V podstatě vám vždy říkají, že byste měli otevřít vlastní restauraci. Než začnete hledat umístění a názvy restaurací , přečtěte si tyto oblíbené mýty o otevření nové restaurace .