Kavárna Obchodní plán

Podnikatelský plán

Jake's Coffee House

15. října 2017

2303 St. Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
email: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Pokud se obrátit na společnost nebo jednotlivce, patří:

Obsah

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Obsah

Shrnutí.............................

Přehled obchodu / průmyslu .................

Analýza trhu a konkurence ...

Plán prodeje a marketingu .........................

Vlastnické a řídící plán ........

Provozní plán .....................................

Finanční plán......................................

Dodatky a exponáty ......................

Strana#

Strana#

Strana#

Strana#

Strana#

Strana#

Strana#

Strana#

Oddíl 1: Shrnutí

Jake's Coffee House bude jít na místo pro milovníky kávy. Plánujeme podávat kávu a občerstvení nejvyšší kvality v módní, příjemné atmosféře. Naše výhodná poloha a vynikající zákaznický servis by měly vytvořit trvalou opakovanou zákaznickou základnu.

Majitelé společnosti Jack Valdez a partner Juanita Sanchez mají více než deset let v oboru potravinářských služeb, včetně manažerských zkušeností.

Naším hlavním produktem budou výrobky s vyšší gurmánskou výbavou, jako espresa, cappuccinos, lattés a různé občerstvení včetně zdravých alternativ.

Strategicky umístěné v pěší vzdálenosti od technické školy, ošetřovatelských škol a různých kancelářských komplexů, zamýšlíme obstarávat studenty a mladé kancelářské pracovníky tím, že jim poskytneme dostatek místa k sezení a vynikající služby zákazníkům s trendy atmosférou.

V bezprostředním okolí se naše soutěž skládá především z prodejců rychlého občerstvení, jako jsou McDonald's a Dunkin Donuts. Plánujeme zachytit horní konec místního trhu s kávou tím, že podáme gurmánské kávové výrobky, které nejsou vyráběny strojově, za přijatelné ceny. Spolu s naší vynikající atmosférou a skvělým zákaznickým servisem se zaměříme na sofistikované spotřebitele kávy.

Umístění, které jsme vybrali, má 2 000 čtverečních stop prostoru, prostor pro venkovní terasu a vyžaduje minimální renovace. Prostor je prázdný několik měsíců a majitel je motivován a nabídl čtyřletý pronájem s pátým rokem zdarma.

Očekáváme, že tržby z prodeje vzrostou z 200 000 dolarů v prvním roce provozu na 250 000 dolarů do konce třetího roku. Aby se minimalizovaly provozní náklady, oba představitelé budou na plný úvazek na místě, aby snížili personální náklady, dohlíželi a udržovali kontrolu kvality. Očekáváme, že čistý zisk bude růst z 50 000 na 100 000 dolarů do třetího roku. *** Zde lze přidat sloupcový graf ***

Za náklady na pronájem, renovace, vybavení a nábytek je zapotřebí 200 000 dolarů. Zřizovatelé mají 100 000 dolarů v hotovosti a ostatní získají od komerčních věřitelů.

Oddíl 2: Přehled obchodních / průmyslových odvětví

Kávový průmysl

Podle posledních údajů amerického sčítání lidu, tisíciletí předstihli baby boomers jako největší žijící generace Ameriky. Tisíceletí jsou více sociální a mobilní než předchozí generace a raději mají kávu s přáteli v trendových, veřejných místech, což zvyšuje popularitu špičkových kaváren. Americké statistiky uvádějí, že:

• Specializované prodeje kávy se zvyšují o 20 procent ročně
• Američané konzumují více než 400 milionů šálků kávy denně
• Maloobchodní prodej kávy přesahuje 5 miliard dolarů ročně

Naše postavení v průmyslu

East Clovervale je bohatá oblast s vysokou hustotou studentů a mladých profesionálů, což je ideální trh pro kavárnu, jako je kavárna Java Jake's Coffee House. Lidé v této oblasti si mohou dovolit vynaložit peníze na speciální kávu a občerstvení a jsou ochotni tak učinit.

Náš průzkum trhu ukázal, že sedm z deseti lidí, kteří se dotazují ve východní části Clovervy, konzumuje nejméně tři šálky speciální kávy za týden.

Konkurence

Zatímco v současné době existují dvě další kavárny v bezprostřední blízkosti, ani nabízejí posezení na terase nebo dostatek volného parkoviště. Jeden nenabízí bezplatné wifi.

Co dělá kávu Java Jake jedinečný

Marketingová strategie Java Jake's Coffee House je zaměřena na mladé a "mladé v srdci" s nejkvalitnějšími produkty, skvělým servisem a množstvím míst k sezení uvnitř a ven. Naším cílem je být místem, kde se můžete setkat s přáteli, relaxovat a užívat si velkou šálku kávy. Ultra rychlý wifi umožní studentům a podnikatelům snadno komunikovat a pracovat na školní nebo obchodní činnosti.

Oddíl 3: Analýza trhu a soutěž

Vzhledem k blízkosti škol a kancelářských komplexů bude naším primárním cílovým trhem studenti a profesionální podnikatelé. Obě skupiny jsou těžké spotřebitelé kávy, čaje a občerstvení.

Na základě našich zákaznických průzkumů existuje silná poptávka po špičkové kavárně na centrálním místě, kde se podává skvělá káva a má jak venkovní posezení, tak dostupné parkoviště. Tři nejčastější stížnosti na stávající soutěž v oblasti jsou:

• Nekonzistentní produkt: Rozlišující zákazníci se zdráhají stát se stálými patrony kavárny, která nemůže důsledně sloužit vysoce kvalitnímu výrobku.
• Nedostatek sedadel na terase: Mnoho lidí raději konzumuje jídlo a nápoje venku za slunečného dne.
• Nestačí parkování v okolí: Nedostatek parkovacích míst ztěžuje přilákání dojíždějících osob.

Místní zákazníci tvoří přibližně:

• 3 000 studentů ze dvou středních škol
• 200 školních pracovníků
• 1000 podnikatelů a kancelářských pracovníků

Obě školy mají solidní účast a rozšiřují studentskou populaci. Trh místních podniků je silný a byl relativně nedotčený předchozím hospodářským poklesem.

Java Jake's Coffee House versus soutěž: Očekáváme, že naše tržby budou silně růst při budování naší zákaznické základny:

Oddíl 4: Prodejní a marketingový plán

Naše nabídka produktů

Stávající konkurence využívá fazole nižší třídy, levné vybavení a řádně nevyužívá personál, což vede k nekonzistentní kvalitě produktů a nespokojeným zákazníkům.

V Java Jake jsme vášniví kávy a zaměříme se na důsledné poskytování nejkvalitnějšího produktu:

• Je to nejlepší fazole a svačiny a udržujeme čerstvost po celou dobu.
• Použijte špičku espresso stroje a související zařízení.
• Správně trénovat naše zaměstnance - naše baristy budou vyslány k řádnému školení.

Tím, že se zaměřujeme na kvalitu, konzistenci a skvělý zákaznický servis, budeme vytvářet stálou opakovanou zákaznickou základnu.

Cenová strategie

Zamýšlíme se zaměřit především na specializované káva včetně espresa, cappuccinos, mochas atd., Protože ziskové marže jsou mnohem vyšší než běžná káva. Chcete-li objednat vyšší cenu za běžnou kávu, nepoužíváme odkapávací stroje. Místo toho bude každá šálek servírována jednorázově s použitím bosku, takže každý šálek je čerstvý a chutný.

Naše ceny budou konkurenceschopné s vyšším koncem trhu. Věříme, že zákazníci budou rádi platit špičkové ceny za skvělý šálek kávy.

Prodej

Budeme nabízet pultové služby v profesionálně navrženém, útulném a příjemném vnitřním prostoru. Vnitřní sezení bude kombinací menších individuálních stolů pro intimitu a déle, v lasery pro větší skupiny. Venkovní posezení se skládá z židlí a židlí odolných proti povětrnostním vlivům s dostupnými slunečníky. Máme v úmyslu být otevřené od 7:30 do 9:00 ve všední dny a od 9:00 do 9:00.

Kromě hotovostních, kreditních a debetních plateb budeme také přijímat Apple Pay for purchases.

Reklamy a propagace

Abychom co nejvíce snížili náklady a spojili se demografickými požadavky našich zákazníků, většina našich reklam bude digitální. Chceme naše produkty agresivně propagovat pomocí následujících metod:

• Plakáty na místních billboardech kampusu
• Naše nejmodernější internetové stránky
• Sociální média : Denní speciality budou ohlášeny na Facebooku a Twitteru

Statistiky ukazují, že věrnostní karty jsou vysoce efektivní - společnost Java Jake bude používat vlastní navržené odměny za účelem podpory opakování podnikání.

Oddíl 5: Plán vlastnictví a řízení

Vlastní struktura

Java Jake's Coffee House je soukromá společnost registrovaná ve státě Texas. Podnikání je v současné době 100% vlastněno Jackem Valdezem a Juanitou Sanchezem:

• Jack Valdez: 60 akcií třídy A
• Juanita Sanchez: 40 akcií třídy A

** Popište jiné třídy akcií vlastněné jinými osobami nebo jakékoliv jiné zvláštní dohody mezi vlastníky týkající se akcií ***

Řízení

• Majitelé Jack a Juanita budou společně řídit firmu (alespoň jeden bude přítomen po celou dobu pracovní doby). Oba vlastníci mají předchozí zkušenosti s řízením stravovacích služeb a jsou vyškoleni, zkušení baristé.

Externí zdroje a služby

• Služby Melford's Design Services budou uzavřeny za účelem návrhu interiéru prostor.
• Jackson a Jackson poskytnou účetní služby pro firmu.
• Jody's Catering dodá pečivo.

** Přidejte další externí zdroje, které hodláte používat, jako jsou potravinářské služby, právníci, stavební dodavatelé, účetní atd.

Oddíl 6: Provozní plán

Vybavení

Prostory, které jsme si vybrali, jsou na ulici 2303 Stewart. Prostorové prvky:

• 2 000 čtverečních stop vnitřního prostoru v moderní, dobře udržované budově ve výborné lokalitě
• Přibližně 500 čtverečních stop venkovního prostoru s terasou s uzamykatelnými regály pro jízdní kola
• Stávající zónování pro využití v restauraci
• Čtyřletý leasing ve výši 3500 USD / měsíc s pátým rokem zdarma
• Majitel budovy je zodpovědný za sběr odpadu, recyklaci, ochranu proti škůdcům a bezpečnost
• Pomůcky (voda, elektřina, plyn, internet, telefon) se odhadují na 800 USD měsíčně
• Předcházejícím nájemcem byla restaurace a existují již existující kuchyně, pulty a dostatečné toalety. Předchozí nájemce nabídl prodávat použité kuchyňské zařízení za velmi zlevněné ceny.

Zaměstnanci

• Dva prezidentské a čtyři až šesté partneři budou zaměstnány za standardní mzdy. Baristas bude trénován na regionální akademii barista. Dva zaměstnanci na plný úvazek jsou předchozí zaměstnanci vlastníků. Zaměstnanci na částečný úvazek budou získávat z místních postsekundárních institucí.
• Majitelé a zaměstnanci budou sdílet všechny pravidelné úkoly, včetně přijímání objednávek, přípravu kávy / čaje, vyčištění tabulek, doplnění zásoby, mytí nádobí, údržbu zařízení pro prádelny apod.
• Pro zvýšení loajality zaměstnanců bude zaveden systém sdílení bonusů / zisků.

Zařízení

Budete zakoupeni následující zařízení:

• Komerční espresso La Marzocco (25 000 USD)
• Espresso bruska (1500 Kč)

V současné době jednáme o koupi použitého obchodního zařízení od předchozího nájemce, včetně:

• Lednička skleněných dveří (1000 dolarů)
• Myčka nádobí (1500 Kč)
• Mikrovlnná trouba (700 USD)
• Různé. regály, zásobníky atd. (500 dolarů)

Smlouvy o údržbě zařízení budou vyjednány s místními prodejci.

Spotřební materiál

Dojednali jsme dohodu s dodavateli kávovníku Murphy's Coffee Wholesalers, abychom dodali prémiové gurmánské kávové / espresso fazole s dvoudenní přepravou. Mléko, džusy, nealkoholické nápoje, ovoce atd. Pocházejí z místního podniku Costco.

Muffiny, koláčky, sušenky, jogurtové ovocné poháry a sendviče budou denně dodávány Jody's Catering.

Oddíl 7: Finanční plán

Uveďte své tři finanční výkazy. Každá z nich je popsána v článku Psaní podnikatelského plánu: Finanční plán včetně šablon:

Výkaz zisku a ztráty

• Výkaz zisku a ztrát zobrazuje plánované výnosy, výdaje a zisk. Udělejte to měsíčně alespoň po dobu prvního roku pro spuštění.

Projekce peněžních toků

• Projekce Cash Flow zobrazuje vaše měsíční očekávané výnosy z hotovosti a výdaje na výdaje. Je důležité prokázat, že můžete spravovat svůj peněžní tok a bude to dobré úvěrové riziko.

Rozvaha

• Rozvaha je souhrnný přehled aktiv , závazků a vlastního kapitálu vašeho podniku v určitém časovém okamžiku - pro spuštění by to bylo v den zahájení podnikání. Mějte na paměti, že nová firma nebude mít v rozvaze žádné položky týkající se pohledávek. Mějte také na paměti, že rozvaha je mnohem jednodušší pro podniky bez podnikání bez zaměstnance - daň z příjmů, důchody, zdravotní pojištění apod. Se vztahují pouze na podnikání s ručením omezeným, stejně jako na výdělky / zůstatky v nezaměstnanosti.

Analýza rozpadu

• Zahrnutí analýzy rentability vám prokáže finančníkům nebo investorům, jakou úroveň prodeje potřebujete k dosažení zisku. Další informace naleznete v článku Analýza Breakeven .

Oddíl 8: Dodatky a exponáty

Možné přílohy / exponátové položky

• Kreditní historie pro vlastníky firem
• Podrobný průzkum trhu a analýza konkurentů
• Resumé majitelů a klíčových zaměstnanců
• Informace o vašem oboru
• Informace o vašich produktech / službách
• Místo / budova / kancelářské plány
• Kopie hypotečních dokladů, pronájmu zařízení atd. (Nebo citace na nich)
• Marketingové brožury a další materiály
• Odkazy od obchodních kolegů
• Odkazy na webové stránky vaší firmy .
• Jakýkoli jiný podpůrný materiál, který může dojít k ohrožení potenciálních věřitelů nebo investorů, pokud hledáte financování .